Mézeskalács - Eucell hagyományú sütemény
Tel. +49 (5042) 940 - 660 vagy
0800 - 1 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940-620
Az EUCELL ügyfélszolgálatunk hétfőtől szombatig 8 és 20 óra között áll rendelkezésére.
Tel. +49 (5042) 940 - 670 vagy 0 800 - 3 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940 - 238
Az EUCELL egészségügyi szolgáltató csapatunkat hétfőtől péntekig érheti el 8: 00-16: 00 között.
Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder
Tel. +49 (5042) 940-660
Fax: +49 (5042) 940 - 238
- Stabilizálja a test saját pH-értékét
- Rendkívül hatékony citrátvegyületeket tartalmaz
- Beleértve a kálium és a magnézium optimalizált keverési arányát
Ismét karácsony van. Az első karácsonyi vásárok nyitva vannak, forralt bor és pörkölt mandula illatúak, és az ízletes karácsonyi sütik miatt a szánk felcsordul.
Az adventi időszakban sok hagyomány és szokás létezik. Ez magában foglalja a mézeskalács sütését és nassolását is. Honnan származnak ezek?
A mézzel édesített süteményeket már az egyiptomiak ették, mert a sírokban adalékként találták őket. A rómaiak a mézzel finomított süteményeket is élvezték.
A tipikus mézeskalács sütik valószínűleg belga Dinant városából származnak. Innen a recept Aachenbe és a frank kolostorokba vándorolt, ahol kissé újra és újra megváltoztatták.
Kezdetben a mézeskalács kolostori pékségekben készült. A méz magas aránya miatt a viszonylag száraz pékáruk nagyon hosszú eltarthatóságúak. Ezért egész évben fogyasztható volt, és népszerű étel volt, különösen szükség és böjt idején. A kolostori pékségek ostyákat is gyártottak, így nem meglepő, hogy egyes mézeskalács-típusok ostyákon vannak.
A mézeskalács hagyomány Nürnberg, Pulsnitz, Augsburg, Ulm, Köln és Bázel kereskedelmi városokban alakult ki. A ritka keleti fűszerek, mint a kardamom, szerecsendió, gyömbér, bors, ánizs, szegfűszeg, fahéj, szegfűbors, édeskömény és koriander érkeztek ide, és a mézeskalácsot innen osztották szét.
Az édes fűszerpogácsákat nem pékek sütötték, hanem szakosodott pékek, akiket a régiótól függően Lebküchler, Pfefferküchler, Lebzelter, Lebküchner hívtak. A mézeskalács szó a latin "libum" szóból származik, és valami olyasmit jelent, mint "lapos kenyér" vagy "áldozati torta".
Minden régióban volt egy speciális mézeskalács recept, ezért ma már sokféle fajta létezik, mint például a Pulsnitzer mézeskalács, a nürnbergi mézeskalács vagy az Aachener Printen. Akár csokoládéval, cukormázzal, mandulával, lekvárral töltve, szív alakú formában, akár mézeskalács házikóként - mindenkinek van valami.