Mézeskalács torta krémsajttal - simonacallas
Mézeskalács torta krémes süteményrel Mézeskalács felső torta Téli torta Karácsonyi torta Egyszerű torta Finom torta Elegáns torta Rusztikus torta Nedves felső torta fahéjjal
ÓVATOS! EREDETI TARTALOM, SZERZŐI JOGOK VÉDELME A 8/1996. SZ. NE MÁSOLJA A KÉPEKET, ÉS NE SZÁMÍTSA MEG A SZÖVEGET HELYSZÍNEKEN, BLOGOKBAN VAGY TÁRSADALMI HÁLÓZATOKON. NE HASZNÁLJA A TARTALOMAT KERESKEDELMI CÉLOKRA.
Ha meg szeretné osztani a receptet a közösségi médiában vagy e-mailben, küldje el a linket, vagy magabiztosan használja az FB, Twitter és Pinterest megosztási gombjait. Köszönöm .
Simona Callas mézeskalács torta krémsajttal
Kedves barátaim, ma bemutatom nektek azt a tortát, amelyet a téli ünnepekre választottam. Mi illik jobban a téli dekorációba, mint az illata mézeskalács ? És milyen desszert koronázhatja meg szebben az ünnepi karácsonyi vagy szilveszteri asztalt, mint a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió illatú torta? Bár szeretem a kifinomult dekorációt, ezúttal egy egyszerű, rusztikus dekorációt választottam; Elsősorban a kevés rendelkezésre álló időnek és annak a ténynek köszönhető, hogy az ünnepek alatt egy csodálatos tüdőgyulladással kezdtem, ami teljesen kivett a paraméterekből. De ezek mellett az épület előtt, ahol dolgozom, felfedeztem egy gyönyörű, öreg és gazdag tűlevelű tűlevelet (azt hiszem, Tisza-fáról van szó), nagy, nehéz és hajlított ágakkal, így pár gyönyörű fa ellopásának gondolata fakadt belőlem. az ágakat és díszítem velük az ünnepi tortámat.
Szóval, a tortám mézeskalács összetételű, csak ezúttal találtam meg melasz (egy naturista boltban a Lujerului bevásárló galériában (Militari); és természetesen kevesebb lisztet tettem, hogy lágy, lédús és ízletes felsőt kapjak.
A töltelékhez azt a krémsajtot választottam, amely szerintem tökéletesen passzol ehhez a pulthoz: könnyű, hűvös és gyorsan elkészíthető.
Ha tetszik a receptjeim, kérjük, kedvelje és kövesse a Simonacallas facebook oldalamat, ahol minden nap kínálok inspirációs forrásokat a napi menükhöz, alkalmi menükhez vagy receptekhez különleges. Meghívlak benneteket is, hogy csatlakozzon a SimonaCallas Hivatalos Csoportjához, ahol megválaszolhatom kérdéseit, kulináris tanácsokat adhatok, és gyönyörű díjakkal felkészülhetek a szép versenyekre.
Hozzávaló mézeskalács torta krémsajttal, Simona Callas
(16 cm átmérőjű és kb. 1 kg süteményhez)
- 200 g vaj (60% zsír)
- 200 g melasz *
- 75 g fehér cukor
- 120 g barna cukor **
- 3 vagy www.simonacallas.com
- vanília
- 200 g görög joghurt
- 300 g liszt
- 1 teáskanál reszelt szódabikarbóna
- egy csipet só
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- 200 g rendes Philadelphia krémsajt (zsírmentes)
- 150 g vajat szobahőmérsékleten
- 200 g porcukor www.simonacallas.com
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 30 g tejszín a tejszínhabhoz
* Ha nem talál melaszot, helyettesítheti mézzel
** 40 g barna Muscovado cukrot (ami nagyon sötét színű) és 80 g barna Demerara cukrot tettem, ezért lett ilyen sötét a pultom. Ha csak Demerarát tesz, akkor a felső színe világosabb. A melasz a pult színét is elsötétíti.
Elkészítés Simona Callas mézeskalács torta krémsajttal
Munkalap előkészítése
Melegítse fel a sütőt 175 Celsius-fokra (közepes fokozat a gáztűzhelyekhez). Készítsen elő 3 kerek, 16 cm átmérőjű formát, amelyeket az alján sütőpapír korongokkal bélelnek ki. www.simonacallas.com Lisztet, sót, szódabikarbónát, gyömbért, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget keverünk össze egy tálban.
Keverje össze a vajat a porcukorral, a barna cukorral és a melasszal, amíg krémes kompozíciót nem kap. Adja hozzá a tojásokat egyenként; majd vanília.
A végén keverje a száraz keveréket 2-3 részletben, felváltva a joghurttal.
A kompozíció egyenlően oszlik meg a három forma között. Helyezze a formákat a sütőbe körülbelül 30 percre (ellenőrizze fogpiszkálóval). www.simonacallas.com Ha kész, vegye ki a sütőből, hagyja 10-15 percig hűlni, majd vegye ki a tetejét a formákból, és helyezze rácsra, amíg teljesen kihűl.
Készítsük el a krémet
A krémsajtot és a vajat többször összekeverjük. Hozzáadunk porcukrot és vaníliát, és összekeverjük. www.simonacallas.com Ezután adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze még néhányszor. Fedjük le egy fóliával, amely közvetlenül a krém felületére tapad, és hagyjuk 1-2 órán át kihűlni.
Simona Callas mézeskalács torta krémsajttal
Szintezze le a kihűlt munkalapokat (ha boltozatot készítettek, vágja le őket). www.simonacallas.com
Átfedés, krémrétegek között, bevonja a tortát krémmel, egyengesse és hagyja kihűlni.
Tűlevelű gallyakkal és piros ribizlivel díszítettem, de a dekoráció mindenkié.
Boldog születésnapot, kedves barátok! A 2018-as év eredményekkel és örömökkel teli!