Mi a búzadara, mi a gabonatermék meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
Tartalomjegyzék
- GrieпїЅ
- Használata: búzadara
- Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
- Összegzés és rövid információk
- dagad
búzadara olyan gabonatermék, amely gabona, főleg puha búza, durumbúza (durumbúza búzadara) és kukorica (kukoricadara) őrléséből származik. Az őrlés mértékétől függően különbséget tesznek finom, közepes és durva búzadara között.
Használata: búzadara
A búzadarát levesek, rakott fasírok, tészták, zabkása sem (búzadara) és puding készítésére használják. A búzadarát elsősorban tészta, a puha búzadara elsősorban levesek és zabkása előállítására használják.
Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
Búzadara: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 328/1373
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 6,9
Kenyéregységek (BU): 5,75
Szénhidrátok: 69 g
Élelmi rost: 7,10 g
Fehérje: 10,80 g
Víz: 13,10 g
Zsír: 1 g
MFU: 0,40 g
Koleszterin: 0 mg
Búzadara: vitaminok
Retinol: + ug
Tiamin: 0,12 mg
Riboflavin: 0,04 mg
Niacin: 1,30 mg
Piridoxin: 0,09 mg
Aszkorbin: 0 mg
Tokoferol: 0,80 mg
Búzadara: ásványi anyagok
Nátrium: 1 mg
Kálium: 112 mg
Kalcium: 17 mg
Foszfor: 87 mg
Magnézium: 30 mg
Vas: 1 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
Összegzés és rövid információk
- Málna puding, ribizli puding, chevreuse puding és Albuféra búzadarával készül
- A zabból búzadara készül
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.
Az élelmiszer-adalékanyagok enciklopédiája
Élelmiszer-adalékok. Mindenki számára, aki többet szeretne tudni az adalékanyagokról. Átfogó útmutató és referenciamunka több mint 600 oldalon, több mint 2800 kulcsszóval, E-számmal, az élelmiszer-adalékanyagok nevével és szinonimájával, valamint az adott adalékanyagok angol, francia, olasz és spanyol fordításával. Ez a lexikon a legfontosabb információkat tartalmazza a jelenleg releváns adalékanyagokról, és funkcionális osztályokba, előállításra, felhasználásra, törvényi korlátozásokra, maximális mennyiségekre és felhasználási feltételekre, valamint egészségügyi szempontokra osztja. A lexikon kiegészül a nanoélelmiszerek, a lágyítószerek extráival és az adalékanyagok listájával, amelyek esetében: A géntechnológia felhasználása lehetséges az előállításban, megengedett az ökológiai élelmiszerekben és állati eredetű lehet.