Mi a helyes Crohn-betegség diéta
A Crohn-kór krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD), amely mély hatást gyakorol az emésztőrendszerre. Emiatt az adaptált Crohn-kór étrend döntő szerepet játszik; az elfogyasztott ételek pozitívan befolyásolhatják a betegség lefolyását, valamint pusztító hatásúak lehetnek.
Utolsó frissítés: 2020. március 19., 9:00.
A Crohn-betegség mellett az IBD területének autoimmun betegségei közé tartozik a fekélyes vastagbélgyulladás is. Mindkét bélbetegség legfőbb problémája, hogy az emésztőrendszerben, különösen a bélben található élelmiszerpép csak nem használható fel megfelelően, és a bélfal gyulladása nagyon hangsúlyos.
Mi történik az ételekkel Crohn-betegségben?
A lenyelt étel áthalad az emésztőrendszeren. A vékonybél és a vastagbél teljes hossza 5,5 m - 7,5 m, a gyulladás a támadás során a bél több területét is érinti. A gyulladás jelentősen korlátozza a perisztaltikát (mozgást) és a belek működését. A bél mellett a nyelőcső, a végbélnyílás, a szájüreg és a gyomor is érintett lehet Crohn-betegségben.
A bélfal gyulladt területei miatt az emésztőrendszer nem csak elégtelenül töltheti be az élelmiszer feldolgozásának és fogyasztásának funkcióját. Ennek eredményeként a beteg súlyos hasmenéstől, gáz- és hasi fájdalomtól szenved.
Egyes ételek kevésbé jól tolerálhatók, mint mások, de az általános eredmény az, hogy az alultápláltság a betegség következménye lehet.
Feltételezik, hogy az étrend nemcsak a lefolyásban, hanem a Crohn-betegség kialakulásában is fontos szerepet játszik. A témával kapcsolatos hosszú távú tanulmányok még mindig ritkák és nehezen elvégezhetők, de különféle tudományos tanulmányok támogatják ezt a tézist [1-2].
Milyen diéta a Crohn-betegség esetén?
Egyes ételek kedveznek a betegség negatív lefolyásának. A Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás tünetei közvetlenül kapcsolódnak az étrendhez. Fontos hivatkozási pont az étrend kiválasztása, amelyet a belek jól tolerálnak.
A Crohn-kór étrendjének javításának egyik érdekes tényezője a glutén csökkentése. A jelenlegi vizsgálatok kimutatták, hogy a gluténmentes vagy csökkentett gluténtartalmú étrend a bélműködés jelentős javulásához vezethet [3].
A legfontosabb segítő: az étkezési napló
Az élelmiszer-napló az egyik legfontosabb eszköz a Crohn-betegségben szenvedők számára. Használhatja arra, hogy megjegyezze, mit eszik, hogyan érzi magát, és hogy meghatározza az egyes élelmiszer-fogyasztások és a tünetek közötti összefüggéseket.
Ez azt jelenti, hogy összeállíthatja saját egyéni étrendjét a Crohn-betegség ellen - olyan ételekkel, amelyeket jól tolerál és javítja a tüneteit. Ez a folyamat türelmet igényel, és eltarthat néhány hónapig, de megéri.
Diéta a Crohn-betegség miatt (?)
Bárki, aki javítani akar a Crohn-betegség lefolyásán, speciális étrendet alkalmazzon. Itt a diéta kifejezést nem szabad összetéveszteni a csökkentett kalóriatartalmú diétával a fogyás érdekében. Éppen ellenkezőleg, a Crohn-betegségben és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegek nagyobb mennyiségű energiát igényelnek.
A fehérjék és zsírok fontos szerepet játszanak a szervezet elegendő kalóriával történő ellátásában. A szénhidrátokat kevésbé használják a Crohn-kór étrendjében. Ennek egyik oka az, hogy a legtöbb magas szénhidráttartalmú étel (például búza és cukor) súlyosbíthatja a tüneteket.
A következő ételek pozitívak a betegség lefolyására, ezért fel kell venni őket a Crohn-kór étrendjébe:
zöldségek
A zöldségeknek kell képezniük a Crohn-kór étrendjének alapját, és a legjobb őket főzni, sütni vagy párolni. Azonban nem minden zöldség alkalmas: Elsősorban olyan zöldségeket kell választania, amelyek könnyen emészthetők és nem puffadnak. Mivel a felfúvódás és a hasmenés a Crohn-betegség fellángolásának tipikus tünete, a tüneteket nem szabad súlyosbítani.
Különböző típusú káposzta, hüvelyesek, hagyma és hagymanövények nem alkalmasak a kitörés táplálékául. A Crohn-betegség pihenő szakaszában is csak óvatosan és kis mennyiségben szabad őket fogyasztani.
A zöldségek, például a cukkini, a paprika, a padlizsán, az uborka, a paradicsom, a sütőtök, az édesburgonya és még sokan mások tápláló és ízletes alapot jelentenek az egészséges és jól tolerálható Crohn-kór étrendhez. De itt is az egyéniség érvényes: A betegeknek figyelniük kell a lehetséges tünetek súlyosbítására, különösen támadás esetén. Károsodás esetén ki kell zárni azokat az ételeket is, amelyeket "tolerálhatónak" tekintenek.
A különféle gyümölcsök sok vitamint és létfontosságú anyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A súlyos hasmenés miatt a fontos nyomelemek nem szívódnak fel kellőképpen. Ezeket fokozott mennyiségben kell enni, hogy legalább egy részük bekerülhessen az anyagcserébe.
A gyümölcs egészséges energiaforrás. Mivel a táplálék nem teljesen emészthető és ürül ki, a betegeknél gyakran hiányzik az energia. A fogyás és a rossz általános állapot az eredmény. A gyümölcs a kevés szénhidrátforrás egyike, amelyet jól tolerálnak a Crohn-betegségben. Alkalmanként azonban nagyobb mennyiségű savanyú gyümölcs esetén negatív reakciók lépnek fel. De ez egyéni.
Mivel a gyümölcs általában jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz, tanácsos mértékesen fogyasztani a gyümölcsöt, és nem tekinteni alapélelemnek.
hal és hús
A jó minőségű, sovány hús és hal jó fehérjeforrás a Crohn-kór étrendjében, de vannak bizonyos korlátai. Az iparilag feldolgozott hús (pl. Kolbász) gyakran fokozott panaszokhoz vezet. Hasonlóképpen, a zsíros hús kontraproduktív és súlyosbítja a tüneteket, különösen a hasmenést.
Rendkívül fontos a kiváló minőségű hús használata, amely lehetőség szerint nem gyári gazdálkodásból származik, és nem tartalmaz antibiotikumokat. A legjobb az alacsony zsírtartalmú, szabadon tartott organikus ételek. A baromfit a legjobban tolerálják.
A halakat gondosan kell elkészíteni, gyakran intolerancia tapasztalható a nyers halakra (pl. Sushi) vagy a sült, panírozott vagy sült halételekre. A hal jó minősége előfeltétel - tanácsos csak vadon élő halakat fogyasztani, mivel azok kevésbé szennyezettek szennyező anyagokkal.
A csontleves pozitív hatással van a bél nyálkahártyájára is, energiával látja el a beteget, és gyakran enyhíti az autoimmun betegségek tüneteit. A csontleves nem lehet azonnali termék.
Nagyon jó minőségű szerves csontlevesek vannak a piacon, amelyek ízletesek, előnyösek az emésztőrendszer védelmében és sok tápanyagot tartalmaznak. Az önfőzött csontleves alkalmas, sokáig kell főznie, és kiváló minőségű alapanyagokból kell állnia. Kerülni kell az erős fűszerezést, a túlzott sót és a meleget.
Tejtermékek
Vannak olyan tejtermékek, amelyek pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek a Crohn-betegségben, és ideálisak a fehérjebevitelhez. Különösen a probiotikus tejtermékek támogatják a stresszes bélflórát és segítik az immunrendszert, amely az IBD-ben súlyosan korlátozott. Különösen a joghurtot és a szemcsés krémsajtot jól tolerálják, de gyakran jelentős a tej intoleranciája.
Azok számára, akik hús nélkül élnek, az emészthető tejtermékek kiváló minőségű fehérjeforrást kínálnak. A tojás szintén megfelelő alternatíva a húshoz és a halhoz, és integrálható a Crohn-kór étrendjébe.
Kiváló minőségű olajok
A Crohn-betegség esetén a növényi, kiváló minőségű olajoknak az étrend szerves részének kell lenniük. A zsírok mindenekelőtt tápanyagokban gazdagok és segítik a beteget abban, hogy könnyen felszívja a kalóriákat és a fontos zsírsavakat. A hidegen sajtolt kókuszolaj különösen jól tolerálható. A lenmagolaj és a dióolaj esszenciális zsírsavakban is gazdag.
Az omega-3 zsírsavak nagyon fontosak a Crohn-betegségben szenvedők számára. Ezek megtalálhatók néhány lenmagolajban, lenmagban, chia magban, de különösen a halakban, a tenger gyümölcseiben és az algákban. Tanulmányok és orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami krónikus gyulladásos bélbetegségeknél kiemelkedő fontosságú [4-5].
Mely ételek okoznak kényelmetlenséget?
Egyes termékeket és italokat csak kis mennyiségben, vagy egyáltalán nem szabad fogyasztani. Egyes ételek megszüntetése segíthet a tünetek enyhítésében. A következő ételek és italok hasi fájdalomhoz, fokozott hasmenéshez és puffadáshoz vezetnek, különösen egy epizód alatt:
- Koffeintartalmú italok, például fekete tea és kávé
- cukor
- Liszt (teljes kiőrlésű liszt is)
- Kenyér, tekercs, sütemény
- Szénsavas üdítők
- Forró fűszerek
- tej
- Bab és hüvelyesek
- Zsíros ételek
- Sült ételek
- Fűszeres sült ételek
- Magok
- alkohol
- Különböző típusú káposzta
- Hagyma, póréhagyma
A diéta mindennek ellenére egyéni. Bárki, aki gyulladásos bélbetegségben szenved, figyeljen a testére, és nagyon figyeljen arra, hogy az étel hogyan befolyásolja jólétét. Ha a tünetek fokozódnak, kerülni kell az ételt.
Milyen típusú étrend Crohn-betegség esetén?
A Paleo Autoimmun Protokoll, az SCD étrend és a FODMAP étrend a táplálkozás három formája, amelyek elképesztően sikeresek voltak Crohn szenvedőiben. A Crohn-betegségről szóló áttekintő cikkünkben részletesebben kifejtjük - az ilyen típusú étrendet mindenképpen érdemes kipróbálni, és néhány beteg számára néhány hét alatt néha drasztikus sikerhez vezetnek.
Összefoglalva - Fontos élelmiszerek a Crohn-betegségben
A következő ételek a Crohn-betegség tüneteinek javulásával járnak, és ezek képezik az étrend alapját. Az étkezési napló is segít:
- hal
- Hínár
- tenger gyümölcsei
- gyümölcs
- Zöldség (lehetőleg főtt)
- Bogyó
- Probiotikus erjesztett zöldségek
- Csírák
- csont leves
- Sovány hús és baromfi (lehetőleg főtt, nem sült)
- Egészséges olajok: kókuszolaj, lenmagolaj, olívaolaj
- Tojás
- Crohn-kór - minden, amit egy pillanat alatt tudnia kell
- A kannabisz befolyásolja a belek gyulladását
- IBD - Mik azok a gyulladásos bélbetegségek?
- Egy új tanulmány azt mutatja: az alacsony gluténszintű étrend csökkenti a bél kellemetlenségeit
- A tanulmány azt mutatja: A gyulladásos bélbetegség növeli a prosztatarák kockázatát