Mi a jégdiéta (és a tudomány miért nem működik)
A jégdiéta egy javasolt étrend, amelyben az emberek azt mondják, hogy a jégfogyasztás miatt a tested energiát fordít a jég fűtésére. Hasonlóképpen, egyes diéták szerint a sok jeges víz elfogyasztása elősegítheti a kalóriák elégetését. Bár igaz, hogy vizet kell inni a zsír metabolizálásához, és az is igaz, hogy energiára van szükség az anyag állapotának megváltoztatásához a vízben lévő jégtől, a fagylalt fogyasztása csak nem elég elég kalóriát jelent. Itt van a tudomány arról, hogy miért nem működik ez a diéta.
A jégdiéta előfeltétele
A kalória a hőenergia mértéke, amelyet úgy határozunk meg, mint egy vízmennyiség grammjának egy fokra történő emeléséhez szükséges hőmennyiség. A szilárd jég esetében 80 kalóriára is szükség van, hogy egy gramm jeget folyékony vízzé alakítsunk.
Ennélfogva egy gramm fagylalt (0 Celsius fok) elfogyasztása kalóriákat éget el, hogy testhőmérsékletre (kb. 37 Celsius fok) felmelegedjen, plusz 80 kalória a tényleges olvasztási folyamathoz. Minden gramm jégkrém körülbelül 117 kalória kiadást okoz. ezért egy uncia fagylalt elfogyasztása körülbelül 3317 kalória elégetését eredményezi.
Figyelembe véve, hogy egy kiló fogyás 3500 kalóriát igényel elégetni, ez elég jó üzletnek tűnik, nem igaz?
Miért nem működik a jégdiéta?
A probléma az, hogy amikor ételről beszélünk, akkor a kalóriákról (C nagybetű - más néven kilogramm kalóriákról) beszélünk a kalóriák helyett (kisbetű c - grammkalóriának is nevezzük), ami:
A fenti kalória-kilogrammokra vonatkozó számításokat elvégezve azt tapasztaljuk, hogy egyetlen kilogramm fagylalt 117 kalóriát fogyaszt. A kilogramm fogyáshoz szükséges 3500 kalória eléréséhez körülbelül 30 font fagylaltot kell fogyasztani. Ez egyenértékű körülbelül 66 font jég elfogyasztásával egyetlen font fogyás elfogyasztása érdekében.
Ezért, ha minden mást pontosan ugyanúgy csinálna, de napi egy font jeget fogyasztana, kéthavonta fogyna egy kiló súlyt. Nem a leghatékonyabb étrend.
Van még néhány szempont, amelyet érdemes biológiai szempontból figyelembe venni. Például az érintett hőenergia egy része valójában nem a biokémiai anyagcsere folyamatok eredménye. Más szavakkal, a kalóriákat eredményező anyagcsere-raktár nem képes olvadni a jeget a vízben.
Jégdiéta - A lényeg
Igen, fontos, hogy vizet igyon, amikor fogyni próbál. Igen, ha fagylaltot fogyaszt, valamivel több kalóriát éget el, mint ha megfelelő mennyiségű vizet ivott. Ha azonban nem elegendő a kalória a fogyás erőfeszítéseinek támogatásához, fagylalt fogyasztásával károsíthatja fogait, és akkor is vizet kell inni. Nos, ha valóban hőmérsékletet szeretne használni a fogyáshoz, akkor csak csökkentse a szoba hőmérsékletét, vagy vegyen hideg zuhanyokat. Ezután a testének energiát kell fordítania a belső hőmérséklet megtartására, és valóban kalóriát éget el! Jégdiéta? Tudományosan nem megalapozott.