Mi a káros zsír vagy cukor Technology Review
Kalandos diagnózisok
A "Kalanddiagnosztika" során a ritka betegségeké a főszerep. A betegek gyakran valódi odüsszián estek át, amíg segítségükre nem lehetett.
A géntechnológia hatékony eszköze
Crispr mindent megváltoztatott. Könyvében a génolló felfedezője állást foglal.
Idegtudomány: Az öröklött trauma
Isabelle Mansuy azt mutatja, hogy a rossz események rányomják a bélyegüket a génekre. Egy interjúban elmagyarázza, hogyan alakítja ez az életünket - és mit tehetünk.
Az AI kalandot játszik: a virtuális sárkányok vonat algoritmusát
A szöveges szerepjáték a Facebookot és kutatópartnerét, a Georgia Tech-t szolgálja a gépi tanulás játszótereként.
Témamolekula: Egy nap az online szereplők életében
Glaser által gyűjtött linkfelhő a tudomány és a technika világából: Ezúttal többek között a COVID-19, az ISS és az álmodozás.
Útmutató a sikertelenséghez
Akár vásárlás, akár selejtezési bónusz: a koalíció a rossz tapasztalatok ellenére továbbra is a "több ugyanaz" elvét vallja.
Idegtudomány: Az öröklött trauma
Isabelle Mansuy azt mutatja, hogy a rossz események rányomják a bélyegüket a génekre. Egy interjúban elmagyarázza, hogyan alakítja ez az életünket - és mit tehetünk.
Az AI kalandot játszik: a virtuális sárkányok vonat algoritmusát
A szöveges szerepjáték a Facebookot és kutatópartnerét, a Georgia Tech-t szolgálja a gépi tanulás játszótereként.
Tech2go - A Technológiai Szemle Podcast
A szerkesztők havonta beszélnek a technológia és a tudomány nagyszerű újításairól. Itt megtalálja az áttekintésben az előző epizódokat.
Technology Review Extra
A jövő gyára
A TR Extra külön kiadvány bemutatja az iparág innovációit, és így betekintést enged a "jövő gyárába".
Az eseményed is itt jelenjen meg? Bátran keressen:
Julia Gäbel, [email protected], telefon 0511/53 52-571
Technológiai áttekintés Ismerje meg most a Technológiai Szemlét
- 2. teszt: füzetként vagy digitálisan
- Több mint 30% kedvezmény
- Az Ön által választott prémiumot is beleértve
Amerikai kutatók egy csoportja számára nincs egy mindenki számára megfelelő válasz a kérdésre. Úgy vélik, hogy az optimális tápanyagarány egyéni.
A kérdés nem tisztázott végül: Vajon a túlzott zsírtartalom vagy a túlzott szénhidrátfogyasztás felelős-e az elhízás kialakulásáért? Az amerikai kutatók között továbbra is nézeteltérések vannak ebben az alapvető kérdésben. "A táplálkozás területén számos olyan téma létezik, amelyekkel kapcsolatban sok kolléga ellentétes álláspontot képvisel" - ismeri el David Ludwig, a Harvard professzora, aki jelenleg a British Medical Journal (BMJ) és a Science folyóirat "Nutrition" című különszámában szerepel. und Gesundheit "pontosan erről az alapvető kérdésről adott ki cikkeket más szakértőkkel együtt. Úgy tűnik, hogy Ludwig elsősorban a holtpontra jutott kutatás felélesztésével foglalkozik.
Megalapozott, tudományosan megalapozott válaszok érdeklik: "A táplálkozás és az emberi fiziológia sokkal bonyolultabb, mint a magfizika" - hangsúlyozta Ludwig a The Guardian brit napilapnak. Részletesen, a kutató további kutatásokat szorgalmaz a táplálkozásról és annak egészségre gyakorolt hatásairól. Azonban a tanulmány eredményei, amelyeket Ludwig a BMJ-ben más amerikai intézmények munkatársaival együtt publikált, rendkívül érdekesek: azt sugallják, hogy az úgynevezett ketogén étrend - magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú - olyan anyagcsere-előnyöket kínálhat, amelyek meghaladják a mérsékelt szénhidrát-korlátozás előnyeit különösen cukorbetegségben.
A vizsgálatban 164 túlsúlyos vagy elhízott ember vett részt, akiknek súlya első lépésben tizenkét százalékkal csökkent. A tesztalanyokat ezután három csoportra osztották, és 20 hétig magas, közepes vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendben részesültek: az arány először 20 és 20 százalék szénhidrátot és fehérjét, 60 százalék zsír vagy másodszor 40 százalék szénhidrátot és zsírt tartalmazott. Százalék fehérje - vagy harmadszor, 60 százalék szénhidrát és csak 20 százalék fehérje és zsír.
"Megtudtuk, hogy az étrend típusa nagy hatással volt az emberek anyagcseréjére" - mondta Ludwig az amerikai CNN televíziónak. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedők napi körülbelül 250 kalóriát égettek el, mint a magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók." A Bostoni Gyermekkórház New Balance Alapítványának elhízásmegelőző központjának társelnöke szerint ezek az eredmények ismét rámutatnak, hogy anyagcsere szempontból nem minden kalória egyforma: "Ezért a szénhidrátok korlátozása jobb stratégia lehet a hosszú távú siker érdekében" - mondta a szerző. Ludwig.
Ez komoly azoknak a malomnak, akik kritizálják az Egyesült Államokban a múlt század közepe óta kiadott táplálkozási irányelveket. Sokáig úgy gondolták, hogy különösen a zsírok és olajok károsak az egészségre. Olyan nézet, amelyet a cukorlobbi a mai napig teljes erejével támogat. Mindazonáltal Ludwig és munkatársai megpróbálják ezeket az árokharcokat maguk mögött hagyni a Science cikkben: A szerzők rámutatnak, hogy "a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendnek előnyei lehetnek a különböző populációk vagy a különböző klinikai eredmények szempontjából". Talán a legfontosabb kihívás az ember számára optimális tápanyagarány meghatározása.
Bizonyos hasonlóságok ellenére a kutatók még mindig sok megválaszolatlan kérdést látnak - például a zsírok és zsírsavak szerepét és hatását, vagy a koleszterinszintet. Talán sikerül eltemetni a régi vitákat, és végül belemerülni a fontos, sürgető kérdések megválaszolásába. Mert minden korábbi megállapítás ellenére a tudósok szerint a felnőtt amerikai állampolgárok csaknem háromnegyede túlsúlyos vagy elhízott. (Inge Wünnenberg)