Mi a koleszterin és milyen szintek a normálisak?

A koleszterin jobb, mint hírneve, mert részt vesz a sejtek, a hormonok és a D-vitamin építésében, és közvetett hatással van az emésztési folyamatokra.

A koleszterin önmagában nem "rossz". A túl sok azonban elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Megfelelő étrend és elegendő testmozgás mellett "egészséges" egyensúly érhető el a "jó" HDL és a "rossz" LDL-koleszterin között. Megfelelő életmódbeli intézkedések segítenek a koleszterinszint csökkentésében.

Áttekintés

Mi a koleszterin?

Az emberi szervezet a szükséges koleszterin 80-90% -át képes előállítani naponta. A napi szükséges 1⁄2–1 gramm mennyiség felépülhet a belekben és a májban. A teljes koleszterin csak kis részét kell bevenni étellel. És jó okból: Vízben oldhatatlan, szinte íztelen és szagtalan koleszterin nélkül az emberi sejtek gyakorlatilag feloldódnának. Az "oldhatatlan vízben" fontos kulcsszó. Mivel a zsír nem oldódik fel a vízben, a koleszterin függ egy "taxitól" - az úgynevezett szállítójárműtől -, amely az anyagot a véráramon keresztül vezeti be. Pontosabban, a koleszterin a fehérje építőköveihez kötődik. Átvitt értelemben a test kis "zsír-fehérje csomagokat", a lipoproteineket állít össze. A fehérjetartalmú héjjal a "vér lipidjei" ezután mehetnek előre.

HDL és LDL: "jó és rossz zsaru"

A lipoproteinek kifejezés sűrűségükre utal. Például az LDL (alacsony sűrűség) alacsony, míg a HDL (nagy sűrűség) sűrűségű.

De mi a különbség a két lipoprotein, az LDL és a HDL között? A "rossz zsaru" LDL a májból az egyes sejtekbe kerül, ami alapvetően normális folyamat. Csak akkor válik veszélyessé, ha a "tetves" LDL kiszabadul a kezéből, vagy kedvezőtlen kapcsolatban áll ellenfelével - a HDL nevű "jó rendőrrel". Más szavakkal: minél több LDL kering a véráramban, annál több koleszterin tapadhat az érfalakra.

A "barátságos" HDL-nek viszont van egy bizonyos védelmi funkciója. Alapvetően letörli ellenfele "szennyét". Más szavakkal: a HDL összegyűjti az erekben lerakódott koleszterint és visszaszállítja a származási helyre, a májba. Ott egyrészt ismét lipoproteinekbe csomagolják. Másrészt a máj más anyagokká is átalakul, például epesavakká. Ezért van értelme a lehető legmagasabb HDL-re törekedni az erek "tisztán tartása" és az érelmeszesedés ellensúlyozása érdekében.

Milyen funkciókat lát el a koleszterin?

Epesav képződése

Az epesav a májban termelődik. A koleszterin az alapvető építőelem. Az epesav az epe levén keresztül jut el a vékonybélbe. Ott felelős az étrendi zsírok megkötéséért és felosztásáért. Leegyszerűsítve ebből arra lehet következtetni, hogy a koleszterin optimalizálja bizonyos emésztési folyamatokat.

A sejtmembránok szerkezete

Először is: a membrán zsákként veszi körül a sejtet, és megvédi a mechanikai behatásoktól. Bizonyos fokú rugalmassággal kell rendelkeznie - koleszterin nélkül a sejtmembrán törékeny, törékeny szerkezet lenne. A koleszterin "lágyítóként" hat, és a membránnak rugalmas tulajdonságait adja.

Hormonok képződése

A hormonok folyamatosan termelődnek mind a mellékvese kéregében, mind a nemi szervekben. A koleszterin fontos építőelemként működik.

D-vitamin termelés

A szervezet UV-sugárzással D 3 -vitamint állíthat elő a koleszterin prekurzorából. Ez aktiválódik a májban és a vesékben, hogy szükség esetén a tényleges D-vitamint hozza létre.

Diéta és koleszterin

Ha a koleszterinre gondol, szinte mindig a táplálkozásra gondol. És igaz, a saját étkezési szokásai ebben a kontextusban nem teljesen jelentéktelenek. Mindazonáltal az étkezési szokások nem rögzíthetők a koleszterinszint egyetlen befolyásoló tényezőjeként - sem hajlam, sem terápiás intézkedés.

A magas koleszterinszint egyéb lehetséges okai:

Genetikai hajlam
Pajzsmirigy alulműködés
Elhízottság
Diabetes mellitus
terhesség
Bizonyos gyógyszerek (pl. Kortikoszteroidok)

A test maga termeli a koleszterint

Alapvetően az egészséges organizmus sajátos szabályozási rendszerrel rendelkezik, amely ellensúlyozza a koleszterin túltermelését. Konkrétan ez azt jelenti: a test maga termeli a koleszterint. Ha a szükségesnél több koleszterint adnak az étrendhez, az csökkenti az öntermelést. A fogás: az ötletes rendszert nem lehet végtelenül feszíteni, és csak korlátozott "védelmet" kínál. Ezért mindig kiegyensúlyozott étrendre kell törekedni.

Egyél koleszterin-barát

A telített zsírt takarékosan használja: A főleg az állati termékekben található telített zsírsavak hátránya, hogy csökkentik a májsejtek LDL-receptorait. Ennek eredményeként a máj kevesebb LDL-koleszterint képes felszívni a vérből - az LDL-szint emelkedik. Kerülje a zsíros húst, a zsíros tejtermékeket és a lisztben és a desszertekben található "rejtett" zsírokat.
Telítetlen zsírsavak kerülhetnek a lemezre: Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak főleg a növényi olajokban és diófélékben találhatók, de a zsíros halakban is. Kis útmutató, minél folyékonyabb a zsír, annál több telítetlen zsírsavat tartalmaz; ellenkezőleg, a szilárd zsírok több telített zsírsavat tartalmaznak. Eszerint a kókusz-, pálmamag- és vajzsír nagy arányban tartalmaz telített zsírsavakat.
Crack the Nut: Különösen a diófélék és különösen a dió ajánlott. Napi 5-8 dió csökkentheti az LDL-t, bár kissé.
Fogyasszon halat gyakrabban: A zsíros hideg vizes halak, például a lazac, a tonhal és a makréla omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Megfelelő mennyiségű omega-3 zsírsav elősegíti bizonyos szöveti hormonok, az úgynevezett prosztaglandinok képződését. Ezek fékezik a koleszterin önszintézisét, és gátolják a gyulladást is.
Egyél magas rosttartalmú: Úgy hívják: "Napi alma távol tartja az orvost". És jó okkal. A bevitt vízoldható rost megköti az epesavakat, ezt a komplexet a belek nem képesek felszívni. Ezenkívül gátolja az élelmiszer koleszterin felszívódását a vékonybélben.
A zsír emésztésének fenntartása érdekében a máj kénytelen új epesavakat termelni. Ehhez koleszterinre van szüksége. Következtetés: A hüvelyesekben és a gabonafélékben található rostok segítik a koleszterin epesavvá alakítását.
Nagymama titkos receptje - fokhagyma: A fokhagyma értágító és vérhígító hatása mellett gátolja a koleszterintermelést, és két legyet megöl egy csapásra. Egyrészt a fokhagyma csökkenti az LDL-t és a triglicerideket, másrészt növeli a HDL-t.
Növényi szterolok - a "koleszterinszint-csökkentő szendvics": A növényi szterineket elsősorban gabonafélékben, növényi olajokban, diófélékben, de az ezekkel dúsított élelmiszerekben is megtalálják. A különlegesség: a növényi szterinek szerkezete hasonló a koleszterinhez. Ez a hasonlóság olyasmit hoz létre, mint a "versenyképes viselkedés". Más szavakkal: a koleszterinmolekulák versenyeznek a szterinekkel a testben történő felszívódáshoz szükséges kötőhelyekért. Minél több növényi szterin kering a vérben, annál kevésbé valószínű, hogy a koleszterin felszívódhat.
Ajánlott napi adag: A napi 1-2 g növényi szterin lehetséges adagja legfeljebb 10% -kal csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Ezt az összeget azonban a normál étrend alig vagy egyáltalán nem tudja fedezni. A dúsított élelmiszerek, például a speciális margarinok segíthetik és kiegészíthetik őket. Ezeket az ételeket azonban csak terápiás célokra szabad fogyasztani, de profilaktikusan nem, különösen azért, mert a megelőző hatást vitatottan vitatják.

Testmozgás és koleszterinszint

A testmozgás a tudatos étrend és a nikotin kerülése mellett a koleszterinszintet is befolyásolja. A rendszeres fizikai aktivitás javítja az LDL és a HDL eloszlását. A mozgáshiány növeli az érkárosító LDL-t. A rendszeres testmozgás csökkentheti ezeket a vérzsírszinteket. Fontos megjegyezni, hogy különösen az állóképességi sportok növelik a "védő" HDL-t. Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres, mérsékelt állóképességi edzés akár 10% -kal növeli a "jó" HDL-t. Ezenkívül a testmozgás hatással van az erekre, és rugalmasan tartja őket. Ez azt jelenti, hogy mindenki feladata csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.