Mi a különbség a szódabikarbóna és a bajor sütőpor fogyasztói központ között
Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?
Ahhoz, hogy a tészta sütés közben enyhén és levegőn keljen, emelőszerre van szüksége. A sütőport ebben az országban sok tésztában és tésztában használják. Az Amerikából származó muffinokat, cupcakes-okat és egyéb süteményeket viszont gyakran szódabikarbónával készítik. Ha ezeket a finomságokat maga szeretné sütni, kövesse a receptre vonatkozó információkat - tanácsolja a bajor fogyasztói központ. "Mivel a szódabikarbóna és a sütőpor nem azonos" - hangsúlyozza Andrea Danitschek a fogyasztói központból. A szóda vagy a nátrium-hidrogén-karbonát a szódabikarbóna alkotóeleme. De ez tartalmaz sav- és keményítőtartalmat is. Ha a keverék érintkezik a tészta nedvességével, gázbuborékok keletkeznek, amelyek fellazítják a pékárut. "Az olyan receptekben, amelyekben a szódabikarbóna az egyetlen emelőszer, további savanyú összetevőkre van szükség a hatás eléréséhez" - magyarázza Danitschek Andrea. Gyakran joghurtot vagy tejfölt adnak hozzá.
Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma
A Bajor Fogyasztói Központ szakértői csoportja a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos kérdésekre válaszol a "Market Place Nutrition" internetes fórumon. Minden érdeklődő fogyasztó online olvashatja a válaszokat.