Mi a különbség a tejeskávé, a mokka és a kávézó menüben szereplő összes többi ital között
Sok átlagos kávé alapú ital van egy átlagos kávé menüben. De mitől különböznek egymástól? Melyek a különbségek/megkülönböztető jellemzők: tejeskávé, kávézó, cappuccino, mokka, macchiato, Americano és a Cafe Au Lait?
5 válasz
Meglepődtem, hogy senki sem említette ezt a nagyszerű grafikát (Credit: The Espresso Field Guide> Jay Mug néven):
Eszpresszó: Ez egy nagyon sötét, nagyon sötét finom kávé, speciális fémszűrőbe csomagolva, nyomás alatt "kifejezett" vízzel. Nagyon erős sötét kávé, általában 1-2 oz adagokban szolgálják fel. Nagyon helytelenül "Expresso" néven.
Americano: Az olaszok általában nem isznak amerikai kávét. Erősség. Eszpresszót isznak kis dobozokban. Aztán jöttek a turisták, és egy csésze kávét akartak, hogy hazaérjenek. Az olasz megoldás az volt, hogy eszpresszót készítenek, és a víz folyik a földön, hogy lazítsák a kávét és elkészítsék a kívánt mennyiséget. (szerkesztés: egyes helyeken egyszerűen forró vizet adhat a csészében lévő eszpresszóhoz. Ez nem változtatja meg az alapkoncepciót.) Az amerikai egyszerűen olyan eszpresszó, amelyet extra vízzel extraháltak egy erős amerikai italhoz - összetévesztve a tipikusan főzött kávéval, amelyet általában szűrnek.
Caffe au Lait: Ez egy erősen szűrt vagy elkészített kávé (nem eszpresszó), meleg tejjel. Ez valószínűleg a legkönnyebben elkészíthető speciális kávé otthon. Tegyen egy kevés tejet egy edénybe, és öntse rá az erősen főzött kávéra.
Cappuccino: eszpresszó arány, párolt tej és tejhab 1: 1: 1. Általában a tejet egy speciális nagynyomású gőzcsövön keresztül pároljuk az eszpresszógépen. Két funkciót tölt be. A tej felmelegítéséhez és a tetején kemény hab létrehozásához. Öntéskor a habot egy kanállal visszatartják, majd felfelé távolítják el. Önkényesen meghatározom a cappuccino-t az alábbiak mindegyikéhez.
Macchiato: Észak-Amerikában általában ez egy cappuccino, de párolt tejkomponens nélkül. Vagyis eszpresszó és csak pezsgő tejhab. Más néven "száraz" cappuccino. Macchiato máshol más-más jelentéssel bír.
Tej: "Nedves" cappuccino. Kanállal tartsa a habot, és öntse a meleg tejet az eszpresszóra. Tegyen a tetejére egy kis habot csak díszítés céljából.
Mocha: Adja hozzá a fenti eszpresszó + tej és csokoládé italok bármelyikét. Egyes helyeken forró csokoládét adnak az italhoz, mások csokoládé szirupot. A mokka tejeskávé a közös készítmény. Nem tévesztendő össze a mokkababbal, amely egy etiópiai kávébab, amelynek egy kis természetes csokoládé íze van.
Misto: a Starbucks szinonimája a Cafe au Lait-nak.