Mi a különbség; r a b húsa között; Marie Claire tojás és borjúhús

különbség

Hozzáadás a Patryssia Kedvencekhez - Fotolia

A legjobb válaszokat szakértőink

MINDEN VÁLASZ

Patrick Garnier
Magától értetődik, hogy fiatalságának köszönhetően a borjúhús sokkal gyengédebb lesz, mint a marhahús. Kalóriaszegényebb és soványabb is. Másrészt tápanyagokban (főleg foszforban) gazdagabb lesz. A borjú nagyon népszerű azok körében, akiknek fontos a súlyuk. A közkedvelt borjúmájtól mentes a marha májának néha kellemetlen keserűsége.

Írta: Nicolas Ceteaux
A borjúhús kevésbé népszerű, mint a marhahús. Emellett kevésbé lédús és nem túl húsos. Kis pontosítás: egy borjút 6 vagy 7 hónaposan vágnak le. Ellenkező esetben kasztrálják és elveszíti borjúmegjelölését 8 hónaposan.