Mi a leghatékonyabb fogyókúra diéta
A múlt hétvégén a Science-ish csalódott volt, amikor elolvasta Margaret Wente egészségügyi nyilvántartást tartalmazó rovatát, amelyben kijelentette: „A mai egészségügyi bölcsesség a holnap alvóhelyévé válhat. Ez megmagyarázhatja, miért ér semmit az általános étrend- és testmozgási ajánlások. Persze, az evés legjobb módjának bizonyítékai fejlődnek, a média egyre jobban átfogja a tudományt, és az egészségtudományok különösen kiszolgáltatottak annak, amit Timothy Caulfield, az edmontoni egészségügy professzora hív fellátó, új könyvében. mindenre!, "Példátlanul sok perverz hatás", mint a Big Food.
Ez azonban nem indokolja a tudomány egészének elhanyagolását. Ha megnézzük a fogyókúra bizonyítékait, néhány dolog nagyon egyszerű. Az egészséges életmód vak megközelítése helyett a tudomány ragaszkodik a tudományhoz, és megadja neked azt a hat dolgot, amelyet tudnod kell az étrend és a fogyás bizonyítékokon alapuló megközelítéséről.
1. Meglepetés, meglepetés! Nincs „legjobb” diéta a fogyáshoz.
Tudományos kutatások kimutatták, hogy szinte minden elképzelhető étrend a fogyás érdekében működik. A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy „Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend három-hat hónapos időszak alatt nagyobb súlycsökkenést eredményezett, mint a hagyományos magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend, de más vizsgálatok nem mutatják be ezt a hatást. más kutatók azt találták, hogy a nagyon magas szénhidráttartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend felülmúlja a hagyományos magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet. "
És tovább és tovább és tovább.
Ez nem azért van, mert a tudomány szükségszerűen rossz vagy szándékosan félrevezető. Ez nem azt jelenti, hogy a levegőbe kellene dobnunk a kezünket, és csokoládén és hamburgereken kellene élnünk. Az eredmények változékonyságát néhány dolog okozza: az étrend hatásainak jó tanulmányainak hosszú távúaknak kell lenniük, a hosszú távú vizsgálatok pedig drágák; Nehéz nyomon követni az embereket az idő múlásával, és rávenni őket arra, hogy tartsák magukat a kijelölt étrendhez. Az elfogultság néha befolyásolja a vizsgálat eredményeit; a tudomány pedig iteratív folyamat, így a kutatások előrehaladtával változnak a dolgok, amelyek - ha kontextuson kívülről számolnak be - zavaróak lehetnek.
Ha megnézzük az egészet, az azt sugallja, hogy teljesen mindegy, hogy milyen étrenden van - alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, Atkins-os, bármi más. Ha fogyni kell, fontos a kalória csökkentése.
Íme néhány bizonyíték: Ez a tanulmány a különböző szénhidrát-, zsír- és fehérjearányú étrend hosszú távú eredményeit vizsgálta, és megállapította, hogy "A diéták 2 év alatt egyaránt sikeresek voltak a klinikailag értelmes fogyás elősegítésében és a fogyás fenntartásában. A jóllakottság, az éhség, az étrenddel való elégedettség és a csoportos foglalkozásokon való részvétel minden diéta esetében hasonló volt. "
Egy másik randomizált vizsgálatban körülbelül 300 túlsúlyos és elhízott, menopauza előtti nőt vizsgáltak 12 hónapon keresztül, miközben a négy fogyókúrás étrend egyikét követték: Atkins (nagyon alacsony szénhidráttartalmú), zóna (alacsony szénhidráttartalmú), ornament (nagyon magas szénhidráttartalmú) és LEARN ( alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú, az Egyesült Államok nemzeti irányelveinek megfelelően). Következtetések Az Atkins-diétához rendeltek egy év után több fogyást és kedvezőbb anyagcsere-hatást váltottak ki, mint azok a nők, akik a többi diétát alkalmazták. A kutatók szerint azonban ennek a tanulmánynak az a következtetése, hogy a fogyás kevés taxis sofőrrel rendelkező étrenden "valószínűleg legalább akkora, mint bármely más diétás rendszer".
A Napló közegészségügyi táplálkozása közzétett egy tanulmányt, amely összehasonlította Atkins, a Slim-Fast terv, a Súlyfigyelők Pure Points programjának és az "Eszik magad karcsúnak" diéta és fitnesz terv hat hónapos kontroll étrend hatásait. A résztvevők túlsúlyos és elhízott férfiak és nők voltak, 21–60 évesek. Hat hónap elteltével nem találtak különbséget a csoportok között, és minden csoport öt és kiló kilogramm között fogyott.
Az elvihető üzenet meglehetősen egyszerű: amikor az emberek kevesebbet esznek és kevesebbet esznek, fogynak - diétától függetlenül. Ha fogyni akar, derítse ki, hogyan fogyasszon kevesebbet, ami az Ön számára megfelelő lesz.
2. Az egészséges táplálkozás alapjai ismertek.
A látszólag folyamatosan változó étkezési tanács zavaró. Több avokádó, nincs avokádó, egy kis bor, nincs bor. De zavaró, mert az újságírók egyedi tanulmányokat közölnek az étrend részleteiről, amelyek a tudomány fokozatos fejlődésével változnak. Mivel az egészséges táplálkozás részletei önmagukban kristályosodnak ki, Caulfield a Science-ish-nak azt mondta: „Az egészséges táplálkozás alapjait a papucsok alig torzították. Tudjuk, hogy néz ki: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, sovány húsok és így tovább. "
Nem ő emeli ki ezt először. Az elmúlt években többek között Michael Pollan ételaktivista és újságíró, valamint Ben Goldacre brit debunkáló orvos jó munkát végzett ezen a területen. Különösen szeretem ezt a Goldacre tirádát a táplálkozási szakemberek bonyolító erőivel szemben: "Az étrendet nagyon gondosan tanulmányozták, és vannak olyan dolgok, amelyeket szinte biztosan ismerünk: meggyőző bizonyíték van arra, hogy az étrendben sok a friss gyümölcs és zöldségfélék, elkerülhető az elhízás, a mérsékelt alkoholfogyasztás és a természetes rostforrásokkal járó fizikai aktivitás, és megvédi magát olyan dolgoktól, mint a rák és a szívbetegségek . De a táplálkozási szakemberek nem állnak meg itt, mert nem tudják: komplikációkat kell előidézniük hivatásuk létének igazolására. "
3. Vágja le a trágyát.
A kalóriák csökkentése során elegendő helyet kell hagynia étrendjében azoknak a dolgoknak, amelyekre a testének egészséges étrendhez kell igazodnia - gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérjék -, és ez azt jelenti, hogy csökkentse a szarokat. Jó kiindulópont a pop, a gyümölcslé és az ócska ételek kiküszöbölése - javasolta Caulfield, hozzátéve, hogy a tányérján lévő fele gyümölcs és zöldség legyen. (Gondoljunk csak Pollan híres mondására: "Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növényeket.")
Amint azt a Science-ish megjegyezte, a cukros italok, a feldolgozott hús és a burgonya chips fogyasztása összefüggésben állt a súlygyarapodással egy korábbi kohorszos tanulmányban, míg a zöldségek, gyümölcsök, diófélék és joghurt fogyasztása az alacsonyabb súlygyarapodással volt összefüggésben. (Ne feledje, hogy a korreláció nem ok, hanem gondolkodási ok.) Ismét az a tény, hogy a cukrozott italokról, valamint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatáról szóló 2010-es Harvard-tanulmány megállapította, hogy az epidemiológiai jelentések „egyértelműen jelzik, hogy Az édesített (cukros) italok rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, és jelentősen növelheti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, ideértve (metabolikus szindróma, cukorbetegség és koszorúér-betegség). "
Caulfield, egy bevált majom, aki elméletének tesztelésére diétázott és 25 kilót fogyott, egyszerűen a tudomány számára mondta: "Kevesebb kalóriát kell ennünk - örökre. Nem csak a diéta alatt, hanem hosszú távon is. Tehát ki kell találnunk, mit vághatunk és mit nem szabad feladni. Fogyasszuk az utóbbit mértékkel. "
4. A diéta követése nehéz; életmódot váltani.
Miután a Science-nek azt tanácsolta, hogy tartsa egyszerűségét, fel kell ismernie, hogy nekünk, halandóknak hihetetlenül nehéz ezt megtenni. Ez a kísérlet azt találta, hogy az embereket annyira nehéz elérni, hogy betartsák az előírt étrendjüket, hogy a különböző étrendek tanulmányozása szinte lehetetlen volt. "A vizsgálatunkban végzett intenzív viselkedési tanácsadás ellenére a résztvevők küzdöttek a beosztott csoport makrotápanyag-beviteli céljainak teljesítéséért" - áll a tanulmányban.
E tanulmány lenyűgöző szerkesztőségében a szerző megjegyzi: „Az önkéntesek képtelenségének fenntartani az étrendjüket. . . Ezek a rendkívül motivált, intelligens résztvevők, akiket szakemberek edzenek, nem tudták elérni az elhízás-járvány visszafordításához szükséges súlycsökkenést. „A polgármesterektől kezdve az étterem tulajdonosokig mindenki összeállt, hogy megtanítsa a gyerekeket a jobb étkezésre és a testmozgásra. Öt év alatt "a túlsúly súlyossága a gyermekek körében 8,8% -ra csökkent, míg a szomszédos összehasonlító városokban az országos tendenciának megfelelően 17,8% -ra emelkedett".
Az egyik üzenet, amelyet ebből kaphatunk, az az, hogy életmódváltásra van szükség a fogyás fenntartása érdekében. Ahogy Caulfield a Science-ish-nak elmondta: "Ez egy közhely, de még egyszer megismételem: Életmódváltásnak kell lennie, nem pedig" diétának "." A tudományosság ezt Rob Ford, Toronto polgármestere tenné meg A Bölcsesség azt sugallja, hogy nyár előtt nyilvánosan megpróbál fogyni egy nagyon okos PR-fogással. Gondoljon hátralévő életére, Ford polgármester, ne csak a nyárra - vagy a következő választásokra.
5. A nyomkövetés segít.
A kalóriaszámolás retrónak és nem szórakoztatónak tűnhet. De azok, akik figyelemmel kísérik a történéseket, és gyakran mérlegelik magukat, jobb súlycsökkenési eredményeket kapnak. Ez különösen hasznos, mivel tanulmányok kimutatták, hogy az emberek alábecsülik az ételeikben lévő kalóriákat, különösen a magas kalóriatartalmú ételeket.
6. Legyen tisztában az ipar és a kultúra szellemi erejével.
Amint valószínűleg észrevette, vannak olyan bizonyítékokon alapuló dolgok, amelyekről tudjuk, hogy segítsen az embereknek a fogyásban. De valahogy annyira megcsavarodott a bölcsesség, ami egészségessé tesz minket, hogy már nem ismerjük fel ezeket az egyszerű igazságokat - ezt az állítást Caulfield nagyon meggyőzővé teszi könyvében.
Valójában arra lennék kíváncsi, hogy nagyobb esélyünk lenne-e extra súly leadására, ha kevesebb egészségtelen hírünk lenne körülöttünk. Néhány város már tesz lépéseket ebbe az irányba. De amíg Ford polgármester súlycsökkentési rendszere nem terjed ki az egész államra kiterjedő és az egész országra kiterjedő egészségügyi felülvizsgálatra, addig a Science-ish tanult tanácsokat ad Caulfieldtől: