Mi a legjobb kenyér cukorbetegeknek
Akár új a cukorbetegségben, vagy már régóta szenved, hallhatta, hogy a kenyér a magas glikémiás indexük miatt a cukorbetegek számára „nem engedélyezett”. Ebben a cikkben azonban látni fogjuk, hogy ez nem minden kenyér esetében érvényes.
Köztük olyan teljes kiőrlésű kenyerek, mint a teljes kiőrlésű búza, a rozs, a csírázott kenyerek és a teljes teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és fehérjékben gazdagok. Az ilyen típusú kenyerek magasabb tápértékkel bírnak, mint a finomított és feldolgozott kenyerek, például a fehér kenyér.
Ügyeljen a választott kenyerek tápanyagaira
Fontos, hogy jól megvizsgálja a vásárolni kívánt kenyér tápanyagát, és saját igényeinek megfelelően válassza ki. Például, ha alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú kenyeret keres, rengeteg mindent megtalál, de néhány tartalmazhat mesterséges összetevőket, ízeket és egyéb adalékanyagokat. Ha organikus, nem GMO-s kenyeret keres, amely jó mennyiségű rostot és fehérjét tartalmaz, találhat is, de előfordulhat, hogy több pénzt kell elköltenie a vásárláshoz.
Cukorbetegeknél különös figyelmet kell fordítani az elfogyasztott kenyér táplálkozási profiljára. A címkék olvasásakor alaposan vegye figyelembe a kalóriákat, szénhidrátokat, rostokat, zsírokat és nátriumot (sót). Vegye figyelembe az összetevők listáját, és győződjön meg arról, hogy a kenyér teljes kiőrlésű.
Kalóriák: A legjobb olyan kenyeret enni, amely szeletenként körülbelül 90 kalóriát tartalmaz, különösen, ha két vagy több szeletet szokott enni étkezésenként. A dióval és magvakkal ellátott kenyér jó választás lehet, mivel egészséges zsírokat, fehérjéket és rostokat tartalmaz, de kalórikusabbak lesznek. Ha ilyen kenyeret szeretne választani, és a kalóriaszám magas, akkor csak egy adagot tartson be.
Szénhidrátok: Cukorbetegség esetén nagyon fontos a szénhidrátbevitel figyelemmel kísérése. A szénhidrátok azok a tápanyagok, amelyek a legnagyobb mértékben befolyásolják a vércukorszintet.
Rost: A rost fontos tápanyag az étrendben, különösen a cukorbetegek számára. A rost segít lassítani a vércukorszintet, növeli a teltségérzetet, távol tartja a koleszterint a szívtől, és hozzájárul a bél egészségének megőrzéséhez. Próbáljon meg olyan kenyeret találni, amely jó rostforrással rendelkezik (legalább 3 gramm kétszeletes adagban).
Zsír: Különböző típusú zsírok vannak: telített, telítetlen és transzzsír. Ehelyett a cukorbetegeknek olyan étrendet kell fogyasztaniuk, amely kevés telített és transz-zsírtartalmú, és elegendő mennyiségben tartalmaz szívre egészséges telítetlen zsírt.
A legtöbb kenyér nem túl zsíros (hacsak nincs magja vagy diója), de mindenképpen olyan kenyeret válasszon, amelyben 0 gramm transzzsír és kevesebb mint 1,5 gramm telített zsír van.
Nátrium: A magas nátriumtartalmú étrend hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, különösen a sóra érzékeny embereknél. Próbáljon olyan kenyeret választani, amely szeletenként körülbelül 150 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaz.