Mi a magas rosttartalmú étrend, mi az étrend meghatározása, termékismeret,
Egy alatt magas rosttartalmú étrend olyan táplálkozási forma, amely lényegesen több rostot tartalmaz, mint a napi 30 gramm rostbevitel irányértéke.
A rostokban gazdag étrendről azt mondják, hogy mindenekelőtt a belek egészsége szempontjából kulcsfontosságú. Az étkezési rost emészthetetlen, emésztetlenül ürül. Az élelmi rost a növényi eredetű élelmiszerek fontos eleme, elsősorban a gabonafélékben és a gabonatermékekben található meg. A magas rosttartalmú étrend során azonban mindig teljes kiőrlésű termékeket használjon kenyérhez, tésztához és rizshez. Mivel az élelmi rostok nagy része a gabona szélén helyezkedik el, és a fehér liszttermékekben gyakorlatilag már nincs jelen. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és burgonya is tartalmaz rostot. Gyakran ajánlott a rostban gazdag búzakorpa fogyasztása is sok folyadékkal együtt. A folyadék biztosítja, hogy a belekben lévő rost megduzzadjon, és az étel gyorsabban átjuthasson a belekben. Tehát állítólag a rost hatékonyan segít a bélproblémákban, például a székrekedésben.
Az étrend rosttartalmú étrendre való váltását azonban lassan kell végrehajtani, különben gáz- és hasi fájdalom léphet fel. Ez nem diéta, hanem táplálkozási ajánlás.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.