MI A PALEO TERV
A paleo diéta évek óta nagyon népszerű, mert nagyszerű eredményeket kínál mindenki számára, aki egészségesebb életre vágyik. Ebben a cikkben végigvezetem az alapjait annak, amit tudnod kell róla, bon appétit !
Először is, az „étrend” szó értelemszerűen azt jelenti: „étkezési mód”, de általában azt mondom, hogy a „paleo diéta” kifejezés nem tévesztendő össze a „kalóriadús étrenddel”, mert a világ minden akarata ellenére valóban a fogyókúra kudarcra van ítélve. Ez nyilvánvaló, mivel ellentétes természetünkkel és túlélési ösztönünkkel. Testünknek és agyunknak nem a génjeinkben kell ellenállnia az ételeknek. Valójában a paleo diétával meghívjuk Önt, hogy üljön le enni !
Visszatérve a témára, a Paleo diéta a paleolit korszakról kapta nevét, amely az emberiség történelmének legnagyobb korszaka.. A földi létünk 2,5 millió évét vagy 99,5% -át jelenti. Míg vadászó-gyűjtögetőink voltunk, ételeink kizárólag a természet által elérhetővé tett ételekből álltak, például zöldségek, gyümölcsök, gyökerek, bogyók, diófélék, tojás, hal és tenger gyümölcsei. Mindezen evolúció során alakultak ki a jelenlegi génjeink, amelyek jellemzik fajunkat. Végül ez a paleo diéta nem "találmány", hanem az alapértelmezett étrendünk, mint ember.
A paleo diéta ételei:
- Zöldségfélék (a hüvelyesek kivételével)
- Gyümölcsök
- Egyéb növények (aromás gyógynövények, fűszerek)
- Húsok, tojás, hal, tenger gyümölcsei
- Diófélék és olajos magvak (mandula, mogyoró, tökmag stb.)
- Jó zsírok: olívaolaj, kókuszolaj
- Egyéb (néhány fűszer, 70% étcsokoládé, vörösbor stb.)
Mit jelent ma „enni a paleót”? ?
A paleo fogyasztása azt jelenti, hogy a génjeinkhez természetesen alkalmazkodó ételeket eszünk egy olyan korszakra hivatkozva, amely ma modellként szolgál számunkra. Nyilvánvaló, hogy ugyanazt az étrendet szeretnénk követni, mint őseink, mert a általánosan fogyasztott növény- és állatfajok már nem vadak. Az ember kezével választották ki, termesztették (vagy nevelték, majd etették). Táplálkozási tulajdonságaik nyilvánvalóan kevésbé érdekesek. És akkor az elkészítés, a főzés, a konzerválás módszerei is megváltoztak. Röviden: nem utánozzuk őseinket, a lehető legjobban megpróbálunk közelebb kerülni a lehető legtermészetesebb ételekhez, egész, nyers és feldolgozatlan termékekkel.