Mi a sós hering, mi a haltermékek meghatározása, a termékismeret, az élelmiszer-tudomány

Tartalomjegyzék

  • Sós hering
  • Sós heringek
  • Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
  • dagad

Sós hering egy barázdált vagy barázdált heringből készült haltermék, amelyet fejjel és fej nélkül is készítenek, és különböző mértékben sóznak. A fej alatt barázdált heringeket vágnak. A kopoltyúkat és a belsejét részben eltávolítják. A tengeri torkú heringeket a hal fedélzetén frissen fogva dobják és vérzik, majd sózzák és hordókban tárolják. Méret és csomagolás szerinti válogatás a kiskereskedők számára csak szárazföldön történik. A sózás megváltoztatja a halhús szerkezetét, megmarad. A sózott heringeket fogyasztás előtt általában vízbe áztatják.

Sós heringek

Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml

Sós hering: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 218/911
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 0
Kenyéregységek (BU): 0
Szénhidrátok: + g
Élelmi rost: 0 g
Fehérje: 19,80 g
Víz: 48,80 g
Zsír: 15,40 g
MFU: 3,60 g
Koleszterin: * mg

Sós hering: vitaminok
Retinol: 48 ug
Tiamin: 0,04 mg
Riboflavin: 0,29 mg
Niacin: 3 mg
Piridoxin: 0,22 mg
Aszkorbin: 0 mg
Tokoferol: * mg

Sós hering: ásványi anyagok
Nátrium: 5930 mg
Kálium: 240 mg
Kalcium: 112 mg
Foszfor: 341 mg
Magnézium: 39 mg
Vas: 2 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

dagad

  • Dr. Birgit Rehlender: Irányelvek 2016 (korábban a német ételkönyv). Behr's Verlag, 2016 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki az eladót a vevőhöz utalja. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

hering

Teubner konyhai gyakorlat

A nagy Teubner-szabvány a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében dolgozik: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai információkkal. A széles körű konyhai tapasztalatok, termékismeretek, alapvető receptek és új, innovatív receptek egyedülálló kombinációja 15 legjobb konyha meghívja Önt, hogy nézzen utána, tájékoztasson és engedje meg magának. Minden konyhával kapcsolatos műveletet lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az áruk részben az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Legyen szó tésztáról, omlós tésztáról, kekszes masszáról, élesztős tésztáról vagy leveles tésztáról, részletesen bemutatjuk, hogyan készülnek ezek a tészták és masszák. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy török ​​mokka, osztrák Einspntner, olasz eszpresszó vagy cappuccino, Fanz tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthetően leírt készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.