Mi lenne, ha a SÓ súlygyarapodásban ugyanolyan rossz lenne, mint a cukor
Minél több sót fogyasztunk, annál több nátrium lesz a belekben (a só nátrium-klorid ...), és annál több glükóz képes felszívódni, mert a bélmembránon történő transzportja nátriumot igényel.
Az étkezések sótartalma tehát befolyásolja az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést
Ideális esetben nem szabad napi 5 g-nál többet fogyasztani, míg 10 g-nál többet.
De ennél sokkal többet is kell fogyasztanunk kálium, ami védő és segít megőrizni nátrium/kálium egyensúlyunkat.
A kálium segít küzdeni és megakadályozni a vízvisszatartást. Másrészt a kálium hiányával járó nátriumfelesleg elősegíti a vízvisszatartást, de serkenti a glükóz asszimilációját is a bél szintjén, amely aztán átjut a vérbe, majd glikogénné alakul és a májban tárolódik és az izmok, akár zsírban, akár zsírsejtekben tárolva 🙁
Gyakorlatban:
Optimalizálja a káliumbevitelt és csökkentse a sót
- Növelem a gyümölcs- és zöldségfogyasztásomat, különösen a zöld leveles zöldségek (spenót, mángold), paradicsom, uborka, cukkini, padlizsán, tök és gyökérzöldségek (sárgarépa, retek, fehérrépa) ...
- (Újra) felfedezem az olajos magvakat: mandula, mogyoró ... rostban gazdag, értékes telítetlen zsírsavakban és káliumban;
- Magnéziumot veszek, amely a nátrium/kálium szivattyú moduláló szerepe révén csökkenti a hidro-nátrium visszatartást, elősegítve a kálium intracelluláris behatolását és a nátrium kilépését;
- A sót helyettesítem, fűszerekkel, aromás anyagokkal;
- Csökkentem a sóban gazdag ételek fogyasztását (kenyér, felvágott hús, sajt, chips, szójaszósz, konzervek, füstölt és/vagy szárított hús és hal ...