Mi van, ha áfonyát eszik joghurttal - KiloStop Nutrition Clinic Blog
Ha az utolsó cikkben megmutattam, hogyan lehet elkerülni a D-vitamin hiányát a hideg évszakban, ma szeretném felfedni előtted, hogy mi történik, ha áfonyát fogyasztasz joghurttal.
Olvassa el a cikket, és megtudja, milyen csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik a bogyók, ha tudja, hogyan kell megenni őket.
Az áfonya előnyei a vérnyomás szempontjábólbonyolult
Tíz éven keresztül a Harvard kutatói három vizsgálatot végeztek több mint 100 000 nőből álló mintán, és az eredmények azt mutatták, hogy a legtöbb antocianint (a bogyókban található intenzív színű pigmentek, mint pl. áfonya és szamóca) 8% -kal kisebb a hipertónia kockázatának. És a legmagasabb napi bevitelű csoport körülbelül hat epret vagy talán csak 11 áfonyát fogyasztott el - egy csésze tizede.
De vajon a valódi oka annak, hogy a legnagyobb bogyósfogyasztók jobb eredményeket értek el, egyszerűen az volt, hogy más egészséges étkezési szokásaik voltak? Végül is az emberek inkább az áfonyát teljes kiőrlésű gabonával együtt fogyasztják, nem pedig tojással és szalonnával. A kutatók azonban figyelembe vették a teljes kiőrlésű gabonák, a rostok és a só fogyasztását is, figyelembe vették, hogy az illető dohányzik-e vagy sem, akár testmozgásról, akár sok minden másról, és megállapították, hogy a bogyók előnye állandó maradt. De addig nem lehet biztos benne, amíg fel nem próbálja a bőrét. (Cassidy A, Bertoia M, Chiuve S, Flint A, Forman J, Rimm EB. Az antocianinok és flavanonok szokásos bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata férfiaknál. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (3): 587-94.)
Az áfonya napi fogyasztása javítja a vérnyomást
Egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat szenzációs következtetésre vezetett: „A napi áfonyafogyasztás javítja a vérnyomás értékeit. Hogyan lehet azonban kettős vak vizsgálatot végezni egy étellel? Hogyan készíthet lenyűgöző hamis placebo áfonyát? Egész áfonyát használtunk egy csoportban - körülbelül egy csésze nagyságú, de áfonyaporrá változtatták. Egy másik csoportban olyan placebo terméket használtak, amely hasonlított az áfonya porra, és ugyanolyan cukor- és kalóriatartalommal rendelkezett, mint az igazi áfonya, de maguk az áfonyák nélkül. (Johnson SA, Figueroa A, Navaei N és mtsai. A napi áfonyafogyasztás javítja a vérnyomást és az artériás merevséget a posztmenopauzás nőknél, akik pre- és stádiumú hipertóniában szenvednek: randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat. J Acad Nutr Diéta. 2015; 115 (3): 369-77.)
Más tanulmányok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy az áfonyának nincs bizonyított "klinikai hatékonysága". Hogyan lehetséges ez? Ha alaposan megnézzük a vizsgálatok minden részletét, azt találjuk, hogy "az első két vizsgálatban használt áfonya jelentős hatást váltott ki vízzel elkészítve". Az áfonya port egyszerűen összekeverték vízzel. A jelentéktelen hatású vizsgálatokból származó áfonyákat joghurttal és turmixmal készítették sovány tej alapján.
Az áfonyából származó tápanyagok felszívódását a tejtermékek blokkolhatják
A tej gátló hatása a bogyós pigmentek és a tejfehérjék közötti kölcsönhatásnak tűnik. Ezért az áfonya antioxidáns aktivitását a tej megszünteti. (Serafini M, Testa MF, Villaño D és mtsai. Az áfonya gyümölcs antioxidáns aktivitását károsítja a tejjel való társulás. Free Radic Biol Med. 2009; 46 (6): 769-74.)
Érdekes módon a sovány tej gátolja leginkább a tápanyagok felszívódását, ugyanúgy, mint amikor tejet adnak a teához: kétszer annyi antioxidáns érték van in vitro, mint a teljes tej a sovány tejhez képest. Ami furcsa, mert eddig a tejfehérjéket bűnösnek tekintették. Ez arra utal, hogy a tejzsír tápanyagelzáródáshoz is kapcsolódhat.
Kezdje tehát ma és fogyasszon bogyókat önmagában vagy vízzel keverve, snackként vagy desszertként. Ne csak az áfonyára korlátozódjon, válassza ki a kedvelteket, vagy kombináljon többféle típust.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!