Mi van, ha minden nap savanyú káposztát eszel

A savanyúság olyan zöldségfélék, amelyek tejsav-fermentációs folyamaton mennek keresztül, amelynek során különféle biológiailag aktív anyagok keletkeznek, amelyek nemcsak a gyomor-bél rendszer számára, hanem az egész test számára is hasznosak. Paradox módon a savanyú káposzta sokkal magasabb tápértékkel rendelkezik, mint a nyers.

savanyú

Itt van a savanyú káposzta: C-vitamin, K, U, B-vitamin-komplex (B1, B2, B3, B4, B6, B9), ásványi anyagok: kalcium, kálium, foszfor, nátrium, vas, cink, szilícium, szelén, jód.

A savanyú káposzta fogyasztásának előnyei:

Ha meggyőztelek savanyú káposztát enni, olvassa el az alábbi 3 receptet.

Savanyúkáposzta

összetevők:

  • 2,5 kg káposzta
  • 4 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál só egyszer
  • Őrölt bors ízlés szerint
  • Babérlevelek, zeller és cseresznye

Az elkészítés módja

Apróra vágjuk a káposztát, reszeljük le a sárgarépát, adhatunk hozzá kis szelet vörös kaliforniai paprikát.

Egy tálban keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a darált fokhagymát, a sót és a borsot. Ha van néhány preferenciája, adhat hozzá további fűszereket: szárított kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, kapor. Dörzsölje meg ezeket az összetevőket a kezével. Tedd a káposztát üvegekbe, az öklöddel nyomkodva, amíg a lé ki nem kerül a tetejére, a végén adj hozzá néhány zellerlevelet és meggyet, majd tedd egy műanyag fedőt. 3-4 napos erjedés után fogyaszthat savanyú káposztát.

Savanyú káposztával töltött padlizsán

összetevők:

  • 1,5 kg padlizsán
  • 500 gr káposzta
  • 2 sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 70 gr durva só
  • 1,5 l vizet
  • Őrölt bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

Mossa meg a padlizsánt. Tegyünk vizet egy serpenyőbe, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a padlizsánt és főzzük 5 percig.A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük, kis szelet vörös paprikát adhatunk hozzá.

Egy tálban keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a darált fokhagymát, a sót és a borsot. Ha van néhány preferenciája, adhat hozzá további fűszereket: szárított kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, kapor. Dörzsölje meg ezeket az összetevőket a kezével. Ezután tegye ezt a keveréket padlizsánba. Ezután kösse össze őket egy fonallal, és tegye egy fazékba.

Forraljon 1,5 l-t egy evőkanál sóval. Öntse ezt a sóoldatot a padlizsánra a serpenyőben, és fedje le fedővel. Tartsa az edényt 2 napig szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőbe. Egy hét múlva elfogyaszthatja őket.

Savanyú káposztával töltött paprika

összetevők:

  • 10 db. bors
  • 2 kg fehér káposzta
  • 2 sárgarépa
  • 2 fehér hagyma
  • 50 ml napraforgóolaj
  • Só (soha) és őrölt bors ízlés szerint
  • Zeller levelek

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül 5 másodpercig, és hagyjuk kihűlni. Aprítsd fel a hagymát, és olajjal kicsit pirítsd meg. Vágja fel a káposztát és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a megkeményedett hagymát, az apróra vágott zellerleveleket, ízlés szerint sóval ízesítjük (kissé sósabb, mint általában szokott fogyasztani). Hagyja, hogy a keverék felszívja az összetevők szagát.

Töltse meg a paprikát ezzel a kompozícióval. Hagyja két napig erjedni, majd tegye a hűtőbe, és egy hét múlva elfogyaszthatja őket.