Michel de Lorgeril - Omega 3 hatások és vélemények
Dr. Michel de Lorgeril (CNRS) az omega-3 zsírsavak kutatásának egyik úttörője.
LaNutrition.fr: Ön az „omega-3-ok varázslatos világáról” beszél. Miért ez a kifejezés ?
Dr. Michel de Lorgeril: Az omega-3 zsírsavak hatása olyan csodálatos, hogy valóban van benne valami varázslat. Előmozdítják a kutatókat az orvostudomány minden területén. Minden alkalommal, amikor kutatási programot állítunk össze e zsírsavak bármilyen patológiára vagy szervre gyakorolt hatásáról ... találunk valamit! Nem ismerek olyan területet, amely ennyi pozitív eredményt adna. Ez valóban varázslat !
Az omega-3-ok milyen hatása lep meg a legjobban ?
Nincs egy különösebb hatás, ami jobban meglep, mint egy másik. Rendkívüli az, hogy megnézzük, mennyiben hiányosak vagyunk az omega-3-ban, különösen akkor, ha tudjuk, hogy ez a hiány több kóros vagy több fiziológiai rendellenességgel jár együtt. Ezeknek a zsírsavaknak az étrendünkben történő növelésével (és így a hiány korrigálásával) jelentősen csökken a szívproblémák kockázata egy adott populációban. És nagyon lenyűgöző módon. Beszéltünk az omega-3-nak ezekre a betegségekre gyakorolt jótékony hatásáról, amelyek, mint tudják, társadalmunkban igazi csapás, a "sorozatgyilkos" 1. sz. Az asztma elleni küzdelemben is lenyűgöző eredmények születtek. Sok prevenciós munkára lenne szükség a gyermekeknél is ....
Már 1994-ben megmutatta, hogy az omega-3-ban gazdag étrend védi a szívet. Miért kellett évekig felismerni az ilyen típusú étrend előnyeit? ?
Az 1994-ben megjelent lyoni tanulmányban, amely sikerrel tesztelte az omega-3 zsírsavakban dúsított mediterrán étrend hatását, csak növényi eredetű omega-3-at használtunk. Kicsit kritizáltak minket ezzel kapcsolatban, és továbbra is kétértelműség állt fenn. Az emberek kételkedve néztek ránk, mert a korábbi epidemiológiai vizsgálatok inkább a tengeri omega-3-ra és a halolajokra összpontosítottak. Meg kell jegyezni, hogy a vérben az összes zsírsav kevesebb mint 1% -a növényi eredetű omega-3. És ez a szám még alacsonyabb a sejtekben. Olyan sokan nem értették, hogy működhet.
Igaz, hogy az 1980-as évek végétől mi (vagyis a kutatócsoportunk) Omega-3-ról beszéltünk. Csak sokkal kevésbé dokumentáltak minket, mint ma, így bizonyos szempontból kevésbé voltunk hitelesek. A közegészségügyi hatóságok és az orvostudomány véleményvezetői, valamint a kutatóintézetek (például az INSERM vagy a CNRS) egyáltalán nem vették át tőlünk a hatalmat. Eredményeinket nem hoztuk nyilvánosság elé, mert ezt a fajta kutatást nem tartották túl komolynak: hogyan tudnák a kutatók érdeklődni és időt vesztegetni olívaolajjal vagy repcével kapcsolatos történetekkel? Ez az időpazarlás továbbra is valódi pazarlás volt, főleg azoknak a betegmillióknak, akik korábban profitálhattak volna kutatásunk eredményeiből.
De valójában mindez egyszerű gazdasági problémává válik. Nem volt szabadalom, és a gyógyszeripart nem érdekelte. Mivel az orvosi szakma a gyógyszergyárak és a média ellenőrzése alatt áll az iparágak alatt ... rettenetesen lemaradtunk.
Mi az omega-6/omega-3 arány ?
Az omega-6 és az omega-3 esszenciális zsírsavak (ezeket nem lehet más endogén zsírsavakból előállítani, ezért a diéta során kell biztosítani), amelyek a testben versenyben találhatók. A pusztában az omega-3 dominál, míg a modern agro-ipari világban fordítva igaz: az omega-6 dominál. A len és a dió gazdag omega-3-ban, de a napraforgó és a kukorica (az élelmiszeripar kedvenc olajos magvai) gazdag omega-6-ban.