Miért az éttermekben a pincérek a menüt veszik fel, miután megrendelték
Pincér állás ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A munkahelyi tevékenységeknek szabályokat kell követniük. Az egyik az, hogy ne hagyja el az étlapot az asztalon, miután a látogató eldöntötte a sorrendet.
Sokan gondolják ezt a gyakorlat az éttermek vágyából származik, hogy értékes megrendeléseket kapjanak. Menü nélkül a szállás vendége nem tudja megtudni az árakat.
Következésképpen, A „kiszámolatlanabb” és a lehető legtöbb fogyasztás érdekében a pincérek nem hagyják el az étlapot az ügyfelek elérhetősége alatt.
Valójában más okok is vannak
Ezt a gyakorlatot is szokták helyet takaríthat meg az asztalon az ételek megérkezéséhez, valamint menük felajánlásához más vásárlók számára.
Sok étterem kevesebb nyomtatott menük van, mint a vásárlói helyek, ezért az egyik asztalról kell áthelyezniük és összegyűjteniük őket, hogy máshol terjesszék őket. Egy 200 férőhelyes étteremben valószínűleg 50 menü található.
Az ügyfeleknek mindig van szabadságuk kérni, hogy hagyjon egy menüt az asztalon, ha többet szeretne rendelni, és ritkán utasítják vissza. Ha elutasítják, bármikor megkérheti a menü újbóli megtekintésére.
A menük is szolgálnak és vizuális jelzőként. A menü és az étel jelenléte vagy hiánya információt nyújt az étterem személyzetének a megrendelés állapotáról.
Tetszik a cikk? Ossza meg barátaival!