Miért betegedhet meg, ha túl sok rizst élvez
Frissítve: 2018.01.01 - 14:59
A rizs külső rétegeiben arzénnyomok találhatók. Ezért nem szabad minden nap enni.
A rizs önmagában egészséges étel. A szemek sok fontos tápanyag mellett kis arzénnyomokat is tartalmaznak. Mire kell figyelniük a fogyasztóknak?
München - A rizs apró arzénnyomokat tartalmazhat. Az anyag a talajban vagy a talajvízben fordul elő, és a növény gyökerein keresztül jut be a rizsszemekbe.
A túl sok rizs már nem egészséges
Mivel az arzén rákkeltő anyagként van besorolva, a fogyasztóknak a rizsmentes ételeket a Bajorország fogyasztói tanácsadó központja. Különösen igaz ez a csecsemőkre és a kisgyermekekre, akik sokat csinálnak Fogyasszon rizst zabkása vagy gofri helyett.
Mivel az elem főleg a Dúsított peremrészei a gabonának, gyakran barna rizst és forrázott rizst tartalmaznak nagyobb mennyiségű arzén, mint a fehér rizs. A tartalom minimalizálható, ha a szemeket főzés előtt alaposan megmossuk és bő vízben felforraljuk.
Vigyázat: Soha ne melegítse ezeket az ételeket
Nincs ideje minden nap frissen főzni? Nemes étel "tegnaptól" az üdvösség. Bemelegítéskor azonban tisztában kell lennie azzal, hogy egyes összetevők kedvezőtlen baktériumokat vagy szalmonellát termelnek. Ezért mindig frissen kell élveznie a következő ételeket:
A mikrohullámú csirkék súlyos szalmonella-mérgezés veszélyét fenyegetik. Ennek oka a hús fehérjeszerkezeteiben rejlik, amelyek melegítéskor megváltoznak. Ezért mindig nagyon meleg és egyenletes hőmérsékletre kell melegítenie a baromfit.
A tojásban a szalmonella-betegség kockázata is fennáll.
Megismételheti a rizst, de ha frissen készül, akkor a lehető leghamarabb a hűtőszekrényben kell lennie. Szobahőmérsékleten spórák és baktériumok képződnek, amelyek emésztőrendszeri problémákat okozhatnak.
Azok, akik szobahőmérsékleten tartják a burgonyát, számíthatnak a kellemetlen gyomorfájásokra. Az ok: egy baktérium, amely extrém melegben is képes túlélni.
A spenót újramelegítése esetén a nitrát mérgező nitritté alakul. Ezért azonnal hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Ugyanez vonatkozik a nitrátban gazdag zöldségekre, mint pl.
A gombák magas víztartalommal és fehérjékkel rendelkeznek, ezért ideális táptalajok a mikroorganizmusok számára. Ezért soha ne tárolja hosszabb ideig szobahőmérsékleten, hogy elkerülje a méreganyagok képződését.