Miért divatosak a kókuszdió-termékek ma a 10 legfontosabb előny között
A kókuszos és kókuszos ételeket nagyra értékelik és gyakran használják a vegán és a nyers vegán kulináris bloggerek. A hibás a kókusz egzotikus és egyedi íze, vagy vannak bizonyos egészségügyi előnyei, amelyek miatt ez a gyümölcs szuperétel? Ebben a cikkben megtudhatja, hogy melyek a kókusztermékek, milyen előnyökkel jár, hogyan fogyaszthatóak, és vannak-e ellenjavallataik vagy mellékhatásaik.!
A kókuszdió nagyon tápláló és egészséges, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag étel, amely a termesztés számos területén a helyiek fő táplálékforrását jelenti. Sok nép konyhájában jelen van, nagyon sokoldalú étel, könnyen elkészíthető, ami összetéveszthetetlen aromát ad a kulináris ételeknek.
A hagyományos orvoslásban azonban a kókuszdió fontos természetes gyógymód, különösen előnyös számos betegség kezelésében. Úgy gondolják, hogy a kókuszdió erősíti az immunrendszert, szabályozza a rossz koleszterint (LDL), de a nők hormonális aktivitását is, csökkenti a stresszt, segít a fogyásban, javítja a bőr megjelenését és minőségét.
A kókuszdió nagyon népszerű és gyakori a szépség rituáléiban, tápláló és bőrpuhító hatása miatt a kókuszolaj a bőr és a haj kozmetikai termékeinek vagy maszkjainak kulcsfontosságú összetevője.
Nézzük tovább, milyen kókuszból nyert termékeket használhatunk étrendünkben, és milyen előnyökkel jár.
tartalom
Mi az a kókuszdió?
A kókuszdió (Cocos Nucifera) a pálmafélék családjába tartozik. A név arra a fára utal, amelynek gyümölcse a kókuszdió. Botanikai szempontból nem dió, vagy magnak (a világ legnagyobb), vagy csonthéjasnak minősül, a cseresznye és a szilva mellett.
Az érett kókuszdió súlya akár 1,5 kilogramm is lehet. Teljes mértékben felhasználható: vizes tartalom, mag, de a rostos rész (héj) is, különféle iparágakban.
Amikor még fiatal, a dió zöld bevonattal rendelkezik, a belseje pedig kocsonyásabb. Az érettség elérésekor a bőr megbarnul, a belsejében lévő víz kissé megkeseredik.
Kókusz chips, 150g | Arany ízek
Hidegen sajtolt kókuszolaj 200 ml | Terralura
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
100% természetes kókusztejpor, 150g | Arany ízek
A kókuszból nyert főbb ételek
A kókuszdióból több olyan terméket kapunk, amelyet bele kell foglalnunk az étrendbe: kókuszvizet, kókuszmagot, kókusztejet, kókuszolajat, kókuszcukrot és kókuszlisztet.
Kókuszolaj
A legismertebb és legelismertebb termék, különösen a kozmetikai iparban kókuszolaj.
A kókuszdióolaj a legmagasabb, nevezetesen 90% zsírsavkoncentrációjú növényi olaj, amely ellentétben azzal, amit gondolni lehet, jótékony hatással van az egészségre. A szervezetben gyorsan felszívódó laurinsav, kaprilsav és kaprinsav tartalma miatt a kókuszolaj csodálatos energiaforrás. Ezért a kókuszolajat azoknak ajánlják, akik fogyni szeretnének, és akik rendszeresen sportolnak.
Ugyanakkor tanulmányok kimutatták, hogy ezek a zsírok terápiás hatást gyakorolnak a szervezetre, növelik a szervezetben a "jó" koleszterin szintjét és védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezenkívül a kókuszolaj 10% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a többi növényi zsír.
Kókusztej
Gyakran összekeverik a kókusztejjel, kókusztej ezt hallja, amikor vesz egy friss diót és megrázza. Alacsony kalóriatartalmú, de gazdag elektrolitokban: kálium, kalcium, nátrium. Az elektrolitok jelenléte a testben kritikus fontosságú az idegek és az izmok funkcionalitása, a hidratálás és a vér pH-szintjének fenntartása szempontjából.
Tökéletes energiaitalnak számít a teljesítményt nyújtó sportolók számára, ugyanakkor egyszerű módja a test méregtelenítésének.
Kókusztej
Kókusztej a kókusz magjából nyerik, és nagyon gyakran használják ételekben és édességekben. Szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban található meg, a nyers-vegán étrend alapeleme.
Nagyon tápláló növényi tej, amely nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag: C-, E-, B1-, B3-, B5-, B6-vitaminokban, vasban, szelénben, kalciumban és magnéziumban. A kókusztej szintén nagyon gazdag kalciumforrás, bár nem tartalmaz laktózt, ami hasznos alternatíva a laktózérzékeny emberek számára. Összetételében szereplő laurinsav miatt a kókusztej vírusellenes, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segítve a testet a vírusok és fertőzések kezelésében.
Kókuszcukor
Kókuszcukor, más néven kókusznedv-cukor, a kókuszvirág nedvéből nyert termék. Évszázadok óta használják hagyományos édesítőszerként olyan régiókban, ahol a kókuszfák virágoznak, például Délkelet-Ázsiában.
A kókuszcukor főleg szacharózból áll, amely édes, karamellaszerű ízt kölcsönöz neki. A finomított fehér cukorral ellentétben a kókuszcukor minimálisan feldolgozott, így ásványi anyagainak nagy részét érintetlenül tartja, és alacsony a glikémiás indexe, amelyet cukorbetegek vagy cukorbetegek előtt jeleznek. A kókuszcukor 16 aminosavat is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az agy megfelelő működéséhez és az anyagcseréhez.
Kókusz chips, 150g | Arany ízek
Hidegen sajtolt kókuszolaj 200 ml | Terralura
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
100% természetes kókusztejpor, 150g | Arany ízek
Kókuszliszt
A termelők kezdetben kókuszlisztet adtak el a gazdáknak, akik műtrágyaként vagy állati takarmányként használták fel. Az elmúlt évtizedekben, mivel egyre több tanulmány mutatta be a kókuszliszt egészségi előnyeit, az emberi fogyasztás is növelte.
Kókuszliszt a reszelő által adott friss kókuszpépből nyerik. A pépet ezután dehidratálják és zsírtalanítják. Az eredmény egy finom por, amely nagyon hasonlít és hasonlít a búzalisztre.
A funkcionális élelmiszernek tekintett kókuszliszt gazdag élelmi rost- és fehérjeforrás, nem tartalmaz glutént és alacsony glikémiás indexű.
Különösen ajánlott a búza és a glutén fogyasztása miatt gyulladásos problémákkal küzdő emberek számára. A kókuszliszt biztonságos a lisztérzékenységben vagy a lisztérzékenységben, a permeábilis bél szindrómában vagy a cukorbetegségben szenvedők számára.
A kókusz előnyei
A kókuszdióból nyert termékek sokféleségét tükrözi az egészségünk számára nyújtott számos előny. A kókusz antioxidáns, vírusellenes, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai átkerülnek ezekbe a termékekbe, amelyek így nemcsak nagyon tápláló élelmiszerekké válnak, hanem valódi természetes gyógymódokká bizonyos betegségek ellen. Itt vannak a fő előnyös hatások:
1. Csökkenti a magas vérnyomást
Antioxidáns tulajdonságai miatt a kókusz hasznosnak tűnik magas vérnyomásban szenvedőknél.
Egy új tanulmány Brazíliában kimutatta, hogy a kókuszolaj-fogyasztással járó fizikai megterhelés az oxidatív stressz leküzdésével sikeresen csökkentheti a magas vérnyomást.
2. Segít fenntartani az agy elevenségét
A Cell Metabolism folyóiratban megjelent, 2014-ben végzett nemzetközi tanulmány szerint a közepes láncú zsírsavakat, például kókuszt tartalmazó magas zsírtartalmú étrend késleltetheti az agy öregedésének jeleit.
3. Javítja a száj egészségét
A kókusz antimikrobiális vegyületek segítenek a szájüregben található kórokozók elleni küzdelemben. Indiai kutatók tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy "használata nagyban hozzájárulhat a száj egészségéhez". Indián kívüli vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a kókuszolaj hatékony gyógyszer lehet a bakteriális lepedék csökkentésére és az ínygyulladás megelőzésére.
4. Segít a pattanások kezelésében
A San Diego Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a kókuszban található laurinsav természetes kezelés lehet a pattanások ellen. A laurinsav antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező zsírsav. Ez a sav természetes antibiotikumként használható a pattanásokért felelős baktérium, a Propionibacterium acnes ellen.
5. Javíthatja a memóriát
Egy spanyol kutatók által végzett kis tanulmány megállapította, hogy a kókuszolaj pozitív hatással lehet az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kognitív szintjére. Új-Zéland és Ausztrália tudósai azt is javasolják, hogy a kókuszolaj hasznos lehet memóriaproblémákkal küzdő emberek számára.
Kókusz chips, 150g | Arany ízek
Hidegen sajtolt kókuszolaj 200 ml | Terralura
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
100% természetes kókusztejpor, 150g | Arany ízek
6. Intenzíven hidratálja a száraz bőrt
A kókuszolajat hidratáló és bőrpuhító hatása miatt a legtöbb krémben vagy természetes testápolóban használják. A Fülöp-szigeteki Makati Orvosi Központ Bőrgyógyászati Osztályának kutatói megállapították, hogy a kókuszolaj hatékonyan javítja a bőr hidratáltságát, ha nagyon száraz bőr kezelésére használják.
7. Segít a candida elleni küzdelemben
A kandidózis egy gombás fertőzés, amelyet a Candida albicans nevű mikroszkopikus gomba okoz. Összetételében szereplő laurinsav miatt a kakas képes küzdeni a bakteriális és gombás fertőzések ellen.
A Tufts Egyetem kutatói által vezetett új tanulmány megállapította, hogy a kókusztermékek étrendünkbe történő felvétele természetes módszer lehet a Candida szennyeződés megelőzésére.
8. Segít az ízületi gyulladás kezelésében
Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a kókuszdió ízületi gyulladásban szenvedők számára hasznos - állítják indiai kutatók. Használhat kókuszolajat, amelyet kissé felmelegítünk, és hozzáadunk 2-3 teáskanál kámforot, majd masszírozzuk meg a gyulladt és fájdalmas ízületeket. Ez a keverék javítja a vérkeringést, enyhíti a gyulladást és a fájdalmat.
9. Csökkenti a vér koleszterinszintjét
Számos tanulmány szerint a kókuszban található laurinsav zsírsav, amely az optimális koleszterinszint fenntartásával és a szív egészségének védelmével jár.
Egy vizsgálat során 60 egészséges önkéntes kapott egy kókusztejjel ellátott reggelit a hét öt napján, nyolc héten át. Ezen időszak után megfigyelték, hogy a "rossz" koleszterin (LDL) szintje csökkent, míg a "jó" koleszterin (HDL) jelentősen emelkedett. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "a kókusztej kókusztej formájában nem csak negatív hatással van a lakosság lipidprofiljára, hanem éppen ellenkezőleg, jótékony hatással bír, és csökkenti az LDL-koleszterin szintjét. és a HDL növekedése. ”
10. Nagyon jó édesítőszer cukorbetegek számára
Mivel a glikémiás indexe alacsony, összehasonlítható a gyümölcsök vagy zöldségekével, a kókuszcukor alkalmas választás cukorbetegek vagy prediabetikusok számára.
Ezenkívül a kókuszcukor inulin néven ismert rostot tartalmaz. Ez a rost segíthet lassítani a glükózfelvételt. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az inulin segít csökkenteni a glükózfelvételt, így kontroll alatt tartja a vércukorszintet. A Tabriz Orvostudományi Egyetem Biokémiai és Diétaterápiás Tanszékének tanulmánya azt sugallja, hogy a kókuszcukor hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, javítva bizonyos vércukor- és antioxidáns-szinteket az idő múlásával. ami csökkenti a malondialdehid szintjét, amely az oxidatív stressz markere.
Hogyan ehetünk kókuszt?
Mint láttuk, sokféleképpen használhatja ki a kókusz gyógyhatásait. A pép fogyasztható frissen vagy kókuszpehely, kókusztej, kókuszolaj, cukor vagy kókuszliszt formájában. Ezen felül ihat kókuszvizet, amely tápláló és elektrolitokban gazdag.
A kókusztej nagyon egészséges helyettesítő lehet az állati tejben. Hozzáadhatja a kávéhoz vagy bármilyen recepthez, amely tejet tartalmaz: szószok, édességek, forró italok stb.
A kókuszcukor szintén egészséges alternatíva a finomított fehér cukorhoz, alacsony glikémiás indexű. Az íze hasonló a barna cukorhoz, és gyakran kereskedelemben keverik hozzá. Ezért legyen óvatos a kókuszcukor vásárlásakor, győződjön meg róla, hogy 100% -ban tiszta. Egy másik figyelmeztetés az elfogyasztható kókuszcukor mennyisége. Bár alacsony a glikémiás indexe, ugyanannyi kalóriája és szénhidrátja van, mint bármely más típusú cukornak, ezért mértékkel kell fogyasztani.
A kókuszolaj felhasználható a főzés során, bármilyen más növényi olajat sikeresen pótolhat: szószokban, omlettben, zabkásában, levesekben, főételekben. Fontos azonban a minőségi szerves olaj használata.
A forró italokhoz, forró csokoládéhoz, kávéhoz, teához vagy turmixokhoz kókuszolajat is adhat, ami krémes állagot és csodálatos aromát kölcsönöz neki.
A kókuszolajat gyakran használják hidratáló és bőrpuhító szerepű természetes kozmetikumok készítésében, de masszázsolajként is. Tápanyagokban gazdag, táplálja a bőrt, és bársonyos textúrát kölcsönöz neki.
Mivel nem tartalmaz glutént, a kókuszliszt különösen ajánlott gluténintoleranciában szenvedőknek vagy gyulladásos problémákkal küzdőknek. Sűrítőként használható szószokban, levesekben vagy pörköltekben. A búzaliszt helyettesítésére is használható. A magas fokú felszívódás miatt ajánlott hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, légmentesen lezárt edényekben tartani, hogy elkerülje a nedvesség vonzását.
A kókusz ellenjavallatai és mellékhatásai
A kókuszdiót biztonságosnak tekintik, ha ételként fogyasztják, de kiegészítésként is. Bizonyos esetekben, egészen ritkán, felnőttek és gyermekek allergiás reakciót válthatnak ki a kókuszdióval szemben. A tünetek közé tartozik a szem vörössége és nyelési nehézség.
Terhes vagy szoptató nőknél a kókuszdió táplálékként biztonságos, de kiegészítésként nincs elegendő tudományos bizonyíték annak biztonságosságára. Ezért a legjobb elkerülni a kókuszkiegészítők fogyasztását terhesség és szoptatás alatt.
A kókuszolaj allergiás reakciókat okozhat azoknál az embereknél, akik allergiásak a kókuszdióra, a kókusztermékekre, a kókuszpálma virágporára vagy az Arecaceae család más növényeire.
Bár a kókuszdió jó a magas koleszterinszintűeknek, meg kell jegyezni, hogy nagy mennyiségben magas koleszterinszinthez vezethet.
A kókuszdió egészséges zsírokban gazdag szuperélelmiszer, természetes antioxidáns, antibakteriális és gyulladáscsökkentő szer.
Élvezze a kókusz mindezen előnyeit! Fogyassza frissen, vagy vegyen fel kókusztermékeket kedvenc italaiba, ételeibe vagy desszertjeibe.
* Ez az anyag csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat.
A cikket Alina Mihalache írta - Vita Verde Viu csapata