Miért dob be a libamáj egy Origine France - Sud logót?
Ez a logó referenciapontként szolgál a termékek francia eredetének azonosításához, a délnyugati kacsával védett földrajzi azonosító (OFJ) mellett.
Hús vagy tej után a tenyérlábúak foie gras-szal (Cifog) való összecsapása kedden elindította az "Origin France" logót mintegy 10 000 szakács támogatásával, a bátorítás reményében. a libamáj, a kacsamell és a konfek exportjának folytatása, a madárinfluenza-válság sújtotta 2015-ben és 2016-ban.
A "foie gras de France", a "confit de France" és a "magret de France" logók "közös jelek a kacsa- vagy lúdágazat valamennyi szereplője számára", akik önkéntes alapon elfogadhatják azt, azzal a feltétellel, hogy az állatok Franciaországban születnek, nevelkednek, hizlalnak, levágják, feldolgozzák és címkézik "- jelezte sajtótájékoztatón Marie-Pierre Pé, a Cifog igazgatója.
A gyakorlatban a nagy francia házak által forgalmazott kacsa libamáj 90% -a, a libamáj libamáj mintegy 30% -a jogosult erre a logóra.