Miért érdemes kerülni a fehér csíkos csirkefiléket - L Express

A fehér csíkok a rossz húsminőség jelei lennének.

Ezek a néha megfigyelhető fehér szálak a baromfihús minőségének romlásának jelei lehetnek, tudományos tanulmányok szerint. A hús indexe, amely zsírosabb és kevésbé gazdag fehérjében.

Szombat csirke és chips! Nagyon jó, de lehetőleg a baromfi húsának fehér csíkjai nélkül. Kétségtelenül észrevette őket, azokat a fehér csíkokat, amelyek néha csíkozzák a csirkefiléket a standjainkon, azokat, amelyeket megpróbálunk eltávolítani, ha késünk a kezünkben van. A rossz minőségű hús jelei lennének.

A The Independent című brit újság egyik cikke szerint egyre több csirkemell borítja ezeket a fehér vonalakat, amelyek valójában nem más, mint kövér. Ez a sajnálatos fejlemény pedig a gyárak és az ipari baromfimennyiség intenzív tenyésztésének következménye lenne.

"Táplálkozási érték romlása"

Egy évvel ezelőtt az olasz Bolognai Egyetem kutatói tanulmányt tettek közzé a témában "A fehér csíkok hatása a csirke kémiai összetételére és tápértékére" címmel. Az eredményük? "Élesen romlott a fehér csíkokat mutató csirkehús tápértéke."

---