Miért érzem szükségét, hogy rágcsáljak - Egészséges táplálkozás - Dolce messze zöld
Az okok, amelyek miatt mindig érezzük a késztetést arra, hogy valamit rágcsáljunk, logikusan magyarázzák a test fizikai és kémiai működését.!
Először is jelentős jelentőséget kell tulajdonítanunk annak az étrendnek, amelyet gyermekkorunkban megszokhattunk. Úgy nőttem fel, hogy sok fehér kenyérszendvicset ettem, különféle kolbásszal. Amihez margarint adok, vagy elég gyakran eszem sült krumplit csirkemellel, különböző módon főzve. Érdemes megemlíteni a magas édesség- és jó néhány gyümölcsfogyasztást is. Mindannyian tudjuk, hogy olyan időszakot éltünk át, amikor sok ételtől megfosztottak bennünket. Amikor nyitottak voltunk az importált termékek iránt, akkor senki sem vette figyelembe a minőséget.
A nevelésünk összefügg a jelenlegi döntéseinkkel!
Túllépve étkezési szokásainkon, most végül fogyni, fenntartani magunkat és energikusabbnak akarunk lenni. Még ha folyamatosan rágcsálunk is, még mindig nincs energiánk, állandóan fáradtnak érezzük magunkat.
Fontos tudni, miért érezzük magunkat éhesnek csak 30 perccel - 1 órával étkezés után ? Vegyünk egy konkrét példát!
Tegyük fel, hogy reggel felébredünk, és eszünk egy szendvicset kenyérrel, vajjal és lekvárral, esetleg a tejet választjuk gabonafélékkel, esetleg a kávét a kiflivel/pereczel a tömb sarkából. Mi történik ? Amikor az ételtál áthalad a bélrendszeren, eljut a vékonybélbe, ahol találkozik a hasnyálmirigy és az epehólyag által kiválasztott különféle enzimekkel, amelyek ezen ételek emésztésére és szállítására specializálódtak.
A fent említett ételek glükózmolekulákká, zsírsavakká és aminosavakká alakulnak át, a test által könnyen szállítható és felszívódó formákká.
Sajnos azonban ezek erősen megnövelik a vércukorszintet, ami hatással lesz az inzulin szekréciójára. Az inzulin egy olyan hormon, amely felelős a glükóz sejtekbe juttatásáért. Ez a glükóz a test energiával való ellátására szolgál. Az inzulint használják a szénhidrátok vérből a sejtekbe történő szállítására.
Amikor egyszerű szénhidrátokat fogyasztunk, például kenyeret, perecet, kekszet, sült krumplit, fehér rizst, fehér tésztát, finomított édességeket, akkor a vércukorszint eléri a csúcsot, amikor az inzulin közreműködik a hatalomban. .
Amikor a sejteket gyorsan táplálják energiával, a vércukorszint gyorsan csökken. Ennek eredményeként az inzulinszint hirtelen csökken, és vércukor hullámvasút jelenik meg. Amikor a vércukorszint hirtelen emelkedik és hirtelen csökken, akkor erős szomjúság- és éhségérzetet is észlel.
Hogyan kerülhetjük el ezt a vércukorszintű hullámvasutat ?
- A feldolgozatlan összetett szénhidrátok (teljes ételek) fogyasztása az első lépés. Vagyis feldolgozatlan és fűtetlen zöldségek és gyümölcsök. Minél kevésbé termikusan főzik az ételt, annál telítettebb és éhesebb.
- Kerülje a cukrot, fehér lisztet, sült ételeket és egyéb adalékokat tartalmazó ételeket. Ezeket a termékeket a hasnyálmirigy kimerítésére használják, amely megbízható inzulinszolgáltatónk .
Mi történik, ha nem megfelelő étrend után sok zsírszövet alakul ki?
A zsírszövet rendkívül összetettnek bizonyult: köztes szerepet kapott a test táplálkozási állapota és funkciói között, mint például az étvágy, a növekedés, az anyagcsere és néha a termékenység.
Az egész testzsír egy bizonyos hormont termel adiponektin. Csökkenti a testtömeget az energiabevitel ösztönzésével és a plazma glükóz- és lipidszintjének csökkentésével. Az alacsony adiponektinszint magas vérnyomással járt; 2-es típusú diabétesz; fokozott inzulinrezisztencia; magas trigliceridszint és alacsony HDL; elhízottság; hanem gyulladással is .
Koncentrációja adiponektin A testzsír szintje befolyásolja, főleg attól függően zsigeri zsír . Az elhízás esetén az adiponektin szintje alacsonyabb. A zsigeri zsír (a szervek körül) bebizonyította, hogy csökkenti a szervezet képességét e hormon termelésére.
Más szavakkal: minél nagyobb a derék kerülete, annál kevesebb szekretálódik az adiponektin, ezért problémák jelentkeznek:
• magas vérnyomás
• fokozott inzulinrezisztencia
• 2-es típusú diabétesz
• megnövekedett trigliceridszint és csökkent HDL-szint
leptin
Ez egy hormon, amelyet az adipociták (a test zsírsejtjei) is kiválasztanak, és szabályozza az étvágyat.
1. Egyrészt szabályozza az étvágyat azáltal, hogy jelzi a hipotalamusznak (az agy régiójának) a jóllakottság érzését. Amikor a testben a leptin szintje megnő, a hipotalamusz megállítja a testben érzett éhségérzetet. Ellenkező esetben az éhségérzet állandó maradna .
2. Másrészt a leptin javítja a test képességét arra, hogy a zsírlerakódásokat energiaforrásként használja.
Különböző vizsgálatok révén azonban bebizonyosodott, hogy az elhízott emberek szervezetében magas a leptinin szintje. Leptinrezisztencia nevű jelenség alakul ki bennük. A mechanizmus hasonló a 2-es típusú cukorbetegség inzulinrezisztenciájához.
Ezért, amikor a zsírsejtek nagy mennyiségű leptint termelnek, nagy mennyiségű inzulin is termelődik. Ennek hatása az, hogy a test sejtjei egyre érzéketlenebbé válnak e két hormon hatására.
Ennek a jelenségnek a leküzdése súlycsökkenéssel történik, amely helyreállítja a test normális működését ehhez a hormonhoz.