Miért és hogyan kell enni vega egy tököt; organikus
2019. november 8
A sütőtök néven ismert cucurbits szezonja hivatalosan megkezdődött: mindenhol megtalálhatók, és örömmel tapasztalom, hogy számos fajtájuk egyre hozzáférhetőbb, mert a sütőtök csak egy a sok faj közül, amelyet ez a hatalmas család magában foglal. Van mit változtatni az örömökön és egész évben, mert minden évszakra vannak fajták !
Javaslom, hogy számoljon be táplálkozási érdeklődésükkel, és fedezzen fel részletesebben (téli) bizonyos számot.
A tök étel erősen tápláló és lúgosító, gazdag fitotápanyagokban és antioxidánsokban, és jót tesznek a vérnyomásnak. A rostban és vízben gazdag curcubitaceae szintén ajánlott a kiegyensúlyozott cukorszint fenntartásához.
A téli tök könnyen emészthető és alkotják a kiváló támogatás az acidózis és a gyomor, a lép, a máj és a vér betegségei ellen.
Nagyon gazdag A-, E-, C-, B-vitamin-komplexekben és béta-karotinban, vasban, cinkben, kalciumban és káliumban, amelyek nélkülözhetetlenek erős és egészséges immun- és idegrendszer. A karotinoidok különösen előnyös a szívbetegségek, az emlőrák és a makula degeneráció elleni védelemben.
A téli tök is ismert, hogy segít csökkenteni a gyulladást, ami nagyszerű az asztma, a fibromyalgia és az ízületi gyulladás problémáira.
Ez egy étel alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes, de magas a tápanyagtartalma, így tökéletes választás bármilyen fogyókúrás vagy táplálkozási programhoz.
A téli tököt enni lehet olyan fűszerekkel, mint a fekete bors, a curry vagy a chili (én inkább a füstölt paprikát választom!) Vagy édesíthetjük egy kis juharsziruppal vagy nyers mézzel olyan fűszerekkel, mint a fahéj és a szerecsendió, így finom és teljes kielégítő étkezés.
Krémes, megnyugtató textúrájuk segíthet kielégíteni a különféle vágyakat, sőt a vágyakat, miközben megfelelő módon táplálja a testet.
A téli tök fogyasztható nyersen (reszelve, levesben, turmixban, merítve) vagy párolva, sütve, pépesítve vagy levesbe keverve.
A téli tökmag is ehető, dehidratálható vagy pörkölhető. Gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban, például a jó alvást elősegítő triptofánban.
Hamupipőke csészék (szilveszteri előkészítésű desszert)
Előfordulhat, hogy nem mindenki számára elérhető, ha a squash különböző fajtáit megtalálja, a rendelkezésre álló készletektől függően.
És ha szerencséd van egy kis földdarabra, és szeretsz kertészkedni, nyugodtan próbáld ki te is. Termesztésük nagyon egyszerű és nem túl korlátozó, a termés általában bőséges. Nagyon érdekes fajták magjait találhatja a Ferme Ste Marthe-nál és a Kokopelli-nél.
Butternut tök
Sárga vagy narancssárga hús, finom, vajas és lágy, mint az avokádó. Pézsma ízű.
használat : Nyers, reszelt. Főtt: velouté, szuflé, krumpli, gratin, cefre, pite, lekvár.
Jack O’Lantern Squash
Amerika történetéhez csatolva lámpákat készítenek Halloween nemzeti ünnepére. Szokás a nevét a fiatal gyümölcs héjára vésni, érett állapotában nagyon nagy betűkkel jelenik meg.
Vastag hús, világos narancssárga, jó minőségű.
Használat: leveshez és lekvárhoz.
Jack Be Little tök
Mini tök, 5–8 cm átmérőjű és 2–3 cm magas, 100–300 g között.
Narancssárga hús, lisztes, édes, gesztenyés ízű.
használat: töltött vagy hasonló pirított burgonya.