Miért és hogyan kell támogatni a minőségi, helyi és szezonális élelmiszer alapítványt
Beleegyezem, hogy minden hónapban megkapom a Nicolas Hulot Alapítvány hírlevelét. Jogi nyilatkozat
Ökológiai lábnyomunk csökkentése, jobb táplálkozási minőség, a helyi mezőgazdaság támogatása ... Az organikus, helyi és szezonális termékek előnyben részesítése azt jelenti, hogy jobb étkezést és bolygónk tiszteletét választjuk.
Helyi és szezonális ételekhez
Egész évben látni őket standjainkon, paradicsom és eper fogyasztása normálisnak tűnhet. Végül is valahol ez a szezon! A gyümölcsök és zöldségek szezonon kívüli fogyasztása azonban nem következmény nélküli.
Az eper télen:
- üvegházban lehet előállítani: a fűtés és a kémiai megőrzéssel járó kezelések növelik annak szén-dioxid-kibocsátását és a peszticidek adagját !
- vagy importált: az importált gyümölcs megköveteli 10-20-szor több olaj, mint ugyanaz a helyben termelt gyümölcs !
E termékek gyártása és szállítása üvegházhatásúgáz-kibocsátásuk révén nagymértékben hozzájárul a globális felmelegedéshez. Míg a helyi és szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkenti a megtett távolságokat.
Mi a távolság a "helyi étkezés" -től ?
Senki sem ért egyet teljes mértékben egyetlen távban, ez régiónként és kontextusonként változik. Gyümölcs vagy zöldség akkor tekinthető helyi terméknek, ha 200 kilométer körülöttünk.
Eszik helyi, mindenekelőtt a termelés és az elosztás rövidzárlatának előnyben részesítése, a régióban (például a piacon) lévő termelőktől történő vásárlás ösztönzése, ahelyett, hogy december közepén Törökországból cseresznyét vásárolna. A helyi étkezés tehát az évszakok tiszteletben tartását is jelenti.