Miért fontos a sárgarépa az étrendben, és milyen előnyökkel jár
Áttekintés
A tudományosan Daucus carotának nevezett sárgarépa a gyökérzöldségek családjába tartozik, a petrezselyemmel, a petrezselyemmel, a kaporral, a köménnyel stb. Együtt, édes ízük és fontos táplálkozási tulajdonságaik miatt világszerte fogyasztják őket.
Világszerte több mint 100 sárgarépafaj létezik, a mély narancssárgától a lilás, sárga vagy fehérig. Leggyakrabban a sárgarépa gyökerét fogyasztják, de levelei is ehetők.
A sárgarépa 88% vizet, 7% cukrot, 1% fehérjét, 1% rostot, 1% hamu és 0,2% zsírt tartalmaz. A sárgaréparostok többnyire cellulózból készülnek. Ezen egészséges zöldségek által biztosított egyéb anyagok a glükóz, a xilóz és a fruktóz. Az édes ízt a glutaminsavnak és más aminosavaknak köszönhetik, például tejsavnak, glikolsavnak, fenolsavnak és borostyánkősavnak (butandionsav vagy borostyán).
Tápértékét tekintve 128 gramm sárgarépa 52 kalóriát, 0,3 g zsírt, 88 mg nátriumot, 12,3 g szénhidrátot, 3,8 g étkezési rostot, 5,8 g cukrot és 1, 2 g fehérje. A sárgarépa C-vitamint (13%), kalciumot (4%) és vasat (2%) is tartalmaz.
Az említett tápértékeken kívül a sárgarépa kiváló B1-, B2-, B6-, K-vitamin-, biotin-, rost-, kálium- és tiaminforrás is. Ezért ezek a zöldségek nagyon hasznosak az egészségre, és teljes mértékben hozzájárulnak a megfelelő napi étrend egyensúlyához.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
- Áttekintés
- A rák megelőzése
- Javítják a látást
- A szívbetegségek megelőzése
- A stroke kockázatának csökkentése
- A bőr egészsége
- Öregedésgátló tulajdonságok
- Védi a fogakat
- Segít a fogyásban
- Fenntartja a vastagbél egészségét
- A fertőzések megelőzése
A rák megelőzése
Számos tanulmány megállapította, hogy a sárgarépa rendszeres fogyasztása akár egyharmadával csökkentheti az emlő-, tüdő- és vastagbélrák kockázatát.
A daganatellenes tulajdonságok a sárgarépában található vegyületnek, az úgynevezett falcarinolnak köszönhetők, amelynek rákellenes hatása van a szervezetre. A falcarinol valójában a sárgarépából származó természetes peszticid, amelynek szerepe a növény gyökereinek védelme a gombás szennyeződésektől. Rendszeres étrendben csak a sárgarépa biztosítja ezt a vegyületet.
Javítják a látást
Közismert tény, hogy a sárgarépa javítja a látást, mivel béta-karotint (az anyagot, amely narancssárga színt ad nekik) tartalmaz, egy antioxidánst, amelyet a máj A-vitaminná változtat. A retinában ez a vitamin rodopszinné válik, az a lila pigment, amely lehetővé teszi az éjszakai látást.
A béta-karotin véd a makula degenerációval vagy a szenilis szürkehályoggal szemben is. Egy orvosi kísérlet során kiderült, hogy azoknak az embereknek, akik bőséges mennyiségű béta-karotint adnak étrendjükbe, 40% -kal kisebb az esélyük a látási problémák kialakulására.
A sárgarépa is nagyon fontos része a gyermekek táplálkozásának, hozzájárulva a látás fejlődéséhez a növekedés során.
A szívbetegségek megelőzése
Más tudományos tanulmányok közvetlen kapcsolatot találtak a karotinoidok (a sárgarépa által szolgáltatott anyagok) fogyasztása és a szívbetegségek csökkent kockázatának között. A sárgarépában gazdag étrend csökkenti a szervezetben a rossz koleszterin (LDL) szintjét, ami érelmeszesedést okoz, és ezekben a zöldségekben található rostok felszabadítják a véráramlást a lipidfeleslegből.
A sárgarépa fogyasztásával a szervezetbe jutó kálium a sejtek és a testnedvek fontos alkotóeleme, amely segít a vérnyomás és a pulzus szabályozásában. Ez az ásványi anyag semlegesíti a felesleges nátrium káros hatásait.
A stroke kockázatának csökkentése
A Harvard Egyetem kutatásai kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik hetente több mint 6 sárgarépát esznek, kisebb az agyvérzés, mint azoknak, akik havonta vagy kevesebbet fogyasztanak sárgarépát.
A bőr egészsége
A sárgarépa méregtelenítő tulajdonságai elősegítik a máj felszabadulását a méreganyagoktól és a pattanások gyógyítását a véráramlás tisztításával. A sárgarépa a bőr egyenetlen pigmentációját is kezeli, és az ezekben a zöldségekben található A-vitamin táplálja a bőrsejteket, megakadályozza a kiszáradást és más gyakori dermatológiai problémákat.
Emiatt a sárgarépát gyakran használják természetes összetevőket tartalmazó kozmetikai maszkokban, az ezekben a zöldségekben található anyagokat pedig a bőr- és hajápoló termékek különféle választékaiban használják.
Öregedésgátló tulajdonságok
A béta-karotin, egy erős antioxidáns, amely számos előnnyel jár a szervezet számára, szintén védőhatással bír a szervezet sejtjein, segítve őket a szabad gyökök elleni küzdelemben. Ezért a sárgarépának is fontos öregedésgátló tulajdonságai vannak, lassítva az öregedésre jellemző biológiai jelenségeket.
Védi a fogakat
A sárgarépa minden étkezés után megtisztítja a fogakat, természetes csiszolóanyagként működik, amely hatékonyan eltávolítja az ételtörmeléket és a lepedéket a fogak és a nyelv felületéről. Ugyanakkor a sárgarépa serkenti a nyáltermelést, a szájüreg természetes tisztítása és a légszomj megelőzése érdekében. A sárgarépa ásványi anyagok elpusztítják a szájüregben található kórokozókat és csökkentik a fogszuvasodás esélyét.
Paradicsom: fontos szövetséges a fogyókúrás étrendben és az egészség megőrzésében
Ásványi anyagok: funkciók és előnyök
Honnan tudja, hogy D3-vitamin-hiánya van-e?
A sárgarépában található C-vitamin, egy vízben oldódó antioxidáns, segíti a testet a kötőszövetek, a fogak és az íny formában tartásában.
Segít a fogyásban
Egy 100 grammos sárgarépa körülbelül 41 kalóriát tartalmaz, és elhanyagolható mennyiségű zsír és koleszterin van. Ehelyett vitaminokkal és élelmi rostokkal egészíti ki a napi tápanyagok bevitelét, amelyek táplálják a testet, kiváltják a jóllakottság érzetét és fenntartják a bélrendszer egészségét.
Fenntartja a vastagbél egészségét
Az A-vitamin olyan anyag, amelyet a máj használ a méreganyagok kiürítésére a testből. A sárgaréparost hozzájárul a vastagbél optimális tisztításához és serkenti a széklet hatékony eltávolítását.
A fertőzések megelőzése
A hagyományos orvoslás a sárgarépát jó természetes fertőtlenítőnek tartja, kiválóan megelőzi a fertőzéseket. A zöldség felhasználható a sebek gyorsabb gyógyítására, akár nyers formában, akár főzve, vagy összetörve.