Miért jó neked a kacsahús - Pourdebon blog

Kacsahús és annak egészségügyi előnyei

Általában a kacsa zsíros húsnak számít, zsírtartalma elérheti a tartalom 50% -át. De ez nem azt jelenti, hogy szükségszerűen káros az egészségére. Valójában tudnia kell, hogy a kacsahúsban található zsír az egyszeresen telítetlen savakkal teli, egyfajta jó zsír, amelynek számos egészségügyi előnye van. Az olívaolajhoz vagy az avokádóhoz hasonlóan a kacsahúsnak is számos előnye van a tápérték szempontjából. Különösen gazdag benne vas, foszfor, cink, réz, szelén vagy B-vitamin. Mivel a kacsa héja a zsírrész, megeheti a húst és a sovány darabokat, ha nem szereti a túl sok kalóriát tartalmazó ételeket.

eszik húst

Recept a sikeres kacsamellhez

Fedezze fel Thomas Becoye receptjét a Ferme d'Enjacquet-től a kacsamell főzéséhez:

- A magret, ezt tiszteletben tartják. Időbe telik a főzése! Íme a receptem egy rózsaszín kacsamellre: Keresztezd keresztbe a kacsamellet, és főzd alacsony lángon zsír nélkül, 30 és 40 perc között, 3-4-szer eltávolítva a zsírt. A főzés végén színezzen néhány másodpercig a hús oldalán. Meglátod, a zsír eltűnt, csak a bőr maradt, olyan ropogós! Tálalás előtt tegye a kacsamellet egy konyharuhával letakart edénybe, és hagyja 10 percig pihenni ... És akkor élvezze! "