Miért kell enni a vízben áztatott magokat és diót?
Bár egészségesek, függetlenül attól, hogyan fogyasztjuk őket, az olajos gyümölcsök és magvak vízben áztatva további előnyöket kínálnak. Ez a folyamat fokozza a tápanyagok felszívódását.
Kiváló táplálkozási profiljának köszönhetően, a diófélék és a magvak nem hiányozhatnak semmilyen egészséges étrendből. Ezeket a töltelékeket választhatjuk, amikor valami jónak érezzük magunkat. Mai cikkünkben bemutatjuk fő előnyeiket, valamint a vízbe áztatott magvak és diófélék fogyasztásának előnyeit
Miért jó diót és magot enni?
A dió és a mag az élelmiszer-piramis fontos alkotóeleme. Egy kis adag elegendő ahhoz, hogy a testet extra energiával és tápanyagokkal látja el. Valójában minden nap egy marék dió és egy marék mag segít elkerülni bizonyos táplálkozási hiányosságokat.
A diófélék és a magvak másik előnye, hogy növényi fehérjében gazdagok. Fogyasztásukkal csökkenthetjük az állati fehérje bevitelét, egészségünk károsítása nélkül.
Ezért ajánlják a dióféléket és a magokat gyermekek és sportolók számára. Mindannyiunknak mérsékelt mennyiségben kell fogyasztania őket.
egyidejűleg, a diófélék és a magvak jelentős mennyiségben tartalmaznak egészséges zsírokat, elengedhetetlen a kiegyensúlyozott testtömeg fenntartásához. Ezek az ételek rostokban is gazdagok, szabályozhatják a bélműködést és természetesen megakadályozhatják a székrekedést.
Melyek a legjobb diófélék és magvak?
Sok dió és mag közül választhat, az Ön preferenciáitól vagy táplálkozási igényeitől függően. Itt vannak a főbb fajták és az általuk kínált előnyök:
- Román dió: Javíthatják az agy működését.
- Mogyoró: Szabályozza a vércukorszintet és serkenti a bélmozgást.
- mandula: Szoptató nőknek ajánlott, gazdag E-vitaminban és kalciumban.
- Makadámiadió: Magas a zsírtartalma.
- Brazil dió: Természetes szelénforrás.
- pisztácia: Vasban gazdag és küzdhet a vérszegénység ellen.
- Fenyőmag: Kiemelkednek a magas B1-vitamin-tartalom miatt.
- kesudió: Magnéziumban gazdag és ideális az izmok és az idegrendszer számára.
magvak
- Napraforgómag: Magas a B1-vitamin, az E-vitamin, a magnézium, a vas, a foszfor és a kalcium tartalma.
- Tökmagok: Ez az egyik legjobb módszer a bélparaziták és a prosztata problémák megelőzésére.
- Szezámmag: Ez a legjobb növényi kalciumforrás, fontos előny, ha nem szokott tejterméket fogyasztani.
- Lenmagot: Gazdag esszenciális zsírsavakban, amelyek javíthatják a bőr, a haj és a körmök megjelenését.
- Chia mag: Serkenti a bélmozgást és csökkenti a koleszterinszintet.
Elengedhetetlen a vízben áztatott magvak és diófélék fogyasztása
Mint a hüvelyesek, a nyers dióféléket és magokat enzimgátlóknak nevezett anyagokkal vonják be.
Az enzim inhibitorok feladata az idő előtti csírázás megakadályozása és a növény növekedéséhez szükséges tápanyagok megőrzése. Amikor lenyeljük őket, megakadályozzák bizonyos ásványi anyagok és fehérjék felszívódását, megnehezítve az emésztést.
De ha néhány órán át vízbe áztatva beleteszi az elfogyasztani kívánt diót vagy magot, elkerüli az ilyen kellemetlenségeket. A víz aktiválja a magot, így elfogyasztható vagy kicsírázható.
Minden fajtát egy meghatározott ideig hagyni kell ázni:
- mandula: 12 óra
- Chia és lenmag: 2 óra
- Román dió és mogyoró: 8 óra
- Tök- és szezámmag: 6 óra
- Napraforgómag: 4 óra
- Fenyőmag, pisztácia, kesudió, brazil és makadámiadió: nem kell áztatni őket
Aktiválásuk után alacsony hőfokon sütheti őket, hogy fokozza az ízüket.
Ne feledje, hogy áztatáskor a len és a chia magok nyálkát képeznek, amely anyag stimulálja a bélmozgást. Ha akarja, feldolgozhatja őket egy konyhai robotgéppel a vízzel együtt, amelyben voltak.
Hogyan gazdagíthatja étrendjét vízben áztatott magokkal és diófélékkel
Bár a diót és a magot a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, az alábbiakban néhány érdekes módszert kínálunk az étrendbe való felvételükre:
- Tálalja őket gabonafélékkel reggelire.
- Készítsen mogyoró- és kakaókrémet, amelyet édesíthet mézzel.
- Magában foglalja a turmixokban vízbe áztatott magokat és dióféléket, valamint a gyümölcsöt és a zabot.
- Adjon érett és őrölt diót vagy magot a mártásokhoz és az öntetekhez.
- Dióféléket vagy zúzott magot tartalmaz a sütitésztában vagy süteményekben. (Olyanok lesznek, mint a liszt, de sokkal táplálóbbak!)
- Használja őket növényi italok és turmixok készítéséhez.
- Vízbe áztatott magokat és dióféléket szolgál fel, különféle desszertekkel együtt (érett alma, narancsszelet mézzel és mandulával stb.).
- A rizs és a tészta fűszerezéséhez használjon sült szezámmagot sóval (gomasio).