Miért kell növényi tejet inni

Lehet, hogy elgondolkodtál azon, hogy mi ez az egész azzal a kínlódással, hogy lemondasz az állati tejről és elkezdesz növényi tejet inni.

De Hadd mondjak el egy történetet, amely felkeltette a kíváncsiságomat és sok kérdést.

Amikor kicsi voltam, nagyon szerettem a tejet ... anyám azt is elmondta, hogy mindig a kamrában és a hűtőben kerestem a tejes edényt. Legtöbbször el kellett rejtenie előlem a tejet, hogy ne igyam meg az egészet, és a húgomra bízzam.

Idővel idősebb lettem, és a tehéntej még mindig a szövetségesem volt, de ezúttal nem azért, mert szerettem, hanem azért, mert anyám azt mondta nekem, hogy a tej segít erős csontok és egészséges fogak növekedésében.

Az egészséges fogú rész paradox, mert a fogaim mindig betegek voltak és nagyon gyorsan romlottak, de mivel azt hittem, anyám igazat mond nekem (aki viszont igazának tartotta) ... . sok tejet és tejterméket fogyasztottam.

Eljutottam az egyetemre, és fokozatosan és öntudatlanul valahogy kivettem a tejet az étrendemből. Ebben a korban a tej már nem volt vonzerő számomra. Valahányszor hazamentem, anyám várt rám egy nagy pohár meleg tejjel, én pedig gyakran visszautasítottam, mert nem kellett.

Anyám reakciója mindig ugyanaz volt: de amit nem akarsz tejet, mert te mindig is szeretted a tejet? … Nos, kicsi koromban szerettem a tejet, de most már nem szeretem, túl zsírosnak és émelygőnek találom azt a tehéntejet, amelyet anyám minden este hozott néhány szomszédtól. Egyáltalán nem tudtam inni sovány tejet. Nagyon beteg voltam tőle!

Anyám sokéves ragaszkodása után - egy pohár tejjel, hevesen elutasítva, Elkezdtem azon gondolkodni, miért nem szeretem annyira a tejet, ami egykor annyira elbűvölt? 🙂

Idővel, Megismertem és megértettem, hogy a tehéntej nem pontosan az, aminek látszik.

Az öregedéssel a testünk már nem képes megemészteni a tejet.

Az állati tej laktózt tartalmaz.

A laktóz egy makromolekuláris szénhidrát, amely két molekulából áll: glükózból és galaktózból. Ahhoz, hogy a laktóz felszívódjon a bélben, először fel kell osztani a benne lévő két molekulára. A laktóz felszívódásával és osztódásával foglalkozó enzimet laktáznak nevezik, és a bélnyálkahártya sejtjeinek felszínén helyezkedik el. Ezért a tej emészthetőségéhez a gyomorban és a vékonybélben egy speciális enzimnek kell lennie, amelyet laktáznak neveznek - amelynek célja az egyszerű cukrokban található tej laktóz kimutatása.

Nos, ember, létének kezdetétől fogva programozták, hogy a "leszoktatás" után azonnal elveszítse a laktóz emésztési képességét.

A felnőtt test már nem termeli a laktáz enzimet,

amellyel meg tudja emészteni a tejből a laktózt.

A tej emésztését elősegítő másik enzim renin. Nos, ezt az enzimet a kisgyermekek gyomra is könnyen termeli a felnőttek gyomra már nem termeli.

Érdekes, nem? És várjon, és nézze meg, mit tudtam meg akkor!

A tehéntej gazdag kalciumban van, de az emberi test nem tudja asszimilálni.

A tehéntej, amely állítólag annyira kalciumban gazdag és nélkülözhetetlen az ember számára, nem az.

Valójában a tehéntej gazdag kalciumban van, de ez nem azt jelenti, hogy fogyasztásával szervezetünk valóban profitál a kalciumból.

Testünk több okból sem tudja asszimilálni a kalciumot a tejből:

a) A tej savként reagál, és testünknek lúgos ételekre van szüksége.

Az élet fenntartása érdekében a vérnek enyhén lúgosnak kell lennie (közel a semleges pH-értékhez), és a tehéntej savas. Ilyen körülmények között, ha bizonyos mennyiségű tejet vagy bármilyen más tejterméket fogyaszt, az növeli a szervezet savasságát, mert az állati fehérjék anyagcseréjének reakciója - a tejben savas reakció. A véred mindent megtesz annak érdekében, hogy semlegesítse ezt a reakciót. Eltávolítja a csontokban már meglévő kalciumot.

A vér úgy van beprogramozva, hogy életben tartsa a testet, és ezt mindenáron meg fogja tenni,

még akkor is, ha kalciumot kell lopnia a csontokból és a fogakból.

"A sok fehérje tartalmú és savanyú tej és sajt csökkenti a vér pH-ját és megsavanyítja. Ebben a helyzetben a test megvédi magát, és kötelezően eltávolítja a kalciumot a csontokból annak érdekében, hogy egyensúlyba hozza a vér pH-értékét és képes legyen normális állapotban maradni. Így ezek a nagy mennyiségben fogyasztott ételek kalciumot lopnak el a csontjainkból, és kalcium-tolvajokká válnak. (…) Igaz, hogy a tej sok kalciumot tartalmaz, ugyanakkor a tej savas, mivel aminosavakkal rendelkezik, és megsavanyítja a vért. A védekezés érdekében a test felszívja a kalciumot a csontokból, elérve azt a helyzetet, amikor a tejben lévő kalcium nem szívódik fel. "

b) A kalciumnak egy bizonyos ásványi anyag-egyensúlyra van szüksége az asszimiláláshoz.

Ahhoz, hogy testünk asszimilálja a kalciumot a szervezetben, bizonyos ásványi anyagok, például magnézium és bór jelenlétére is szükség van. Nos, úgy tűnik, hogy a tehéntejnek nincsenek ezek a tulajdonságai.

A növényi eredetű kalcium a legjobb, tökéletesen illeszkedik testünk igényeihez. A növényi kalcium egyensúlyban van a magnéziumban, amelynek jelenléte elengedhetetlen a kalcium felszívódásához és asszimilációjához a szervezetben, és ez vonatkozik a bórra is, amely az elem kizárólag a zöldségekben található meg.

"Felfedezték, hogy a kalciumnak ahhoz, hogy asszimilálódhasson és felhasználhassa a csontok, bizonyos ásványi anyag-egyensúlyra van szüksége. A szarvasmarhatej rendkívül magas foszfortartalmú, ami megakadályozza a testet a kalcium asszimilációjában. Az asszimilálatlan kalcium a vizelettel ürül a szervezetben. Ez a vizelet pH-ját túl lúgosítja, és hajlamosítja az embereket a húgyúti fertőzésekre. ” (…) "A tehéntejben hiányzik a magnézium, és hiányzik a bór, ami miatt az ember nem tudja használni kalciumtartalmát."

Nos, amikor ezeket a dolgokat hallja és megérti - és elolvassa Dr. T. Colin Campbell egész életen át tartó tudományos kutatásának következtetéseit a „The Study of China” c. Részben, akkor nincs reménye, hogy a tehéntej valóban helyreállítja az egészségét.

Ilyen körülmények között kezd egészséges alternatívákat keres a híres és bűnös tehéntej pótlására.

És önként indul el, és fokozatosan feladja az összes tejterméket.

"Az állati tejtől eltérően a növényi tej nem kazeint, állati zsírokat vagy laktózt, hanem telítetlen növényi zsírokat tartalmaz."

Növényi tej. Nagyon egészséges, ízletes és tápláló étel.

Amiből növényi tejet készíthet?

Növényi tejet készíthet sok dióból (kókuszdió, mandula, dió, mogyoró, földimogyoró, kesudió stb.), Magvakból (napraforgó, szezám, kender stb.) És gabonafélékből (zab, quinoa, rizs, köles stb.). ). Inkább a nyers növényi tejet választom, szóval véleményem szerint szójatejről szó sincs. Ráadásul lehet, hogy nem is olyan egészséges, mint mondják, ráadásul hőkezelni és ízesíteni kell.

A legfinomabb növényi tejet kókuszdióból, román dióból, mandulából, szezámmagból, napraforgómagból, kesudióból, quinoából stb.

Alsó, A növényi tej 3 változatát tárom fel … Nevezetesen mandula, kókusz és szezám tej.

Amikor még csak az elején jár, és még nem ismeri a növényi tejet, vagy csak szója tejet kóstolt, akkor a mandulatej a legjobb választás az otthoni elkészítéshez. Tejszínes tej, enyhén édes és nagyon ízletes. Ez egy tej, amelyet mindenki szeret, függetlenül mindenki étkezési preferenciáitól.

A mandulatej, mint a növényi tej szinte minden változata (a szójatej kivételével) ásványi anyagokban (Ca, Mg stb.) És nélkülözhetetlen nyomelemekben, fehérjékben, vitaminokban (különösen a B komplexben találhatók), enzimekben, zsírsavakban gazdag tej alapanyagok, szálak stb. Nem csak ízletes tej, hanem nagyon egészséges is.

Növényi tej mandulából * (vagy diófélékből)

egy csésze áztatott (hidratált) mandulát egyik napról a másikra (minimum 8 óra)
3-4 datolya - legalább egy órán át áztatva vagy egy teáskanál mézzel vagy akár barna cukorral
kb. 800-1000 ml vizet
késhegy tengeri sóval (opcionális)

1. Áztassa a mandulát egy tálba, körülbelül 500 ml vízzel, és hagyja éjszakán át legalább 8 órán át.

2. Másnap öblítse le, hámozza meg (opcionális), és adja hozzá a turmixgéphez. Most adjon hozzá datolyákat, sót és egy csésze vizet, és turmixolja simára (kb. 30 másodpercig, attól függően, hogy milyen erős a keverője). Miután homogén pasztát kaptunk, adjuk hozzá a maradék vízmennyiséget, és keverjük még néhány másodpercig.

3. A kapott tejet a kapott pépből, egy dupla gézen vagy a növényi tej sajtolására szolgáló speciális zacskón keresztül, egy nagy tál fölött leszűrjük ... és kész… nyugodtan élvezhető!

Krémes és elég tejszínes tej. Hűtőszekrényben 1-2 napig tárolható, de a legjobb az első napon.

A maradék pépet megeheti úgy, ahogy van, vagy gabonafélékkel és pelyhekkel együtt. Nagyon finom. Készíthet különféle nyers vegán süteményeket, nyers vegán süteményeket stb., Vagy akár nagyon finom cukorkákat. Nézze meg itt, miről szól https://multicrudi.ro/bombonele-raw-din-nuca-cocos-si-curmale-cu-gust-de-ciocolata/

*Jegyzet: Mint tegye ugyanezt és tartsa be az összetevők arányát, és amikor csak akarja dióból növényi tejet készít. Az egyetlen különbség az, hogy mandula helyett diót teszünk 😉

Növényi tej szezámmagból

3/4 csésze (100 gr.) Szezámmaggal (hidratált) egy éjszakán át (minimum 3-4 óra)
3-4 datolya - legalább egy órán át vagy egy teáskanál méz/juharszirup is áztatva
kb. 800-1000 ml vizet
késhegy tengeri sóval (opcionális)

1. Áztassa a szezámmagot egy éjszakán át.

2. Másnap öblítse le az összes hozzávalóval, tegye a turmixgépbe, és keverje simára (kb. 30 másodpercig ... vagy attól függően, hogy milyen erős a keverője).

3. Ezután a kapott tejet dupla gézen keresztül szűrje át egy nagy tálra… és kész ... nyugodtan élvezheti!

Könnyebb tej, különleges ízű és nagyon gazdag kalciumban. Ez finom.

Gyakorlati tanácsok: Az összetevők nagyon jó összetörése és homogenizálása érdekében a következőképpen járjon el: először adja hozzá a szilárd összetevőket a turmixgéphez, majd adjon hozzá egy keveset - csak azért, hogy kissé meghaladja a szilárd anyagok szintjét. Indítsa el a turmixgépet, és hagyja, hogy meglehetősen homogén paszta legyen. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, és keverjük még néhány másodpercig a teljes homogenizáláshoz. Ezután szűrje le és élvezze a tejet 😉

Növényi tej friss kókuszpépből

egy nagy kókuszdió (csak mag)
kb. 800-1000 ml vizet

1. Először fúrja ki a kókuszt, és engedje le belőle az összes folyadékot.

* (a 3 lyuk egyike utat enged, amikor beledugod és belecsavarod a kés hegyét).

2. Ezután kalapáccsal vagy egy vastag kés pengéjével törje meg a diót, körkörösen verte a diót. Miután enged és kettéválik, leválasztja a magot egy kés hegyével.

3. Vágja le a kókuszpépet az élelmiszer-feldolgozóban. Ezután adja hozzá a recept összes hozzávalóját a turmixgépbe, és keverje addig, amíg a fehér víz nem lesz olyan, mint a tej (30-60 másodperc).

4. Szűrje át a tartalmát egy speciális gézen vagy zsákon keresztül.

5. A kapott pép beépíthető a különféle nyers sütemények összetételébe.

Óvatos: a kókusztej, ha főzés után a hűtőszekrényben tartja, a tetején elválaszt egy zsírréteget. A kókuszvajról szól. Ha szeretné, kiválaszthatja és felhasználhatja más készítményekben, ha nem, akkor fogyasztása előtt tartsa a tejet melegebb környezeti hőmérsékleten. Ez megolvasztja a zsírt, és tökéletesen összekeveri a tejjel.

Kíváncsi vagyok …. Kipróbáltad eddig a növényi tejet? Milyen okai voltak?

Hagyj, kérem, egy alábbi megjegyzés…

… És ne hagyd, hogy a kíváncsiságom túl sokáig várjon 😉

P.S. A növényi tej elkészítésének és elkészítésének sokféle módja van, és a jövőben mindet elárulom Önnek, így van választása.

Csókolj meg, és jó napot kívánok!

LIKE & SHARE.

Oszd meg ezt az egészséges információt barátaiddal, ne csak tartsd meg magadnak 😉

Ha tetszett ez a cikk, és naprakész akar lenni az új értékes információkkal, akkor ne habozzon és CSATLAKOZZON A KÖZÖSSÉGHEZ a mi!

Csatlakozzon hozzád közösségünkben!

. és automatikusan számos előnyt kap!