Miért nagyon egészséges édesburgonyát enni
Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag édesburgonya Közép- és Dél-Amerikában őshonos, és ma már az egész világon ismert. Az édesburgonya könnyen bekerülhet a napi étrendbe.
Az édesburgonya keményítőtartalmú gyökérzöldség, amely gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, amelyek megvédik testét a szabad gyökök károsodásától és a krónikus betegségektől.
Az édesburgonya előnyei
Az édesburgonya számos egészségügyi előnnyel járhat. Itt van néhány közülük:
- Gazdag béta-karotinban
A béta-karotin fontos antioxidáns, amelyet a szervezet feldolgoz és A-vitaminná alakít. Mivel az A-vitamin fontos szerepet játszik a szervezet működésében, ennek az alapvető tápanyagnak az étrendben való hiánya komoly egészségügyi problémává válhat. Szerencsére az édesburgonya kiválóan felszívódó béta-karotin forrás.
Az édesburgonya sárga vagy narancssárga színének intenzitása egyenesen arányos a benne lévő béta-karotin mennyiségével.
- Szabályozza a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegséget
A vércukor-egyensúlyhiány és az inzulinszekréció a 2-es típusú cukorbetegség fő jellemzői.
Az édesburgonya nemcsak a vércukorszintet és az LDL (rossz) koleszterint csökkentheti, hanem növelheti az inzulinérzékenységet is.
A jelenlegi adatok azonban nem igazolják az édesburgonya kizárólagos alkalmazását a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, további kutatásokra és klinikai vizsgálatokra van szükség.
- Csökkentse a rák kockázatát
Tanulmányok azt mutatják, hogy az édesburgonya erős antioxidánsai csökkenthetik a rák kockázatát. De jó tudni, hogy a lila burgonyának van a legnagyobb antioxidáns aktivitása.
- Fenntartja a szív egészségét
Az édesburgonya nagy mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, amely segít megerősíteni az artériákat és az ereket.
- Javítsa az emésztést
Az édesburgonya rosttartalma elősegítheti a székrekedés megelőzését és elősegítheti a rendszeres bélmozgást az egészséges emésztőrendszer számára.
Az előnyök pedig itt nem múlnak el: az édesburgonya erősíti az immunitást, védi a szem egészségét, csökkenti a gyulladásokat, kiváló mangánforrás stb. - írja a sodelicious.ro.
Az édesburgonya gazdag antioxidánsokban, amelyek a szervezetben megakadályozzák az olyan gyulladásos problémákat, mint az asztma, az ízületi gyulladás, a köszvény és sok más betegség.
- Kiváló szénhidrátforrás azok számára, akiknek problémái vannak a vércukorszinttel. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, és így megelőzhetik az olyan állapotokat, mint az inzulinrezisztencia.
- Az édesburgonya egészséges az emésztőrendszer számára. Az emésztőrendszerben gazdag gazdagság, különösen héjában fogyasztva, segít a székrekedés enyhítésében és megelőzheti a vastagbélrákot.
- Terhes nők számára vagy azok számára, akik teherbe akarnak esni, mert folsavban gazdagok, amelyek nélkülözhetetlenek a magzat egészséges sejtjeinek és szöveteinek fejlődéséhez.
- Ez a zöldség sok vitamint és más fontos tápanyagot tartalmaz, és növelheti az immunitást a test szükségleteinek támogatásával.
- Az édesburgonya a szívbetegségek megelőzésére javallt. Magas káliumtartalmú édesburgonya segít megelőzni a szívrohamot vagy agyvérzést. A kálium segít fenntartani az elektrolit egyensúlyt és a folyadékot a testben, ami fontos szempont a vérnyomás stabilizálásában és a szívműködés helyreállításában.
- Ez a zöldség előnyös az izomgörcsök enyhítésére. A káliumhiány izomgörcsöket, valamint izomkárosodást okozhat. Ha édesburgonyát ad a napi étrendhez (a megfelelő testmozgás mellett), akkor számíthat arra, hogy energiát lendít fel, és kevesebb izomsérülést vagy görcsöt okozhat.
- Az édesburgonya javallt a stresszel kapcsolatos tünetek kezelésében. A test sok káliumot és más fontos ásványi anyagot szokott használni stressz esetén. Az édesburgonya fontos ásványi anyagokkal látja el a testét, hogy a stressz idején egyensúlyban legyen.
- Az édesburgonya az első helyen áll a zöldségek táplálkozási rangsorában, mert fontos rostforrás, természetes cukor, komplex szénhidrát, fehérje, karotinoid, C-vitamin, vas és kalcium.
Mit kell tudni az édesburgonyáról
A burgonya aromája megváltoztatható, ha hűtőszekrényben tartják őket. Hűvös, sötét és jól szellőző helyen tárolva jónak kell lenniük fogyasztásra. Ha a tároló helyiség hőmérséklete túl magas (15 ° C felett), akkor korábban kicsíráznak, vagy fás textúrát kapnak.
Miután elkészült, az édesburgonya legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben. Mint minden más burgonyát, az édesburgonyát is mindig főzve fogyasztják, de édes íze miatt jobban megbecsülik őket. Sokféle ételhez felhasználhatók, és ízletesek, ha oregánóval, fahéjjal, mézzel, mésszel, gyömbérrel, szerecsendióval és kókussal ízesítik őket.
Amikor nem jó édesburgonyát enni
Az édesburgonyát a legtöbb ember általában jól tolerálja. Azonban meglehetősen gazdagnak tekintik az oxalátoknak nevezett anyagokat, amelyek növelhetik a vesekő kialakulásának kockázatát. Fogyassza őket mértékkel, és ha problémái vannak az epehólyaggal.
Egyszerű receptek édesburgonyával
Néhány egyszerű és ízletes receptet kínálunk Önnek, amelyeket édesburgonya segítségével készíthet.
egyszerű receptek édesburgonyával
Chimichurri steak édesburgonyával és hagymakarikákkal
4 apró édesburgonya, darabokra vágva
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál szárított oregánó
1 nagy hagyma, karikára vágva
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 kis csokor petrezselyem, vágva
Citromlé és héja
1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva
2 evőkanál fehérborecet
500g marhahús steak
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra/gázra 6. Keverjük össze az édesburgonyát két evőkanál olajjal, fél oregánóval, sóval és borssal, és tegyük egy rétegbe egy tepsibe.
Tegyen egy teáskanál olajat ételtáskába, sóval és borssal együtt, adjon hozzá hagymát és alaposan keverje össze. Adja hozzá a kukoricakeményítőt és keverje össze újra. Helyezzük egy másik tálcára, és főzzük burgonyával 35 percig, félig fordulva.
Keverje össze a maradék olajat, petrezselymet, citromlevet és levet, fokhagymás ecetet és oreganót sóval és borssal, és tegye a felének a steakekre. Főzzük a serpenyőben 30 másodpercig mindkét oldalon, és burgonyával, hagymakarikákkal és a fennmaradó öntettel tálaljuk.
egyszerű receptek édesburgonyával
Karamellizált édesburgonya és sült kelkáposzta vad rizzsel
100 g vad rizst és leszűrt csirkelevest főzni
15 g vajat
150 g kockára vágott édesburgonya
500 g finomra vágott kelkáposzta
35 g hámozott, sült és sózott tökmag
2 gerezd apróra vágott fokhagymát
Forraljuk fel a rizst a csomagoláson található utasítások szerint a csirkelevesben.
Tegye a vinaigrette hozzávalóit egy üvegbe, tegye rá a fedelet, majd alaposan rázza össze, hogy az összetevők összekeveredjenek.
Forraljuk fel a vizet egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. Sózzuk és apróra vágott kelkáposztát főzzünk 4-5 percig. Engedje le a bőrkeményedést, és kézzel nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleget.
Közepes lángon megolvasztjuk a vajat a serpenyőben. Adjunk hozzá barna cukrot és édesburgonyát, ízesítsük sóval, és jól keverjük 8-10 percig, amíg a burgonya karamellizálódik.
Ezután adjuk hozzá a kelkáposztát, a főtt rizst és a vinaigrettet wokba vagy serpenyőbe, és keverjük össze.
Ezt az ételt a tetején tökmaggal szolgálják fel.
egyszerű receptek édesburgonyával
Édesburgonya almával és ropogós hagymagyöngyökkel
2 édesburgonya, megtisztítva és kockákra vágva
olivaolaj
1 nagy alma, kockákra vágva
2 csésze megtisztított metélõhagyma
10 zsálya levél
só, bors
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Keverje össze az olívaolajat, a fűszereket és az édesburgonyát, majd tegyen mindent 5 percre a sütőbe.
Főzzük egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal, hagymával és zsályával. Adjunk hagymát és almát a serpenyőbe az édesburgonyával, és hagyjuk a sütőben további 10-15 percig.
egyszerű receptek édesburgonyával
Gluténmentes édesburgonya palacsinta
Hozzávalók (két adaghoz = 8 kis palacsinta)
150 g édesburgonya püré (elkészítve és pürésítve)
egy tojás (felvert)
két tojásfehérje (felvert)
fahéj (teáskanál)
összekeverjük az összetevőket és összekeverjük
melegítsünk egy serpenyőt közepes hőfokon
készítsen 8 kis palacsintát
tartsa őket mindkét oldalon két percig a serpenyőben
Miért nagyon egészséges édesburgonyát enni. Finom receptek
Karamellizált banán édesburgonyával és csokoládé krémmel!
2 banán
2 evőkanál barna cukor
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál mogyoróvaj
2 evőkanál csokoládé krém
1 nagy édesburgonya
2 evőkanál sózott mogyoró
1 teáskanál tengeri só
1 evőkanál karamell szósz
Vágjuk a banánt szeletekre, és tegyük egy tálba a barnacukorral és a fahéjjal. Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzre, és adjuk hozzá a banánszeleteket. Addig főzzük, amíg a banán karamellizálódik.
Vágja hosszában a burgonyát és tegye a kenyérpirítóba. Néhány ciklusra van szüksége a sütéshez.
Tegye a burgonyaszeleteket 4 tányérra, és adja hozzá a mogyoróvajat, majd a csokoládé krémet. Hozzáadjuk az édesburgonyát, megszórjuk az arúniával és a tengeri sóval. A végén tedd a karamellát.