Miért nélkülözhetetlenek a zsírok még az étrendben is; A diéta
Miért nélkülözhetetlenek a zsírok még az étrendben is?
Nyáron a hölgyek többsége drasztikusan felülvizsgálja étrendjét, és gyakran feladja a magas kalóriatartalmúnak ítélt összetevőket, elsősorban a zsírokat, amelyeket hátrányos helyzetbe hoz a sok kalória, amit hoznak.
Az igazság a zsírokról
De a táplálkozási szakemberek kategorikusan azt mondják: a zsírok nagyon fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez, és semmilyen módon nem szabad őket kizárni az étrendből. Ahhoz, hogy testünk a lehető legnagyobb mértékben működjön, az étrendbe be kell építenünk minden tápanyagot: szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. "Az étrendben a zsírokat 30% arányban kell megtalálni, és ezeknek a százalékoknak 20% -ának jó zsírnak kell lennie. A zsírok az esszenciális zsírsavak fontos forrásai, és segítik a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok keringését és asszimilációját. Zsír nélkül ezek a szervezet számára feltétlenül szükséges vitaminok nem szívódnak fel elegendő mennyiségben. " - magyarázza Corina Zugravu, az élelmiszer-higiéniára és táplálkozásra szakosodott alapellátási orvos.
Ugyanakkor az orvosok figyelmeztetnek minket arra, hogy fontos tudni, hogyan válasszuk ki azokat a zsírokat, amelyek jót tesznek nekünk, és amelyek hozzájárulnak a jó koleszterinszint növekedéséhez, tudományosan HDL-nek, és a lehető legnagyobb mértékben kerüljük a rossz, telített zsírokat, amelyek növelik a rossz vér koleszterinszintjét, az LDL-t.
Omega 3 és Omega 6, egészségünk barátai
A jó zsírok olyan telítetlen zsírok, amelyek nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaznak, ezért alacsony hőmérsékleten is puha konzisztenciájúak. "A telítetlen zsíroknak két típusa van: egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Különös figyelmet kell fordítanunk az Omega 3 és az Omega 6 zsírokra, amelyek többszörösen telítetlen esszenciális zsírok, amelyeket testünk nem képes előállítani, és ezért ezeket étrendünkön keresztül kell bevezetnünk. Alapvetően az Omega 3-ra és az Omega 6-ra egyaránt szükség van a szív- és érrendszerre, a reproduktív rendszerre, az immunrendszerre és az idegrendszerre egyaránt. " hangsúlyozza Corina Zugravu.
Az Omega 3 és Omega 6 gazdag étrend csökkenti a triglicerid szintet és csökkenti a szívroham kockázatát. Ezeket a számunkra annyira szükséges zsírsavakat nem az emberi test szintetizálja, hanem csak a növények, ezért fontos, hogy ezeket a mindennapi étrendből kihozzuk.
A jó Omega 3 zsírok különböző típusú olajokban is megtalálhatók, például: napraforgóolajban, repcemagban, ezeket az olajokat tartalmazó termékekben vagy azokban lévő termékekben, például új generációs margarinban vagy majonézben. További fontos források a diófélék, a mogyoró és a magvak, az Omega 3-ban rendkívül gazdag ételek.
A táplálkozási szakemberek rámutatnak arra, hogy jó, ha lehet, a rossz zsírokat - telített és transz-zsírokat telítetlen zsírokkal - helyettesíteni, amelyek kategóriájában Omega 3 és Omega 6 található.