Miért nem kell többé aggódnunk az élelmiszer koleszterin miatt?
Évek óta azt mondják nekünk, hogy az egészségesebb szív érdekében kerüljük a magas koleszterinszintű ételeket. Ez azonban megváltozik, mivel bebizonyosodott, hogy a gének többnyire felelősek a magas koleszterinszintért.
Egy amerikai táplálkozási tanácsadó bizottság arra a következtetésre jutott, hogy már nem kell aggódnunk az élelmiszerekben található magas koleszterinszint miatt - írja a health.clevelandclinic.org.
A magas vér koleszterinszint még mindig társulhat szívproblémákkal. A változás azonban abból fakad, hogy sok kutató úgy gondolja, hogy a koleszterinben gazdag ételek fogyasztása nem befolyásolná a már a vérben lévő koleszterint.
Azonban az egészségügyi problémákkal küzdő embereknek, például a cukorbetegségnek, továbbra is kerülniük kell a magas koleszterinszintet tartalmazó ételeket.
A koleszterin egy zsíros anyag, amely a test számos részén megtalálható, és az élelmiszer emésztéséhez, valamint a hormonok és a D-vitamin termeléséhez szükséges.
A jelenlegi amerikai táplálkozási irányelvek szerint a koleszterinszint határérték 300 mg. Ezt a kérdést elmélyítve a kutatók megállapították, hogy a koleszterin és a test közötti kapcsolat rendkívül bonyolult.
A test szabályozza, hogy mennyi koleszterin van a vérben. Két képlet létezik: a jó koleszterin (HDL) és a rossz koleszterin (LDL). Az emberek koleszterin-feldolgozási módja emberenként eltér. Néhányan úgy tűnik, hogy kiszolgáltatottabbak a magas koleszterinszintű étrendnek.
Steven Nissen kardiológus szerint a gének teszik sebezhetővé az embereket a magas koleszterinszintű ételek iránt.
A szervezet sokkal nagyobb mennyiségben hoz létre koleszterint, mint amennyit az ember az ételből kaphat, így a magas koleszterinszintű ételek kerülése nem befolyásolja nagyban a koleszterinszintet. .
A vér koleszterinszintjének majdnem 85% -a a májban jön létre. Nem a bevitt ételből származik - mondja a kardiológus.
A valódi veszély mindenki számára a telítetlen zsírokban gazdag ételekben rejlik.