Miért nem; még nem fejezték be a d-t; hallani az alkoholmentes koktélokról
Az alkoholtartalmú koktélok, amiket sokáig jobb megoldás hiányának tartanak, visszatérnek a szenvedélyes csaposok új generációjának köszönhetően. A stílus, az ízek, a kreativitás, az egészségre gyakorolt előnyök, a mocktail előnyei sokfélék.
Az alkoholmentes koktél választása egy bárpultnál vagy egy éttermi asztalnál már régóta megállító pontnak számít. A tudatban egy ilyen ital olyan emberek számára lenne fenntartva, akik egészségi okokból (terhes nők), életkor (gyermekek vagy idősek), sport (diétás diétás sportolók), vallási, logisztikai (sofőrök), vagy egyszerűen csak megkóstolják. nem fogyaszt alkoholt. Ez az ötlet még ma is meghal. Eric Fossard, a Liquid Liquid, a koktélokra és szeszes italokra szakosodott ügynökség társalapítója sajnálja, hogy:
- Még a csaposok eszméletlen állapotában is az alkoholmentes koktél társul a beteg és a terhes nőkhöz. Emellett az emberek kész italokat fognak fogyasztani, ahelyett, hogy igényes alkoholtartalmú koktélt kérnének a csaposból. ”
Mert az egyszerű koktél szó önmagában a rum, a cachaça, a tequila, sőt a vodka vagy a gin ízeit is felidézi. Ha eltávolítanánk szellemi lényegét az italból, egy lé szomorú keverékévé redukálnánk, amely nem rejti el a nevét. Legtöbbször valójában a klasszikus koktélok "szűz" verzióira redukálódnak, vagyis ahonnan az alkoholt egyszerűen eltávolították a kezdeti receptből.
De anélkül, hogy számítanánk egy új csapos nemzedékre, aki elhatározta, hogy alkoholmentes lesz a nemesi levelei között. A kihívásuk? Kapcsolja be ezt a helyettesítő italt kötelező itallá.
Társadalmi tevékenység
A Mocktail (a gúny, utánzás és koktél összehúzódása) azonban nem későn született. Eredete az Egyesült Államok tiltásának napjaira nyúlik vissza, amikor az amerikaiak az alkoholfogyasztás helyettesítőit keresték. Az 1920-ban megjelent Mit kell inni című könyvében Bertha Stockbride felkérte a vendégeket, hogy készítsenek más összetevők mellett ecettel, fűszerekkel és szirupokkal készült italokat.
Párizsi koktélsztár, a Glass, Mary Celeste, Candelaria és Heros védőszentje, Carina Soto Velasquez szerint megdöbbenve látja, hogy minőségi választék híján egy ügyfelek egy kokakolát fogyasztanak egy bonyolult koktélt kortyolgatva. alkoholmentes termékek. A kolumbiai szerint számos ok magyarázza az alkoholmentes koktél növekedését:
„Egyre több az ernatív szakma, amelyek fejlődnek, és amelyek magukba foglalják a sok kimenetet anélkül, hogy többet isznának. Akár egészségügyi, akár vallási okokból az emberek általában kevesebb alkoholt fogyasztanak. "
Ezenkívül a koktélkóstoló társadalmi tevékenység, ha valaha is van ilyen. Aki az ivók társaságában találja magát, anélkül, hogy belemerülne magában, azt kockáztatja, hogy marginálisnak tekintik. Legalábbis ez az érzés, amelyet sok nem ivó is megosztott részeg estéken. A minőségi alkoholmentes koktél azonban úgy néz ki, mint az alkohol, annak színe van, de nem alkohol. Ezért észrevétlen marad. Eric Fossard e tekintetben emlékszik egy sportoló tweetjére, amely örvendezett, miközben ivotta a koktélt, "hogy végre megoszthasson egy estét barátaival anélkül, hogy kizárná". Az alkoholfogyasztás módja, miközben szórakoztató és hűvös megjelenésű, két tulajdonság, amelyet hagyományosan a koktéloknak tulajdonítanak. Mindezt igazolás nélkül.
A hehy diéta trend nem hiába. A Redemption egy tavaly Londonban nyitott bár, amely kizárólag alkoholmentes italokat, köztük kreatív koktélokat kínál, amelyeket az ügyfél kizárólag vegán és gluténmentes ételekkel kísérhet. Különösen megkóstolhatjuk az "Apple Mock-jito" -t. Már a sajtó is dicséri ezen újfajta italok terápiás erényeit. Például az ecetet, amely számos maktél alapja, olyan erényeknek tulajdonítanak, mint a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése, az izomfájdalom, valamint a jobb emésztés.