Miért nem számít burgonyának zöldségnek evés közben - SZERETETLEN
Női kéz tartja a baba burgonya
Forrás: Getty Images/Westend61
Egyszerű táplálkozási szabály: egyél sok gyümölcsöt és zöldséget. Lehetőleg napi öt adag. De számít a burgonya? A kutatók azt gyanítják, hogy a gumók megemelik a vérnyomást.
A modern élet a szabályok, tippek és tanácsok szerinti élet. Végül is sokáig szeretne élni, egészséges maradni, mentálisan jó hangulatban lenni, remekül kinézni, még akkor is, ha ezt később megemlíti stb. Minden lehetséges. Ossza meg a tippeket és szabályokat. Csak napi fél órás testmozgás. Csak tíz perc figyelemfelkeltő edzés. Csak napi fogselymet és aludjon nyolc órán át egy csendes, hűvös, sötét szobában. A mobiltelefon nem volt az ágy mellett. Egyél csak egészségesen. Csak akkor tartsa szemmel a szabályokat, amikor a táplálkozásról van szó.
Az egyik egyszerűbb étkezési szabály a következő: Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget. Lehetőleg friss. Ha lehetséges, napi öt adag. A zöldségek még egészségesebbek, mint a gyümölcsök, egyes gyümölcsfajták cukortartalma nagyon magas. A zöldségekkel nem lehet igazán baj.
Vagy talán igen? Mi van azzal a krumplival, amelyet ebédidőben zabáltál le a menzán (és megsértetted a „tudatos étkezés boldoggá tesz” szabályt)? Végül is egészséges adagnak számítottak? A burgonya olyan növényi gumó, amely az éjjeli madárfélék családjába tartozik. A szupermarketben vannak zöldségekkel. A burgonyanövény már „Az év zöldsége” volt Németországban.
Gyakori magas vérnyomás burgonyával hetente 4 alkalommal
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) viszont az egészséges táplálkozásra vonatkozó szabályaiban kifejti: "A burgonya, az édesburgonya és más keményítőtartalmú gumó nem számít gyümölcsnek vagy zöldségnek."
Nem az a kérdés, hogy a burgonyát hogyan kell botanikusan besorolni, hanem az, hogy egészséges zöldségnek számít-e, amikor az ember megeszi. A bostoni táplálkozási szakemberek most egy nagy tanulmányt szenteltek ennek a problémának - és arra a következtetésre jutottak, hogy a burgonyával is gazdaságosabbnak kell lenni.
A burgonya fogyasztása, legyen az főtt, sült, zabkása vagy rántott, növelheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát - jelentik a kutatók. Ezt a statisztikai összefüggést akkor találták meg, amikor közel 150 000 nő és 40 000 férfi egészségügyi adatait értékelték, akik három különböző hosszú távú vizsgálatban vettek részt.
A gumók miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik
Azok a résztvevők, akik azt mondták, hogy hetente legalább négyszer ettek burgonyát, fokozottan veszélyeztették a magas vérnyomást - azokhoz képest, akik havonta csak egyszer fogyasztottak burgonyát. A magas vérnyomás kockázata csökkent azoknál a résztvevőknél, akik burgonyát vagy más keményítőtartalmú gumókat cseréltek más zöldségekkel.
A kutatók rámutatnak, hogy miközben az adatokból megpróbáltak más tényezőket is kiszámítani, amelyek befolyásolják a magas vérnyomást. De tanulmányuk csak összefüggést mutat, és nem bizonyítja, hogy a burgonya a vérnyomást az egekbe szökik. Ismeretes, hogy a burgonya glikémiás indexe magas: fogyasztás után a vércukorszint viszonylag erősen emelkedik. A kutatók azt írják, hogy összefüggés lehet a magas vérnyomással.
A burgonyakérdést most tovább vizsgálják. A modern élet egy másik szabálya köztudottan az, hogy minden helyzetben nyugodtnak kell maradnia, és tíz mély lélegzetet kell vennie.
A jó táplálkozásnak mostantól iskolai tantárgygá is kell válnia
Végül is minden második gyermek ebédel az iskolában. De ami az asztalon van, nem mindig ízlik - nemhogy egészséges. Schmidt szövetségi élelmiszer-miniszter pontosításra szólít fel.