Miért olyan fontos a burgonya az önellátásban?
Csatlakozzon több mint 28969 egyéb kertész baráthoz és
HASZNÁLJA MEG HÁROM NÖVÉNYI KERTI ÚTMUTATÓT!
Hú, az első burgonyát betakarították! Alig van jobb, mint az első tufák előásása anélkül, hogy tudnánk, mire számíthatunk a föld alatt, és tiszta formában élvezhetjük őket, csak egy csipet sóval és olajjal. És mi lenne a jobb alkalom, mint az első burgonyaszüret, amely tombolni fog ezen a nagy gumón? Ma 6 oka van annak, hogy a burgonya olyan fontos az önellátás szempontjából.
1. Megtelni
Nem különösebben nehéz kielégíteni saját gyümölcs- és zöldségigényét, legalábbis a meleg hónapokban. Azt állítom, hogy ez két éven belül megtehető, ha elegendő kerthelyiség van. A gyümölcsök és zöldségek rendkívül ízletesek és értékes vitamin- és ásványianyag-források, de a kalóriák tekintetében nincs annyi. Tehát, ha önellátó akar lenni, és jóllakik is, a burgonya jót tesz Önnek. Nem hiába hívják őket köretnek. Előnyös köret: az a tény, hogy a burgonya főételből köretbe kerül, új, de látszólag megállíthatatlan tendencia. A 19. században az egy főre eső fogyasztás még mindig évi 300 kg volt, ma alig 50-60 kg.
2. Könnyen termeszthető és feldolgozható
A burgonyatermesztés nem nehéz és nem túl munkaigényes. A gabonafélékkel ellentétben a burgonyát nem kell cséplni, hámozni vagy őrölni. Ez olyan bonyolulttá teszi a gabona termesztését az önellátás érdekében, mert a cséplés és hámozás a megfelelő gépek nélkül nagyon időigényes. A burgonya arányának növelése a saját étrendjében rengeteg munkát takaríthat meg, és drasztikusan növelheti a saját termesztésű élelmiszerek arányát, ha a gabona egy részét burgonyára cseréli. Mert az önellátók túlnyomó többsége inkább gabonát vásárol, mintsem elrontaná.
3. Helyezzen el ágyakat burgonyával
A burgonya nagyon alkalmas frissen létrehozott ágyások ültetésére. Lazítják a talajt, elnyomják a gyomokat, és még egy újonnan létrehozott mulcságyban is elég elfogadható hozamot produkálnak. Ha szeretne többet megtudni róla: Itt pontosan elmagyarázom, hogyan hozunk létre mulcságyakat.
4. Téli utánpótlás
A burgonyát sötétben és 5-9 ° C-on tárolja. Olyan körülmények, amelyeket szinte mindenki talál az alagsorában. A legjobb, ha gumókat vászonzsákokba vagy fadobozokba csomagolunk, és soha ne tároljuk levegő hiányában. Ezenkívül nem kerülhetnek túl közel a tárolt almához. Az almák etilént bocsátanak ki, ami a burgonyát gyorsabban romlik. Ha erre odafigyel, akkor nem okozhat nehézséget saját burgonya betakarítása és szinte egész évben elérhetővé tétele.
5. Egészséges
A burgonya a szénhidrátok töltése mellett C-, B1-, B2- és B6-vitamint, valamint folsavat, káliumot, foszfort és magnéziumot is tartalmaz. A vitaminok elsősorban a burgonya belsejében halmozódnak fel, így nem kell attól tartania, hogy hámozáskor elvesznek. A vitamintartalom az elkészítési módtól függően változik. A legtöbb vitamin megmarad, ha sült burgonyát készít nyers burgonyából. De ha meg akarja őrizni az ásványi anyagokat, akkor a burgonyát a bőrével kell megenni, mert az ásványi anyag koncentrációja a bőrben a legmagasabb.
6. Sokoldalú
Krumplipüré, hash barnák, krumplikenyér, krumplileves, krumplipalacsinta, krumplis sütemények, krokettek, zakókrumpli, chips, krumplis rakott krumpli, sült krumpli, hasábburgonya, sült krumpli, krumplisaláta, ratatouille, krumplisütés, galuska ... Erről nem kell többet mondanom.
Számítsa ki a területet
Négyzetméterenként 3–3,5 kg burgonya termésre számíthat. A mai normális, személyenként 60 kg-os követelmény mindössze 19 négyzetméteres burgonyamezőn termeszthető. A burgonya alapú önellátás esetében azonban feltételezem azt a 300 kg-ot, amely a XIX. Ez orranként körülbelül 92 négyzetméter területet eredményez. Ha veszteségeket tervez, és vetőburgonyát is szeretne nyerni annak érdekében, hogy jövőre újratelepítse őket, akkor körülbelül 120 négyzetméter. Ez elég egyértelmű. Ha azt is figyelembe veszi, hogy a burgonya 90–110 napon belül készen áll a betakarításra, és ennek megfelelően kétszer egymás után is termeszthető, a számok még jobban néznek ki.
Vetésforgó
Aki sok burgonyát szeretne termeszteni, annak tisztában kell lennie azzal, hogy problémái lesznek a vetésforgóval, ha a burgonya szántóterülete nagyobb, mint a teljes szántóterület 1/5-e. A burgonyának legalább 5 éves szünetre van szüksége, mielőtt ugyanazon a földrészen újra növekedhetne. Szerencsére sok-sok más növény is termeszthető, így nem lehet gond.
Végül egy tipp a helyes betakarításról: Ha meg akarja tárolni a burgonyáját, a legjobb, ha betakarítás után egy-két órára a földön hagyja, hogy kiszáradhassanak és feszesebb héjat alkothassanak. Ez sokkal könnyebben tárolja őket. De légy óvatos: a napfényben eltöltött néhány óra elteltével a burgonya elkezd solanint képezni. Ne feledje tehát időben eljuttatni őket az alagsorba.