Miért olyan vonzó az egészségtelen ételek fogyókúra közben Miért vigyázunk magunkra diéta közben?
Miért vágyunk zsíros ételekre diéta közben?
Fotó: Angelo Pantazis az Unsplash-on
Gondolkodott már azon, miért vágyunk éppen azokra az ételekre, amelyeket kerülni szeretnénk a diéta során? Vagy szeretném, ha lenne mód a vágy kikapcsolására?
A texasi egyetem orvosi osztályának kutatói Galvestonban új agyi áramköröket azonosítottak, amelyek fékként működhetnek a mértéktelen evés és a gyorsétel-éhség miatt. Patkányoknál, akik egy hónapja alacsony zsírtartalmú étrendet tartottak, a kutatók sikeresen gátolták a magas zsírtartalmú takarmányozási magatartást.
"A zsíros ételek iránti vágy - beleértve a sok egészségtelen ételt is - fontos része az elhízásnak és a mértéktelen evésnek" - mondja Jonathan Hommel, a Farmakológiai és Toxikológiai Tanszék adjunktusa.
"Ha lefogyni próbál, az emberek gyakran igyekeznek elkerülni a zsíros ételeket, ami ironikus módon növeli az ételek iránti motivációt és vágyat, és túlevéshez vezethet. Rosszabb, minél hosszabb ideig hagyja el valaki a zsíros ételeket, annál nagyobb a vágy. "
Számos viselkedéstanulmány kimutatta, hogy bizonyos ételek, például a fogyókúra megtagadása fokozott vágyat és motivációt okoz ezeknek az ételeknek. Azonban az agy mechanizmusai, amelyek ilyen típusú túlevéshez vezetnek, nem ismertek. Ennek érdekében az UTMB kutatói megpróbálták kideríteni, hogyan ellenőrzi az agy ezt a potenciálisan káros viselkedést.
30 napos, alacsony zsírtartalmú étrendre helyezett patkányok felhasználásával az UTMB csapata a zsíros ételek karjának megnyomásával tanította őket munkára. A vágy és a motiváció mérése érdekében a kutatók folyamatosan növelték azoknak az alkalmaknak a számát, amikor a patkányoknak meg kellett szorítaniuk a kart a kezeléshez, amíg a patkány feladta a kísérletet.
Ezután a patkányok fele olyan műtéten esett át, amely blokkolta a Neuromedin U receptor 2 nevű agyi vegyi anyag hatásait az agy olyan régiójában, amely szabályozza a táplálékfelvételt. A patkányok másik fele nem részesült ebben a kezelésben.
A műtéti gyógyulás után a kutatók azt találták, hogy a kezelt patkányok közel sem dolgoztak olyan keményen a zsíros kezelésekért, mint változatlan társaik.
"Míg eredményeink csak a tudományos laboratóriumtól az orvosi rendelőig tartó hosszú folyamat első lépései, új gyógyszerek kifejlesztését tervezzük, amelyek segítenek megfékezni ezt a vágyat." "Bár évekbe telhet, amíg a gyógyszer készen áll, kutatásunk kiemeli az étvágyakozás néhány fontos jellemzőjét, amelyek segíthetnek reális újévi fogadalmak meghozatalában."