Miért válnak a spanyol olajbogyókból gyakran olívaolajok

A göcsörtös fák tengere a láthatárig nyúlik. Fedik a síkságot és a dombokat, mint egy háló. Antonio Machado spanyol költő Jaén tartományt „fésült dombok földjének” nevezte. Spanyolországban a több mint 300 millió olajfa legnagyobb része az andalúziai tartományban nő, ahonnan a világ olívaolajának egyötöde származik. És minden évben több van. A sorba ültetett új fák kiszorítják az utolsó gabonamezőket. Ez a vonatról könnyen megfigyelhető. Az AVE nagysebességű vonat Jaén mellett halad el Córdoba és Sevilla felé. A madridi lassú vonat több mint négy órát vesz igénybe egyvágányú útvonalon a kisvárosba, amely büszkén „az olívaolaj világ fővárosának” nevezi magát, mert itt buborékol a spanyol olaj gazdagsága.

miért

Új rekord is készül az elmúlt szezonról, a betakarítás október végétől márciusig tart. Míg Olaszországban, Görögországban, Tunéziában és Törökországban több mint egyharmaddal csökkentek a hozamok, a spanyol olajfák minden eddiginél több olajbogyót termeltek. Ennek ellenére alig tudnak megfelelni a keresletnek: Az elmúlt három évtizedben az olívaolaj termelése és fogyasztása a világon 50 százalékkal nőtt.