Miért van a drezdai forralt borban annyi kalória - panoráma
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Az adventi kérdés (2): Miért van a drezdai forralt borban annyi kalória?
Kép megnyitása új oldalon
Az SZ minden nap válaszol egy adventi kérdésre.
Ez magyarázza Stefan Hermann sztárséfet, aki a drezdai Bean & Beluga gasztronómiai vállalat ügyvezető igazgatója. Az SZ karácsonyig minden nap válaszol egy adventi kérdésre.
Protokoll: Natascha Holstein
Stefan Hermann, sztárséf és a drezdai Bean & Beluga vendéglátóipari vállalat ügyvezető igazgatója:
"Az a tény, hogy a drezdai forralt bor valószínűleg több kalóriát tartalmaz, mint bármely más Németországban, a cukortartalomnak köszönhető. A drezderek nagyon édesnek, tojásos palacsintának, kvark disznószeletnek szeretik, a rendelkezésre álló tipikus különlegességek általában cukrászdák - ezért sok drezdai ezt is inkább kedvelik. magas kalóriatartalmú forralt bor.
Gyártó szempontjából ez valójában nem olyan jól átgondolt, mert a cukor miatt az alkohol sokkal gyorsabban jut be a vérbe. És úgy fogalmazok: minél gyorsabban részegek az emberek, annál kevesebbet isznak.
Kép megnyitása új oldalon
A drezdai forralt bor íze különösen édes.
Alapvetően, amikor a karácsonyi stressz alábbhagy, a németek hajlamosak meginni még egy-két pohár jó társaságban. A forralt bor, amelyet a Drezdai Striezlmarkt-ban árulunk, egyébként nem olyan édes: Vásárolunk egy alapbort a Pfalzból, majd a fűszerekkel csináljuk, mint otthon, főzünk sört és keverjük össze a recept szerint, csak ezután nő a cukortartalom biztosan. Ezért vannak olyan kritikai észrevételeink, amelyek miatt nem ihatta meg, mert nem elég édes. "