Miért van szükségünk keserű anyagokra, hogyan használjuk őket a legjobban és miben vannak; Tárgyak -
A mérsékelt keserűség számunkra egészséges
Állapot: 2020.07.31. (2020.07.31.)
Az édes finom, az édes pedig még többet akar. Ennek oka van, mert őseink már tudták, hogy ha valami édes íze van, az nem mérgező. Keserű viszont figyelmeztet minket: Az óvatosság ehetetlen, ez a növény méreganyagokat tartalmaz vagy elrontott. A keserű mégis mérsékelten egészséges számunkra - különösen azért, mert felszívjuk a keserű anyagok hasznos ellenállását.
Mire jók a keserű anyagok?
A brokkoli keserű anyagokat tartalmaz © AdobeStock
Ön igazi sokoldalú. Körülbelül 250 keserű komponensű növényt használnak gyógyszeresen vagy a természetgyógyászatban, vagy gyógyszerek összetevőiként. Okkal: A testünk szinte minden területén - beleértve a tüdőt is - vannak receptjeink keserű anyagokra. A keserű anyagoknak gyulladáscsökkentő és immunszabályozó hatása van, például a hörgőkben, például asztma ellen. A keserű anyagok mindenekelőtt elősegítik az egészséges bélműködést, megkönnyítik az ételek emészthetőségét, elősegítik a nyálképződést és az emésztőrendszer leválását. És ezt a keserű aromát igazi karcsúsító szernek tekintik.
Fogyjon stressz nélkül?
A keserű anyagok kétféleképpen segítenek csökkenteni a túlsúlyt. A keserű íz csökkenti az édesség utáni vágyat és serkenti a zsíranyagcserét. A New Jersey-i Egyetem tanulmányában Gretchen Goldstein táplálkozási szakember kimutatta, hogy a keserű ízű ételeknek szabályozó hatása van a jóllakottságra és az emésztési folyamatokra. Az agykutatók ezt az ősi idők figyelmeztető jelzésével magyarázzák: A keserűt csak mértékkel szabad enni, így az agy lelassítja az étkezési vágyat, és felgyorsítja a bontást, a bél aktivitását.
Hogyan építhetek be keserű anyagokat az étrendembe?
Zöldségek esetén articsóka, brokkoli, kelbimbó, padlizsán, édeskömény, zöldpaprika, káposzta és retek ajánlott. Szintén jó: saláták, mint rakéta, radicchio, cikória, frisée. Ami a gyümölcsöt illeti, főleg a grapefruit, a pomelo és a kumquat. Sok gyümölcs- és zöldségfajta esetében, különösen a hagyományos mezőgazdaságból származó gyümölcsök esetében, a keserű íz teljesen ki lett nőve. Minden jó szakács tudja, hogy egy sikeres étel mindig minden ízlésnek megfelel - ide tartozik az édes, savanyú, sós és keserű is. Ezért érdemes figyelni a régi gyümölcs- és zöldségfajtákra, és a konyhában kivonatokat vagy vadon termő gyógynövényeket és szűz olívaolajat használni.
A keserű egészséges, de kellemetlen íze van. Mi segít?
A gyömbér keserű anyagokban is gazdag © Charlotte Lake/AdobeStock
Valójában megszokhatja az ízt, ha minden nap valami keserűt ad az ételekhez. Ezek olyan fűszerek is lehetnek, amelyek sokaknak nem olyan keserűek, mint a gyömbér, a görögszéna, a zsálya, a rozmaring, a bazsalikom, a lovage vagy a kurkuma. Vadon termő gyógynövényekkel gyakran elég a kis mennyiség.
Mely vad gyógynövényeket használhatom?
A használat előfeltétele, hogy magabiztosan azonosíthassa a gyógynövényt. A százszorszépeket, a cickafarkot és a pitypangokat könnyű észrevenni. Válasszon ki néhány levelet a növényből vagy a virágot a százszorszépből, mossa meg és használja a tészta különös érintéseként vagy salátában. A pitypang kis pluszja: A keserű anyagok magas aránya támogatja a máj aktivitását és jótékonyan befolyásolja a koleszterinszintet. Tipp az Astrurs Schmitt-Dossou vadon termő gyógynövény-szakértőtől az obursuri Akademie Gesundes Leben-től: „A pitypangot aperitifként veheti 20 perccel étkezés előtt, vagy emésztésként utána, ha elfelejti. Két vagy három jól megrágott levél elegendő a máj támogatásához. - A legrosszabb egyébként az üröm. Hildegard von Bingen makacs gyomorpanaszokra használta a gyógynövényt, és ürömfűszernövényekkel készített italát dicsérte „mester italnak a kimerültség ellen”. A keserű candytuft és a kamilla kivonatai szintén segítenek a gyomorégésben és a reflux betegségben.
Mit tehetnek még a keserű anyagok?
A keserű anyagok megkötik a savfelesleget, és segítik a testet az egészséges sav-bázis egyensúly fenntartásában. Az obursurseli Egészséges Élet Akadémia biológusa és oktatója, dr. Heidi Braunewell hozzáteszi: "Minden lúgos tea, minden gyógytea jó, mert mindig tartalmaz kis mennyiségű keserű anyagot." És folytatja: "Támogatják az emésztést azáltal, hogy elősegítik az ételek egyes alkotórészekre bontását. így megkönnyíti a chyme felszívódását is. "
Mikor kell körültekintően eljárni?
Cukkini esetében: Ha a zöldségek (főleg a saját kertedből) keserűek, mérgező és hőálló cucurbitacinokat jeleznek. Ugyanez vonatkozik az összes cukorkára, például az uborkára, a dinnyére és a sütőtökre. Hasonlóképpen a barackmagok esetében is.
Keserű a REFORMHAUS®-ban
- Gewürzmühle Brecht: "Kérlek keserű". Alapvető fűszerkészítés
- Salus: Bélápoló kurkuma. Gallexier gyógynövény keserű; Máj- és epekészítmények
- Schoenenberger: Vermut. Tiszta természetes gyógynövénylé
- M. Reich: keserű por
- Bakanasan: Articsóka drazsék
- Hübner: A gyömbér csepp
- Dr. Wolz kurkumin kivonat
Kevesebb édesség uzsonnázása
A SonnenMoor „Bitter is the new sweet” szerves gyógynövény spray-vel természetesen lelassíthatja az édesszájúakat! A keserű anyagok egyedülálló kombinációja segít ellenállni az édes kísértéseknek.
Alkalmazás: egyszerűen adjon két pöffentést a nyelvre. Befejezett!
A keserű anyagok különleges hatása
„A növény a ragadozók elhárítására állítja elő, és aktiválja az olyan váladékok termelését, mint az epe, a gyomorsav vagy a nyál, valamint a perisztaltikát (izomaktivitás, szerkesztő megjegyzése). A potenciális gyógyhatás akkor jelentkezik, ha nyomás van a hasban, és teltségérzet érződik, és a keserű anyagok stimulálják a vegetatív idegrendszert. Keserű anyagokat tartalmazó gyógynövények például a cickafark, a zsálya és a bordafű. "
Dietrich Grönemeyer professzor (a "Gyógyító gyógynövények gyógyítása" írója) a keserű anyagok különleges hatásairól.