Miért vezetnek a szénhidrátok súlygyarapodáshoz - diéta útmutató24
Ha hatékonyan szeretne fogyni, akkor nagyobb figyelmet kell fordítania a szénhidrátok saját testsúlyára gyakorolt hatására is.
A szénhidrátok sok szempontból részt vesznek a súlygyarapodásban
A táplálkozási szakemberek kiszámították, hogy a szénhidrátok csak a zsírokhoz viszonyítva 4: 9 kalória arányban látják el az emberi testet. Aki azonban úgy gondolja, hogy ez már kifejezi a két makrotápanyag és a súlygyarapodás teljes arányát, fejősnői számlát készít. Valójában a szénhidrátok számos más módon is jelentős súlygyarapodáshoz vezetnek. Ezeket az utakat az alábbiakban mutatjuk be, hogy bemutassuk az alacsony kalóriatartalmú étrend szükségességét. Ezen link alatt már megtalálható vonzó receptek szénhidrát nélkül.
A szénhidrátok felszabadítják az inzulint és növelik az étvágyat
A szénhidrátok cukormolekulákból állnak, és előfordulhatnak egyszeres cukorként (különösen glükózként és fruktózként), kettős cukorként és poliszacharidként. Ezekben a láncokban az egyes kapcsolatok enzimatikusan egyszerű cukrokra bomlanak. Ha az egyszerű cukrok bejutnak a véráramba, a vércukorszint emelkedik, és több inzulin szabadul fel. Míg egyrészt fennáll a kockázata a cukorbetegség kialakulásának az életében, ez a folyamat serkenti az étvágyat is, és ezáltal növeli a súlygyarapodás kockázatát.
Különösen igaz ez a rövid szénláncú szénhidrátokra, amelyek főleg a fehér kenyérben, édességekben és gyümölcslevekben találhatók. A poliszacharidokkal ellentétben, például a rizsben, tésztában, burgonyában, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű kenyérben találhatókkal, a rövid szénláncú szénhidrátok alig tartalmaznak rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat. Mivel ezek gyorsabban jutnak be a vércukorrendszerbe, a vércukorszint emelkedése hirtelenebb. Ennek eredményeként a rövid szénláncú szénhidrátokat nagyobb eséllyel kerülik el, mint összetettebb képviselőiket.
A szénhidrátok egyéb súlyt kiváltó tényezői
A szénhidrátok blokkolják a zsírok lebontását az inzulin felszabadulása révén, és így súlygyarapodáshoz vezetnek. Ezenkívül a glikogén formájában lévő szénhidrátok magukhoz kötik a vizet, ami szintén több kalóriához vezet. Egy másik probléma az alacsony telítettségi hatás, amely nemcsak rövid láncú cukorláncokkal, például édességekkel és gyümölcslevekkel jelentkezik. Még összetett cukorláncokból készült ételek, például tésztafélék esetén is sokan hatalmas mennyiséget lapátolhatnak magukba, míg ehhez képest legkésőbb három tojás után van elég.
Az étrend és a testmozgás kapcsolata
A testmozgás hiánya jelentősen súlyosbítja a problémát, mivel a szénhidrátok mára glikogénként jutottak be az izmokba. Aki most sokat mozog, és a sportos életmódot példázza, még mindig megakadályozhatja a legrosszabbat, ha a glikogén legalább egy részét energiaforrásként használja, ami azt jelenti, hogy megégett. De a táplálékhiány a modern társadalom egyik alapvető gonoszsága.