Mik a helyes élelmiszer-higiénia elvei
Fogadja el a jó élelmiszer-higiénia nagyon egyszerű szabályrendszer betartása az ételmérgezés vagy az egészségkárosodás megelőzése érdekében. Valójában bizonyos konkrét esetekben étel válhat a legrosszabb ellenségeddé, és a betegségek közvetlen okává.
A tojásokat, a baromfit vagy bármilyen nyers vagy alul főtt ételt nagy kockázatnak tekintik a terhes nők és a csecsemők számára, annak ellenére, hogy a napi rituáléik részét képezik, különösen, ha körülmények a) termesztése, tenyésztése, előállítása, gyártása, tárolása vagy forgalmazása étel ismeretlenek.
A szennyezés megelőzése érdekében az élelmiszer - higiéniai irányelvek alkalmazhatók mind otthon, mind az iparban a program különböző szakaszaiban tápláléklánc.
Fogadjon el jó reflexeket, amelyek a fogyasztóvédelmi szövetségek által kidolgozott és az ANSES által kiértékelt, a helyes élelmiszer-higiéniai gyakorlatok útmutatója ihlette !
Mossa le fertőtlenített vízzel
Gyermekkora óta mindig emlékeztetnek arra, hogy mossa meg a kezét, mielőtt az asztalhoz megy, hogy eltüntesse baktériumok.
Ugyanezen célból és a egészséges életmód, Mindig mosson kezet, tisztítsa meg az edényeket és az ételekkel érintkező felületeket, sőt öblítse le étel az étkezés elkészítése előtt szerepel a menüben.
Fontos továbbá, hogy megkötözze a haját, megszabaduljon a kiegészítőktől és levágja a körmét, mielőtt a kályhába megy.
Tiszteld a hideg láncot
A hideg lánc az ételeket alacsony hőmérsékleten, 0–8 o C-on tartja a hűtőben, és –18 o C-ig a fagyasztóban. A közhiedelemmel ellentétben azonban a hideg nem szünteti meg baktériumok, csak lassítja növekedésüket.