Mik az antioxidánsok, és mit tesznek az Ön számára, állítsa vissza önmagát
Mik azok az antioxidánsok? És mit tesznek érted?
Áttekintés: 10 perc. Olvasási idő
Hallottál már antioxidánsokról? Megyünk a számodra: mindent megtudhatsz arról, hogy mi is az antioxidánsok valójában, miért hasznosak és hol kaphatjuk a legjobban őket.
Az antioxidánsok a jó egészség divatszavává váltak. A média és számos marketing részleg megragadta az alkalmat, hogy reklámozza számos egészségügyi előnyét. Szerintük az antioxidánsok megelőzhetik a rákot, megvédhetnek a szívbetegségektől, a lassú öregedéstől és még sok minden mástól.
De melyek az antioxidánsok a velük kapcsolatos összes hype mellett? Mennyire fontosak? És mik azok valójában bizonyított, tanulmányokkal igazolt egészségügyi előnyei?
Ismerje meg az igazságot erről az élelmiszer-csodafegyverről, és derítse ki, mely antioxidánsokban gazdag ételek a legjobbak.
Hogyan segítenek az antioxidánsok a testében?
Az antioxidánsok megértéséhez először tudnunk kell, hogy mi a szabad gyökök és az oxidáció.
A szabad gyökök olyan oxigénmolekulák, amelyek párosítatlan elektronokkal egyes atomokra oszlanak fel. Ha más elektronokat keresnek, károsítják a sejteket és a DNS-t. A szabad gyökök az oxidáció néven ismert folyamat révén jönnek létre, amely természetesen akkor következik be, amikor sejtjeink a belélegzett oxigént feldolgozzák és energiává alakítják. Ez egy teljesen normális kémiai reakció, amely szabad gyököket is létrehoz.
Egyes szabad gyökök az egészséges testrendszer részét képezik. Olyan károkat okoznak, amelyeket testünk egyszerűen természetes úton helyrehoz. De ha túl sok szabad gyökök vannak a rendszerünkben, ezek elárasztják testünk természetes helyreállítási folyamatait és problémákat okoznak. Tehát önmagában nem a szabad gyökökkel van a probléma, hanem azzal, hogy hányan vannak.
Testünkben való természetes jelenlétük mellett a szabad gyököket jelentősen növelik olyan külső tényezők, mint: sült ételek, alkohol, nikotin, növényvédő szerek, légszennyező anyagok és a helytelen étrend. Alapvetően minden, ami rossz nekünk, növeli a szabad gyököknek való kitettségünket.
A szabad gyökök felhalmozódása a testünkben "oxidatív stressz" néven ismert.
Az oxidatív stresszről úgy gondolják, hogy a korai öregedés és a megbetegedések, többek között az emlékezetkiesés, a szervi elégtelenség, az autoimmun betegségek, a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák vezető oka. Például az öregedő kezek barna foltjai a bőr alatti oxidált zsírnak.
És most az antioxidánsok kerülnek játékba. Ők védik rendszerünket a szabad gyökök elleni harcban. Semlegesítik a szabad gyököket azáltal, hogy megadják nekik a szükséges elektronokat.
Testünk minden nap szabad gyököket hoz létre, ezért antioxidánsokat kell fogyasztanunk, hogy rendszerünk egyensúlyban maradjon.
Az antioxidánsok hiánya növeli a krónikus betegségek (lásd fent) és más egészségügyi problémák kockázatát. Ezt akkor "oxidatív adósságnak" nevezik.
Hogyan lehet elkerülni ezt az oxidatív adósságot?
A megoldás meglehetősen egyszerű: több antioxidánst fogyaszthat.
Naponta 8–11 000 antioxidánsra van szükségünk. De a nyugati civilizáció több mint fele nem éri el a szükséges antioxidánsok minimális felét sem.
Úgy tűnik, hogy ez a hiány az egyik oka annak, hogy az oxidatív betegségek, például a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos típusai ilyen gyakoriak.
A megoldás egyszerű és egyértelmű: több antioxidánst kell fogyasztanunk.
Mik a különböző antioxidánsok?
Több száz olyan anyag működik, amely antioxidánsként működik. Ide tartoznak a tápanyagok, mint a vitaminok, valamint a kevésbé ismert tápanyagok, például a flavonoidok és a polifenolok.
És nem minden antioxidáns működik egyformán. Egyes antioxidánsok képesek harcolni bizonyos típusú oxidánsokkal, míg mások csak sejtjeink bizonyos részein hatékonyak. Néhány antioxidáns pedig csak megfelelő körülmények között működik.
Az emberi test önállóan termel néhány antioxidánst, például melatonint, de a legtöbbet ételből kell előállítani.
Míg minden étel tartalmaz bizonyos mennyiségű antioxidánst, a növényi eredetű élelmiszerek a fő forrása.A növényi eredetű élelmiszerek átlagosan 64-szer több antioxidánst tartalmaznak, mint az állati eredetű élelmiszerek.
Ezek a legfontosabb antioxidánsok, amelyekre szükséged lehet, és amelyek az étrendbe is beletartozhatnak:
Melyek az antioxidánsok valódi egészségügyi előnyei?
Az antioxidánsok jók az Ön számára? Vannak tanulmányok erről? Igen, rengeteg van belőlük:
Ha az antioxidánsok hasznosak, akkor az antioxidánsok kiegészítőként is jók?
Az antioxidánsok nagy koncentrációban megtalálhatók az étrend-kiegészítőkben. Hogyan viszonyul ahhoz, amikor antioxidánsokat eszünk élelmiszerekből?
Az American Journal of Clinical Nutrition 2004-ben megjelent tanulmányában a kutatók egyes résztvevőket magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrendre tettek, míg mások ugyanazokkal a tápanyagokkal kaptak kiegészítést.
A tanulmány vezetői arra a következtetésre jutottak, hogy az antioxidánsok természetes táplálékbevitele jobban küzd az oxidatív stressz ellen, mint az étrend-kiegészítők.
Az étel különféle antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szinergikusan működnek. Ezért általában hatékonyabbak, mint az elszigetelt tápanyagokat tartalmazó étrend-kiegészítők.
Tény, hogy az antioxidánsok étrend-kiegészítőként végzett tanulmányainak többsége azt mutatta, hogy ezek kevés egészségügyi előnyt jelentenek a közvetlen táplálékfelvételhez képest.
Melyek azok az ételek, gyógynövények és fűszerek, amelyekben a legtöbb antioxidáns található?
A Nutrition Journal 2010-ben megjelent tanulmányában a kutatók több mint 3100 élelmiszer antioxidáns szintjét mérték, beleértve a dióféléket és a magvakat, a reggeli gabonapelyheket és a grillezett csirkét is.
A következtetése? "Az antioxidánsokban gazdag ételek a növényvilágból származnak, míg a hús, a hal és az állatvilág egyéb ételei alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak antioxidánsokat."
Itt van a 15 legnépszerűbb antioxidáns tartalmú étel és ételízesítő. Ne feledje, hogy fontos a lehető legtöbb organikus táplálkozás, mivel a peszticidek elősegítik a szabad gyököket a testünkben:
Összegzés, mondhatjuk:
Most, hogy alaposan megvizsgáltuk az antioxidánsokat, itt az ideje javasolni a szivárvány elfogyasztását, és a lehető legtöbb antioxidánssal fűszerezni a napi étrendet. Megóvják a szívbetegségektől, a ráktól, a cukorbetegségtől, a látásvesztéstől és sok más egészségügyi problémától.
Élvezze a különféle növényi eredetű teljes ételeket, és teste egész életében megköszön.