Mikor nevezhető termék fehérjének? Élelmiszer tisztaság
kérdés
Jelenleg nagyon sok növényi eredetű egytermék van a piacon (pl. Mandulaliszt, rizsfehérje, borsófehérje, amelyek mindegyike nagyon eltérő fehérjetartalommal rendelkezik. Milyen fehérjetartalomtól lehet egy terméket címkézni és fehérjeként értékesíteni? Ez valahol szabályozott)?
válasz
A „fehérje” elsősorban egy tápanyag neve, vagyis számos étel összetevője. Az élelmiszerjog szempontjából a kifejezést csak táplálkozási információként határozzák meg.
A következő jogi követelmények is fennállnak:
Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet szerint élelmiszert csak használni lehet „fehérje” kifejezéssel, ha a kalóriatartalom alapján legalább 12 százalékos a fehérjetartalma. Csak akkor nevezhető magas fehérjetartalmúnak, ha a kalória alapján legalább 20 százalékos a fehérjetartalma.
Mikor kijelölés Teljes véleménynél a „fehérje” kifejezés jogi véleményünk szerint nem elegendő. Abban az esetben, ha az élelmiszerre nincs törvényileg előírt név, az EU élelmiszer-információs rendelete előírja a szokásos elnevezést vagy - ha ez sem létezik - egy leíró nevet. Ennek tartalmaznia kell az élelmiszer fizikai állapotára vonatkozó információkat, és lehetővé kell tennie az élelmiszer tényleges típusának azonosítását.
Megfigyeléseink szerint a növényi alapú monotermékek gyártói gyakran választanak Terméknevek "... fehérjével", például "diófehérjével", kenderfehérjével "vagy" borsófehérjével ". Ehhez a terméknévhez - nem tévesztendő össze a névvel - alig vannak jogi követelmények. Általában nagy betűkkel nyomtatják az elejére. A helyes megnevezéseket, például a "dióliszt, részben olajozatlan" vagy az "édes csillagfürt magpor" gyakran csak kis betűkkel írják a címkére.
Véleményünk szerint egy „fehérje” terméknévvel ellátott élelmiszernek legalább meg kell felelnie az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendeletnek a fehérjében gazdag élelmiszerekre vonatkozó követelményeinek. Hogy egy termék, például dióliszt vagy kenderliszt „fehérje” néven történő forgalmazása félrevezető-e, egyedi esetekben tisztázni kell.