Mikor van a penész oka az EAT SMARTER eldobására

penész

Mindig. A penészből készült ételek természetesen nem tartoznak ide. A penészsajt és a penészérlelt szalámi erre példa. Ezek a termékek ártalmatlanok, mert speciálisan kiválasztott, nem toxikus gombatörzseket, úgynevezett starterkultúrákat használnak rájuk.

Minden más szürke, kék, fehér vagy vörös penész, amely a különféle ételeken nő, mérgeket okozhat, amelyek állatkísérletek során rákkeltő, ideg-, sejt- és genetikai károsító hatásokat mutatnak.

Nem "Ezt még megeheti!"

A trópusi országokban végzett statisztikai felmérésekből, ahol a penészes ételek fogyasztása általános, tudjuk, hogy az embereknek a legsúlyosabb krónikus betegségektől is tartaniuk kell. Ezért nem szabad betartani az olyan tanácsokat, mint a "Bőséges vágás a penészről". Azokat az ételeket, amelyeket nem tudsz, mennyi ideig nőtt a penész, el kell dobni. Ez vonatkozik például a pincéből származó tartósításokra és a hűtőszekrény maradékaira is.

Kivételek a szabály alól

Másrészt az egyik napról a másikra vagy néhány órán belül penészedő ételeket meg lehet takarítani, ha nagyvonalúan levágják. A lekváron lévő penész biztonságosan leemelhető, ha a klasszikus magas cukortartalmú fajtákról van szó; A csökkentett kalóriatartalmú és a diabéteszes lekvárokat, valamint az úgynevezett gyümölcsleveket viszont el kell dobni, ha fehér vagy szürke területek jelennek meg.