Mikrobiota, ultra-feldolgozott élelmiszerek és az egészség deregulációja - Siga
Milyen következményei vannak az ultra-feldolgozott ételekkel teli nyugati étrendnek? Hogyan változtathatják meg mikrobiotánk összetételét? Milyen következményei vannak ennek a deregulációnak az egészségünkre? Ebben a cikkben megválaszoljuk ezeket a kérdéseket.
Ez két tudományos tanulmány szintézise, amely tájékoztat bennünket az ultraszerkezetes élelmiszerekben gazdag étrend, a mikrobiota és az egészség kapcsolatáról.
A cikk elolvasása után jobban megismerheti számos egészségügyi problémájának okát.
Nyugati étrend, mikrobiota és anyagcsere-betegségek: kölcsönhatások tanulmányozása
Az emberekre vonatkozó adatok egyre növekszenek, és azt mutatják, hogy a jelenlegi nyugati étrend elősegítené a sokféleség elvesztése gyulladást kiváltó mikrobiota (dysbiosis) gyulladásos betegségeket és bizonyos anyagcserezavarokat okoz.
E témakör körül döntött úgy több norvég kutató, hogy összpontosítsa erőfeszítéseit.
Több éve fokozódik a rendkívül feldolgozott élelmiszerek gyártása, ami képviseli 36% ban fogyasztott élelmiszerek Franciaország, növekszik a helyük a fogyasztók bevásárlókocsijában.
A nyugati étrendet a nem kvalitatív lipidek bőséges fogyasztása jellemzi, túl gazdag gyors cukrokban és kevés rostban.
A tanulmány rámutat olyan élelmiszer-adalékanyagokra is, mint az édesítőszerek és az emulgeálószerek, amelyek megtalálhatók az ultrafeldolgozott élelmiszerek összetételében, és amelyeket az iparban egyre inkább felhasználnak.
Milyen hatással van a mikrobiotára ?
A bélbaktériumok elsősorban a tápanyagellátáshoz igazítják anyagcseréjüket, hatással vannak az emberi test anyagcsere- és gyulladáspályáira.
Az ultrabevitt élelmiszerekkel érintkezve a mikrobiom tagjai reagálnak a környezetük változásaira (pl. Emulgeálószerek, édesítőszerek) és növelik a gyulladáscsökkentő a mikrobiota, amely elősegíti a gyulladással összefüggő betegségek különböző formáit. A rágcsálóknál a sokféleség elvesztése még át is kerül következő generációk !