Mikrohullámú sütővel kapcsolatos tanácsok Hogyan melegítsük fel megfelelően az ételt
Mikrohullámú sütő: Miért nem melegszik egyenletesen az étel?
2020. május 2., 9:34 | fűrész, t-online, dpa
Mikrohullámú sütő: Az edényeken gyakran vannak meleg és hideg foltok, miután újra melegítették őket. (Forrás: AndreyPopov/Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Amikor a dolgokat gyorsan el kell végezni, egy ételt gyakran felmelegítenek a mikrohullámú sütőben. De ennek is megvannak a buktatói: Gyakran egyes helyek melegek, mások szinte még mindig hidegek. Ezt néhány trükkel elkerülheti.
áttekintés
Éppen a fagyasztóban, néhány perccel később készen fogyasztható az étkezőasztalon - a mikrohullámú sütő lehetővé teszi. A fagyasztott ételeket felolvasztják, vagy az előző napon elkészített ételt nagyon rövid idő alatt felmelegítik.
A mikrohullámú étel egészségtelen?
Ezt a készülék belsejében lévő mikrohullámú sugárzás biztosítja, 2,45 gigahertz frekvenciával. Veszélyesen hangzik, de nem az. A mikrohullámú sütőből származó étel ártalmatlan az egészségre.
Elméletileg minden nap vihet ételt vagy italt a mikrohullámú sütőből. Ha azonban úgy gondolja, hogy a frissen elkészített zöldségeket részletekben lefagyaszthatja, majd a mikrohullámú sütőben történő melegítés után elfogyaszthatja az összes vitamint tartalmazó ételt, akkor téved: A legtöbb vitamin érzékeny a hőre. A hőmérséklet, a fény és az oxigén csökkenti az élelmiszerek és az elkészített ételek vitamintartalmát.
Azok, akik gyakran melegítik vagy főzik ételeiket a mikrohullámú sütőben, minden nap nyers gyümölcsöt és zöldséget is fogyasszanak a vitamintartalom optimalizálása érdekében.
Miért nem melegszik egyenletesen az étel?
Minden mikrohullámú sütőben van egy úgynevezett magnetron. Ez az adó elektromágneses hullámokat generál. A készülék belsejébe irányítják őket, a főzőtér falai tükrözik őket, és a lehető legegyenletesebben oszlanak el a házban.
Az elektromágneses hullámok elsősorban az ételben lévő vízmolekulákat ösztönzik erős rezgésre. Ezek a rezgések hőt termelnek. A magas folyadéktartalmú étel ezért gyorsabban melegszik fel, mint a száraz.
A sok mikrohullámú lemezjátszónak biztosítania kell az ételben a hő jobb eloszlását, és csökkentenie kell az úgynevezett forró területeket (forró foltokat) és a hideg foltokat. Ezek különösen olvadáskor fordulnak elő, mert amikor egy fagyasztott étel először egy helyen megolvad, ott víz képződik és különösen forróvá válik.
Az ételt megfelelően melegítse fel a mikrohullámú sütőben
Mikrohullámú sütő: Az italokat gyakran a mikrohullámú sütőben is melegítik. (Forrás: Andrea Warnecke)
Néhány tipp megkönnyíti az ételek és italok melegítését a mikrohullámú sütőben:
- Annak megakadályozására, hogy az ételek és italok kifröccsenjenek vagy kiszáradjanak a felületen, fedéllel kell védeni őket.
- Alapvetően az ételt újra és újra keverni kell a fűtési vagy főzési idő alatt, és a végén néhány percig hagynia kell a készülékben. Ez a legjobb módszer az étel elosztására.
- Az a tény, hogy az ételeket a mikrohullámú sütőben gyakran egyenetlenül melegítik, azt is jelenti, hogy például a kakaó csak az elején érzi langyosnak, és a következő pillanatban megégetheti a száját. Ezért fontos: először keverjük, majd igyuk.
- Az ételeket ossza el a lehető legegyenletesebben a tányéron, és a legjobb, ha nem halmozza fel.
- Adjon hozzá egy csepp vizet szószokhoz, tésztákhoz vagy más ételekhez, hogy azok ne száradjanak ki túl gyorsan.
Megfelelő edények a mikrohullámú sütőhöz
Az étel mikrohullámú sütőben történő melegítésénél fontos az ételek megválasztása. Természetesen a házon belül készített mikrohullámú edények a legjobbak, de a porcelán és az üveg is rendben van.
Semmilyen körülmények között nem szabad melamingyantából készült konyhai eszközöket, például bambusz edényeket sütéshez, főzéshez vagy melegítéshez használni a mikrohullámú sütőben. Ennek oka: Ha ezeket a konyhai eszközöket a mikrohullámú sütő magas hőmérsékleteinek teszik ki, nagyobb mennyiségű melamin és formaldehid szabadulhat fel és vándorolhat ételbe és italba. Ez káros lehet az egészségére.
Sugárzás: Mennyire biztonságos a mikrohullámú sütő?
Mikrohullámú sütő: Néhány ember fél a sugárzástól. (Forrás: Franziska Gabbert/dpa-tmn)
A védőeszközök biztosítják, hogy működés közben nagyon kis sugárzás kerüljön kifelé. Ennek ellenére kis mennyiségű úgynevezett szivárgási sugárzás léphet fel a képernyő és az ajtók közelében. Ennek határértékét a biztonsági előírások határozzák meg - öt milliwatt négyzetcentiméterenként, az eszköz felületétől öt centiméter távolságban.
- Trükkök, tabuk és tippek:Amit nem tudtál a mikrohullámú sütődről
- Három különböző típus:Kabátos burgonya főzése - ez így működik
- Szövet a száj és az orr előtt:Öt tipp a mindennapi maszkokhoz
A műszakilag tökéletes eszközök nem jelentenek egészségügyi kockázatot. Elvileg azonban kerülni kell a nagyfrekvenciás mezők felesleges kitettségét. Ezért ajánlatos az étkezés elkészítése közben nem állandóan a mikrohullámú sütő előtt állni, és átnézni a készülék üvegén.