Milyen alternatívák vannak a cukor egészséges táplálkozásával szemben

Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"

vannak

A receptek során fokozatosan megtanulja, hogyan kell édesíteni a desszerteket másképp. Fontos, hogy a fehér cukrot finomított szőke nádcukorral helyettesítsék. Néhány desszertnél, például kompótoknál, gyümölcssalátáknál, krémeknél inkább a agave szirup (amely kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, és még cukorbetegeknél is alkalmazható), juharszirup, a rizsszirup hol a édesem.

Azt is meg kell jegyezni, hogy bizonyos lisztek, mint pl Gesztenyeliszt, ami már természetes módon édes, segít csökkenteni a cukor mennyiségét. Ez a helyzet is rizs tej amely szintén édesebb, mint a többi növényi tej vagy a tehéntej. Miért ne próbálna ki egy forró csokoládét rizstejjel ?

A lekvárok elkészítéséhez és a cukor mennyiségének csökkentéséhez hozzáadom agar-agar. Ez egy tengeri moszat, amely Japánból érkezik hozzánk, és meglehetősen ízetlen. Célja a készítmények gélesítése, miután lehűltek.