Milyen borokat válasszon a francia ételek mellé

Ahhoz, hogy élvezze ételeit és jobban emészthesse, elengedhetetlen, hogy bizonyos italokkal kísérje őket. Ez a helyzet például azoknál a boroknál, amelyek egyre inkább jelen vannak az összes étkezőasztalon. Itt megtalálja a szükséges információkat a különféle borfogyasztásról.

A vörösbor

A fehérbor

A vörösborhoz hasonlóan a fehérbort is különféle kíséretekhez használják tedd. Ezek közül az ételek közül megemlíthetjük tenger gyümölcsei, a tengeri kagylók, hal és kagyló. A bor egyik sajátossága, hogy a főzés során különféle szószok készítéséhez használják a fehér húsok és halak kíséretében. Ez például egy mustár- vagy gombamártás. A vörösborral ellentétben a fehérbor fehér szőlőfajtákból készül. Azután zúzás és préselés szőlő, amelyet a borász készít, a kell kapott, vagyis a lé természetes erjedésnek indulhat. Fehérbor esetében a kapott mustot elkülönítik a szőlő héjától, valamint a törmeléktől a színeződés elkerülése érdekében. Az erjedés, vagyis a cukor alkoholgá történő átalakulása után a palackozáshoz térünk át, először tisztításon és érlelésen. Így különböző fajtájú fehérborokat kaphatunk

---